怎么做出一毫米细的面条？
面条，是中国独特的传统食品，也是中国人的日常主食。毫米细的面条非常耐受，具有凉爽而可口的口感，是餐桌上最受欢迎的一道菜，尤其是夏季更加受欢迎。事实上，做出毫米细面条并不容易，不仅需要大量的精力和耐心，还要有很好的技术调制。
首先，在做毫米细面条之前，我们必须准备面粉和少量酵母、糖、盐和食用油等调料，将面粉和酵母混合搅拌，然后加入一点盐、糖、食用油，揉成平滑的面团，放在暖和的地方进行发酵。
接下来，我们需要将面团分成小块，用手推成薄片，然后用擀面杖在面片上卷起来，再切成薄薄的条状，以保证面条表面变得更加光滑和均匀。
最后，将面条放入沸水中，煮至足够软熟。当面条中的水分排出后，将锅移到较小的火上，将大火调整为中小火，再煮至滚水常湿。熬制好后，用木勺将面条捞出放入干净的盆中，再加入凉水冷藏，以使面条口感更有弹性，口感也更加好。
整个制作过程的最后一步，就是将面条切成毫米细，我们可以选择用切面机切割，像常见的金属切面机一样，将面条整齐地切割成毫米粗细，以便咀嚼时断面接触面更加平面，口感会更好。
做出一道毫米细面条，可能更容易说，但过程依旧很艰辛。它背后经过精细的步骤才能做出出色的作品，必须精心准备面粉，合理调整浆料，耐性熬制整个过程，然后把最后的成品精准切割。
在准备好的冷水中，采用油，盐或其他调料加以调味，就能品尝出尤其香醇的毫米细面条。正如一句中国谚语所说：“小洞不补，大洞吃苦”，只要坚持调整，准确计量，把握火候，以及对外表和口感的精准把控，一份完美的毫米细面条就能做出来，成为家宴和餐桌上最令人垂涎的美食！
要做出一毫米细的面条需要一定的技巧和工具，以下是一些常用的方法：
使用面条机：面条机是制作面条的常用工具之一，可以将面团压成薄片，并通过面条机上的细孔来制作细面条。将面团揉成柔软的面团后，将其通过面条机压制出薄片，然后将薄片放入细孔处，轻轻转动面条机的手柄即可制作出一毫米细的面条 。
手工制作：手工制作需要技巧和耐心，但也可以制作出非常细的面条。将面团揉成柔软的面团后，用擀面杖将其擀成薄片，然后将薄片卷起，再用刀将卷好的面片切成细条即可。
使用面条模具：面条模具是一种专门用于制作面条的工具，可以制作出各种不同粗细的面条。将面团揉成柔软的面团后，将其放入面条模具中，轻轻按压模具，即可将面团压制出细条状面条。
不论使用哪种方法，制作出一毫米细的面条需要经验和技巧，需要进行反复的练习和尝试才能做出理想的效果。
要想做出一毫米细的面条，可以从以下几步进行操作：
1、选择品质优良的面粉，将其按比例按一定的比重混合，并加入适当的抗结剂；
2、将混合后的面粉用盆搓成团，加入适量清水，搓成均匀且紧实的团；
3、将面团擀平，并将擀好的面版放入搓条机，开启搓条机，将面团搓成面条；
4、可以调整搓条机的相关参数，将条宽度调小至1毫米；
5、再调整手辊的紧度，将面条的细度再调整至1毫米，将整根细面条放入专用的旋转快速冷却机中快速冷却；
6、将面条取出后即可切片，将切好的面条放入乾板或者容器内，放入冰箱冷藏，即可。
另外，一毫米细的面条做法十分繁琐，如果不想用太多精力在这方面，还可以买已经加工好的面条。
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
1、用冷水和面；
