椒盐皮皮虾怎么做

主料：皮皮虾适量、青椒少许、红椒少许、洋葱少许

辅料：淀粉适量、姜适量、椒盐适量、白胡椒粉少许

1.新鲜皮皮虾洗刷干净，小心不要刺到手了。皮皮虾洗干净，皮皮虾外表水分擦干、加足量淀粉，翻拌至表面裹匀

2.青椒红椒切粒，洋葱、姜切末备用。

3.热锅宽油，烧至180度左右，下皮皮虾浸炸2分钟左右，看见外壳微微变黄捞出沥干。继续热油至200度左右，下炸过一遍的皮皮虾进行复炸，使其表壳更脆。约1分钟后捞出。

4.热锅少量底油，加入姜、洋葱末、辣椒丁翻炒出香味

5.加入皮皮虾迅速翻炒，加入适量椒盐和白胡椒调味

6.翻炒均匀即可出锅。出锅装盘，

7.椒盐皮皮虾成品图

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