鸡公煲的配料
主料鸡肉760克
重庆鸡公煲调料一袋（70克）
辅料
芹菜100克
紫洋葱1个
香菜2根
大蒜六瓣
干辣椒6个
料酒2汤匙
植物油适量
鸡公煲的做法步骤
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1.备好食材。鸡肉剁块泡去血水洗净捞出控水备用，芹菜择洗干净，洋葱剥去外皮
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2.鸡公煲调料倒入小盆里，加入70克左右的水调一下，别太稀
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3.倒入鸡块，和调料拌匀，封上保鲜膜腌制2个小时
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4.洋葱切粗条，芹菜斜刀切段
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5.热锅凉油，下入蒜瓣，小火煸黄、煸出蒜香
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6.倒入腌好的鸡块中火煸炒，直到炒去水分，加入干辣椒、料酒，翻炒去腥
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7.倒入热水，大火烧开
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8. 加入芹菜和洋葱，再次烧开后中小火焖20分钟左右至鸡肉软烂即可关火，放上切好的香菜段拌匀即可上桌食用。
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