2、面不要“醒”太久，比如20-30分即可；
3、擀面条的时候撒面让面再硬一点；
要做出一毫米细的面条，需要掌握以下步骤：
准备面团：将面粉和水混合成面团，按照比例调整面团的硬度和柔软度。将面团揉成光滑的面团，并让其在室温下放置一段时间，让其变得柔软。
擀面皮：将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片，直到达到所需的厚度。切成长条形，稍微沾些面粉，以防粘在一起。
切面条：将长条形面皮叠起来，用刀将其切成细长的条状，需要使用很锋利的刀片，并且要手握稳固，这样才能确保面条的细度和整齐度。
煮面条：将切好的面条放入开水中，煮熟并捞出，沥干水分。
需要注意的是，制作一毫米细的面条需要一定的技巧和耐心，尤其是切面条的过程，需要有足够的细致和技巧。
绛旓細鍦ㄥ噯澶囧ソ鐨勫喎姘翠腑锛岄噰鐢ㄦ补锛岀洂鎴栧叾浠栬皟鏂欏姞浠ヨ皟鍛筹紝灏辫兘鍝佸皾鍑哄挨鍏堕閱囩殑姣背缁嗛潰鏉銆傛濡備竴鍙ヤ腑鍥借皻璇墍璇达細鈥滃皬娲炰笉琛ワ紝澶ф礊鍚冭嫤鈥濓紝鍙鍧氭寔璋冩暣锛屽噯纭閲忥紝鎶婃彙鐏欙紝浠ュ強瀵瑰琛ㄥ拰鍙ｆ劅鐨勭簿鍑嗘妸鎺э紝涓浠藉畬缇庣殑姣背缁嗛潰鏉″氨鑳藉仛鍑烘潵锛屾垚涓哄瀹村拰椁愭涓婃渶浠や汉鍨傛稁鐨勭編椋燂紒
绛旓細闈㈢矇涓姞鍏ラ傞噺鐩愬拰涓涓浮铔嬶紝鐢ㄦ竻姘村拰鎴愰潰鍥紝闈㈠洟瑕佹瘮楗哄瓙闈㈢‖浜涳紝鐩栫洊楗10鍒嗛挓锛屽皢楗уソ鐨勯潰鎻夊厜婊戯紝鐢ㄦ搥闈㈡潠鎿钖勶紝闈㈢毊涓婂潎鍖鎾掍簺骞查潰绮夛紝鎿闈㈡潠鏀惧湪闈㈢毊鐨勪竴绔嵎璧锋搥闈紝缁х画鎿锛屽啀鎵撳紑锛屾拻骞查潰绮変粠鍙︿竴绔嵎璧峰啀鎿锛屽氨杩欐牱閲嶅鏁版鐩磋嚦闈㈢毊鎿鍒1姣背宸﹀彸锛岄潰鎿鍒板悎閫傜殑鍘氬害锛屾拻浜涘共闈㈢矇锛屼竴灞...
绛旓細2.鍙栧嚭闈㈠洟锛屾弶鎼撳厜婊戯紝鐢ㄦ搥闈㈡潠鎿鎴1-2姣背鐨勫帤钖勫潎鍖鐨勮杽鐗囥傛妸鎿濂界殑闈㈢墖娲掍笂涓灞傜帀绫崇矇锛屾姌鍙犺捣鏉ャ傚垏鎴愬绐勯傚悎鐨勯潰鏉銆傛姄璧蜂竴灏忔妸锛岃交鎶栧紑锛屽潎鍖閾烘斁鍒扮洊甯樹笂銆3.涓嶅枩娆㈢⒈闈㈢殑浜蹭滑锛屽彲浠ヤ笉鏀剧⒈闈紝鏀句竴涓浮铔嬶紝鐩愭槸涓鏍风殑銆傞ェ闈㈡椂闂翠竴瀹氳澶燂紝闈㈤ェ鐨勫厜婊慟寮癸紝鎿鍑烘潵鐨勯潰鏉℃墠鑳藉姴閬撶埥婊戙傞潰...
绛旓細姝ラ涓锛氱敤鍕哄瓙鎸栧叆浜斿嫼闈㈢矇锛岀害绛変簬600鍏嬨傛楠や簩锛氬厬鍏ュ皯閲忔按銆傛楠や笁锛氱敤绛峰瓙鎼呮垚闆姳鐘躲傛楠ゅ洓锛氱敤鎵嬫弶鎼撴垚灏忕纰庛傛楠や簲锛氬噯澶囩數鍔ㄥ帇闈㈡満鎻掍笂鐢点傛楠ゅ叚锛氭妸闈㈢纰庢斁鍏ュ帇闈㈡満鎽佷笅寮鍏冲氨鍙互鍘嬩簡銆傛楠や竷锛氬帇鎴愬畬鏁寸殑闈㈢墖鍚庡湪鍚堝湪涓璧峰帇涓婁笁鍥涢亶锛岃繖鏍峰帇澶勭悊鐨勯潰鏉绛嬮亾銆傛楠ゅ叓锛氭嫥涓涓嬭杽...
绛旓細灏嗛潰鏉℃斁鍏ユ哺姘翠腑锛岀敤绛峰瓙杞昏交鎼呭姩锛岄槻姝㈢矘杩炪傛牴鎹潰鏉＄殑鍘氳杽锛岀叜3-5鍒嗛挓锛屾垨鑰呯洿鍒伴潰鏉℃诞璧峰苟鍙樺緱閫忔槑銆傜叜濂藉悗锛岀敤婕忕綉鎹炲嚭锛岃繃涓涓嬪喎姘达紝鐒跺悗娌ュ共姘村垎銆傛楠や簲锛氳皟鍛冲拰浜敤 鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗锛屽彲浠ュ姞鍏ュ悇绉嶈皟鏂欏拰浣愭枡锛屽閰辨补銆侀唻銆佽荆妞掓补銆佽挏娉ョ瓑銆備篃鍙互鏍规嵁鍠滃ソ锛屽姞鍏ョ倰濂界殑钄彍銆佽倝绫绘垨姹ゆ枡锛屽埗浣滄垚...
