好吃又健康的牛肉做法
1炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，34厘米左右见方将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上2把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内。步骤1将需要的食材准备好2牛肉切小块3起锅加入凉水，一勺料酒，将牛肉焯水4水开后撇干净浮沫5肉和汤分别盛出备用6起锅烧油，加入葱姜蒜炒香7加入牛肉块翻炒均匀8加入料酒，酱油。
步骤1牛肉切大块，西红柿去蒂切块土豆切块步骤2牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱姜片八角爆香，随后加入牛肉翻炒调入老抽加入西红柿土豆炒步骤3炒匀后放入适量清水，大火烧开，汤水量要一次。
做法 1把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉这一步是炒出的牛肉更滑嫩也可拿刀背敲几下牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
制作方法1准备一块牛肉，最好选择牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉块，切成适口的小块，因为牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应该横切，也就是说将长纤维切断，千万不能顺着纤维组织切，否则不仅无法入味，还嚼不。
1红烧牛肉 牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱姜爆香加入豆辨酱，放入牛肉翻炒并加入酱油糖胡椒粉酒味精及八角加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠肉酥香2水煮牛肉 牛肉高笋切片，葱。
关于煮牛肉的做法大全 做法一 材料牛肉150克葱和蒜50克干辣椒6克花椒1克盐2克调水淀粉20克豆瓣酱20克酱油15克香油10克精炼油25克姜5克料酒20克高汤适量制作牛肉切成片，葱切成段。
做法1牛肉切片，用适量酱油生粉糖盐酒油腌15分钟备用2鸡蛋一个，敲壳搅打均匀3炒锅放油，爆香红头葱蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟后，倒入鸡蛋炒匀即可二牛肉刺身每日建议份量5片约85克牛肉。
做法牛腩肉洗净，切成两厘米见方的小块，用清水将血水泡去葱切段，姜切片，蒜用刀拍松锅中放清水烧开，倒入牛腩肉焯至出浮沫后捞出，移入炖锅里，放入葱段姜片蒜适量料酒和开水需没过牛肉，以大火烧。
烤炒爆炖蒸做汤红烧卤酱等烹饪牛肉，不同部位因紧实肥瘦程度不同，对应的烹饪方式并不相同，比如里脊肉肌纤维斜而短，肉质厚阔，肥嫩，适合烤炒爆胸肋肉层密集，筋膜众多，肥瘦均匀，韧性。
材料牛肉400克盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克，八角2粒，花椒桂皮葱姜 做法1将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物2将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块3中大火煮肉。
待牛肉定型后稍微推动几下，牛肉下锅时间不要太长，40秒左右即可捞出然后加入青红椒蒜末葱花和白芝麻，浇上热油激发出香味再加入盐白糖生抽香醋，最后放入香菜，抓拌均匀后，美味即成。
超好吃的牛肉做法牛肉好吃的做法，又软又嫩，一勺牛肉就能吃好几碗饭，快来加入挑战吧制作方法1大块牛肉切成3X 3厘米的牛肉粒，洋葱和胡萝卜切丁2先起油锅将牛肉炒至表面变色捞起3锅里留少许油爆香蒜瓣。
大厨教你5个技巧，保证可口不塞牙牛肉软烂入味又好吃的5个技巧1首先是牛肉的选择可能很多人觉得牛肉都是一样的，其实牛肉的部位不一样，它炖煮的程度也不一样，要说炖煮的话，就应该选择肥瘦相间带着筋的牛肉。
强健筋骨化痰息风止渴止涎的功能适用于中气下陷气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用更多关于牛肉怎么做好吃又简单，进入html？zd查看更多内容。
一红烧牛肉 材料牛肉，桂皮，茴香，葱段，蒜，姜片，料酒，花椒，辣豆瓣酱，冰糖做法1牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净2牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸加桂皮，茴香，葱段， 姜片。
牛肉鲜嫩可口一种嫩煎牛肉方法 首先，先把牛肉腌好加入盐味精胡椒粉蚝油料酒，再加入半个蛋清反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液将牛肉片搅拌至粘稠，加入适量生粉，继续搅拌均匀生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的。
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