中国人为什么要烧香祭祖？
据文献记载，中国从夏朝就有祭祀行为，到周朝成为祭祀的鼎盛时期，随着文化的延续祭祀行为在社会各个阶层普及。祭祀祭的是什么？实际上是我们的先祖。现在每逢清明与过年中国人有上坟的习惯，其实是对自己先人的一种祭奠和思念。
这是一种文化上的传承，对先人血脉的认同与连续。
祭祀活动往往是由社会的当权派举行，封建社会由皇帝主持大型的祭祀活动，近代也会对解放全人类的无数先烈们祭奠。
祭祀并不是我们认知上的求神拜佛，而是对先祖们付出的努力进行肯定和认同。
在中国大地上有两种建筑物，一种是庙，一总种是寺。他们是有很大的区别的，庙是先辈们做出了大的贡献，祭奠他的一种表现形式；而寺是供奉神话故事里的神佛。
祭祀烧香在远古时期并不是一体的。先有祭祀后才有烧香。
烧香是我们民俗生活中一个最大的习惯。它有三个特点。第1个是普遍性，不管是我们中国人还是外国人都烧香，从南到北，从东到西。几乎都有很长的烧香历史。第2个是历史性，《诗经》和《尚书》这些文献中记载，烧香起源于西周。第3个是普及性，不管是祭奉先祖，还是求神拜佛，还是出行方便，读书念经烧，清明春节烧，红白喜事烧，睡觉沐浴烧，只要心中不顺，什么时候都可以烧。
烧香不只是中国人烧，外国人都有历史悠久的烧香行为。
中国烧香历史可分为三个阶段。
第1个阶段以汉武帝为界，烧的主要是一些植物类的艾草、香蒿等，主要的作用是祭祀用。
第2个阶段以三国为界。主要是引进国外的香料。这段时间寻求长生不老越多，西域的香料大量传入中国大受追捧，形成了进口香料的爆发期。虽然如此，但这300年时期香料的使用主要是贵族上层，因为价格昂贵，很少流入民间。
第3个阶段以隋唐为界，进入普及期。中国的香料以两广和海南的原料为主，代替了西域香料，价格更加低廉，再加上该时期佛教兴盛，道教兴盛，信徒越多，风气大涨，加大了香料的使用。到宋代已千家万户，日日焚香。
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