绛旓細濡傛灉涓娆″仛濂藉ぇ閲闈㈡潯锛屽彲浠ユ拻涓婂皯璁告墜绮夌◢寰姄鍖锛屽垎鎴愬皬浠芥斁鍏ヤ繚椴滆锛屽喎鍐讳繚瀛樸鍒朵綔姝ラ锛1銆佸彇涓纰楋紝鍔犲叆鍐版按銆佹补銆佺洂鎷屽寑銆俆ips锛氶潰鍥㈢殑鍚告按鎬т細鏍规嵁娓╁害鏀瑰彉锛岀儹姘村拰闈㈠彲浠ュ惛鏀舵洿澶氭按鍒嗭紝姣斿喎姘村拰闈㈠涓鍊嶏紝婊戦『鏈夊脊鎬э紱鍐锋按鍜岄潰鍚告敹鐨勬按鍒嗗皯锛屽彛鎰熸洿鍔查亾锛岄傚悎鐐掔叜涓嶆槗鐑傘2銆佹补鐩愭按鍒嗘鍊掑叆闈㈢矇...
绛旓細鍑嗗鏉愭枡锛氶夋嫨閫傚悎鍋氶潰鏉＄殑涓瓔闈㈢矇锛岃繖绉嶉潰绮夎泲鐧借川鍚噺閫備腑锛屾棦鑳戒繚璇侀潰鏉＄殑寮规э紝鍙堜笉浼氬お纭傚噯澶囪冻澶熺殑姘达紝鐢ㄤ簬鍜岄潰銆傚拰闈細灏嗛潰绮夊掑叆涓涓ぇ纰椾腑锛岄愭笎鍔犲叆姘达紝杈瑰姞杈圭敤绛峰瓙鎼呮媽锛屼娇闈㈢矇褰㈡垚绲姸銆傚綋闈㈢矇寮濮嬭仛闆嗘垚鍥㈡椂锛岀敤鎵嬫弶鎴愪竴涓矖绯欑殑闈㈠洟銆傝繖涓繃绋嬩笉闇瑕佸お闀挎椂闂达紝鍙渶璁╅潰绮夊拰姘村熀鏈...
绛旓細2.鎶婃弶濂界殑闈㈠洟鎿鎴愪袱姣背宸﹀彸鐨勬き鍦嗛潰鐗囷紝閿呬腑鐑у紑姘达紝鎶婂垏濂鐨勯潰鎷夐暱锛屼笅鍒版哺姘翠腑锛岀叜鐔熶箣鍚庡氨鍙互鎹炲嚭杩囧噳姘淬傜粏鍦闈㈡潯鎬庝箞鍋鐨 鏉愭枡锛氶珮绛嬮潰绮夈侀浮铔嬨侀鐩愩佹竻姘淬傚仛娉曪細1.灏嗘墍鏈夌殑鏉愭枡鍏ㄩ儴鍑嗗濂姐2.灏嗗噯澶囧ソ鐨勯浮铔嬫墦鍏ュ埌鐩嗕腑锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勭洂銆佹竻姘村拰闈㈢矇涓嶆柇鐨勬悈鎷屽潎鍖銆3.鐩村埌鎼呮媽鎴愭煍杞殑...
绛旓細浜诧紝濡傛灉鎮ㄩ渶瑕佹壒閲忕儤鍩姣背闀垮害鐨勯潰椋燂紝鍒朵綔妯″叿鏄竴绉嶆瘮杈冨噯纭拰楂樻晥鐨勬柟娉曘傛ā鍏峰彲浠ョ‘淇濇偍鐨勯潰椋熼暱搴︿竴鑷达紝褰㈢姸鏁撮綈锛岀鍚堣璁¤姹傘傞櫎浜嗗埗浣滄ā鍏蜂箣澶栵紝杩樻湁涓浜涚畝鏄撶殑鏂规硶鍙互灏濊瘯锛氫娇鐢ㄥ垁鍏凤細鎮ㄥ彲浠ヤ娇鐢ㄥ垁鍏峰皢闈㈤鍒囧壊鎴愭墍闇鐨勯暱搴︺備娇鐢ㄦ绫冲昂鎴栧崱灏烘潵纭繚鍒囧壊鐨勫噯纭с備娇鐢ㄥ帇闈㈡満锛氬帇闈㈡満鍙互灏嗛潰椋熷帇...
绛旓細鍙栦竴涓墏瀛愶紝鐢ㄦ搥闈㈡潠鎿鎴愯杽鐗囷紝鍘氬害澶х害2-3姣背銆傛搥鐨勬椂鍊欏彲浠ユ拻涓鐐瑰共闈㈢矇闃叉绮樿繛銆傛姌鍙犲拰鍒囬潰锛氬皢鎿濂界殑闈㈢墖鍗疯捣鏉ワ紝鐢ㄥ垁鍒囨垚鎵闇鐨勫搴︺傚垏濂界殑闈㈡潯鎾掍笂骞查潰绮夛紝杞昏交鎶栨暎锛岄槻姝㈤潰鏉＄矘杩炪傛媺浼搁潰鏉★紙鍙夛級锛氬鏋滄兂瑕佹洿缁嗙殑闈㈡潯锛屽彲浠ュ皢鍒囧ソ鐨勯潰鏉℃墜宸ユ媺浼搞備袱鎵嬪垎鍒彙浣忛潰鏉＄殑涓ょ锛岀敤鍔涗絾鍧囧寑鍦...
