家常椒盐皮皮虾的做法 做法,正宗椒盐皮皮虾怎么做
\u76ae\u76ae\u867e\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\uff0c\u6912\u76d0\u76ae\u76ae\u867e\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u6912\u76d0\u76ae\u76ae\u867e\u600e\u4e48\u505a\uff1f\u6cb9\u70ed\u540e\u52a0\u5165\u76ae\u76ae\u867e\uff0c\u70b8\u4e94\u5206\u949f\u540e\u635e\u51fa\uff0c\u9505\u4e2d\u8d77\u6cb9\u52a0\u5165\u8471\u59dc\u849c\u672b\u5c0f\u7c73\u8fa3\uff0c\u6d0b\u8471\u5e72\u7178\u51fa\u9999\u5473\uff0c\u7136\u540e\u76ae\u76ae\u867e\u7ffb\u7092\u3002
\u6912\u76d0\u76ae\u76ae\u867e\u600e\u4e48\u505a\uff1f\u6cb9\u70ed\u540e\u52a0\u5165\u76ae\u76ae\u867e\uff0c\u70b8\u4e94\u5206\u949f\u540e\u635e\u51fa\uff0c\u9505\u4e2d\u8d77\u6cb9\u52a0\u5165\u8471\u59dc\u849c\u672b\u5c0f\u7c73\u8fa3\uff0c\u6d0b\u8471\u5e72\u7178\u51fa\u9999\u5473\uff0c\u7136\u540e\u76ae\u76ae\u867e\u7ffb\u7092\u3002
食材
皮皮虾 1斤
椒盐 4克
生抽 适量
料酒 适量
葱姜 适量
准备材料,皮皮虾买回家清水泡半小时。如果你们买的一斤没有我这么多,先不要着急去打老板,因为我这里其实是一斤三两(调料我是按一斤的量写的)。泡半小时后用筷子搅搅,把脏水倒掉再冲两遍就差不多啦。皮皮虾很干净的,如果你们觉得还要再干净些的话可以用牙刷刷哈
请点击输入图片描述
锅内放水烧开,然后把皮皮虾倒进去,煮一分钟。因为我不喜欢油炸,直接煎又怕壳太厚不会熟,所以先用水煮再煎
请点击输入图片描述
翻个面再煮一分钟捞起
请点击输入图片描述
拿个铁锅开火,千万不要拿不粘锅,会刮花的,皮皮虾本身也不会粘锅,不需要用不粘锅的。倒上油然后把油颠颠,争取让锅面都沾上油
请点击输入图片描述
把葱白切碎姜切片扔下去炸十来秒
请点击输入图片描述
倒入沥干水的皮皮虾炒一分钟
请点击输入图片描述
然后用锅铲把皮皮虾平铺在锅底,争取让每一只皮皮虾都被油升华到。
请点击输入图片描述
煎两分钟后翻个面继续煎,煎的时候记得转动锅,让皮皮虾煎的均匀一点。再煎两分钟后再翻个面煎两分钟,然后再翻个面再煎两分钟。就是两面各煎4分钟,煎到皮皮虾的壳变成橘色
请点击输入图片描述
END
接着沿锅边洒入料酒
待料酒烧干后加入生抽炒匀
方法/步骤
注意事项
椒盐皮皮虾是一道特色私房菜,主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特,口感爽口,外表干燥酥脆,白里透红,营养十分的丰富。
椒盐皮皮虾怎么做?油热后加入皮皮虾,炸五分钟后捞出,锅中起油加入葱姜蒜末小米辣,洋葱干煸出香味,然后皮皮虾翻炒。
椒盐皮皮虾,基围虾也可以用同样方法
人见人爱的椒盐皮皮虾
绛旓細姝ラstep 1 鐨毊铏娲楀噣娌ュ共姘村垎锛岃9涓婂皯閲忕帀绫崇矇 姝ラstep 2 濡傚浘锛岃9涓婂皯閲忓氨琛岋紝鍏跺疄涓嶈9涔熷彲浠ワ紝鍚勪汉鍠滃ソ鍝 姝ラstep 3 鍔犲叆椋熺敤娌癸紝姝ラstep 4 钁憋紝濮滐紝钂滐紝闈掓锛岀孩妞掑垏涓佸緟鐢 姝ラstep 5 寰呮补鐑紝鐨毊铏句笅閿 姝ラstep 6 涓伀澶х害鐐11鍒嗛挓锛屼笉鑳界偢澶箙锛屾楠tep 7 澶х害鐐歌嚦杩欎釜鎴愯壊...
绛旓細閿呭唴鐣欏皯閲忓簳娌癸紝鍐嶅掑叆铏撅紝鍔犲叆妞掔洂锛岀炕鐐掍竴灏忎細锛屽氨鍙互璧烽攨瑁呯洏浜銆傚枩娆㈠悆杈g殑鍚屽鍙互鍐嶆拻鐐硅荆妞掔矇銆傛楠 9 space 琛ュ厖涓涓嬫鐩愮殑闂锛屽鏋滆兘涔板埌灏卞彲浠ョ敤杩欑鎴愬搧妞掔洂锛屽鏋滀拱涓嶅埌鍙互鑷埗銆傛妸閿呮礂鍑锛屽紑鐏妸閿呯儳骞诧紝鍏冲皬鐏紝閿呭唴鍔犲叆鐩愪袱鍕猴紝涓鐩寸炕鐐掞紝绛夌洂鐐掓垚榛勮壊鍏崇伀锛屽姞鍏ヨ姳妞掔矇锛屾媽...
绛旓細妞掔洂鐨毊铏剧殑鍋氭硶姝ラ锛1 1鐨毊铏惧啿娲楀共鍑娌ュ共姘村垎澶囩敤銆傛鐩愮毊鐨櫨鐨勫仛娉曟楠わ細2 2娲嬭懕鍜屽鏀瑰垁澶囩敤銆傛鐩愮毊鐨櫨鐨勫仛娉曟楠わ細3 3澶ц挏鍒囩鏈鐩樸傛鐩愮毊鐨櫨鐨勫仛娉曟楠わ細4 4椹厠瑗垮涓嶇矘閿呭叆娌圭儳鐑紝鏀惧叆鐨毊铏句腑鐏參鐐搞傛鐩愮毊鐨櫨鐨勫仛娉曟楠わ細5 5鐐稿埗鐔熼忕洓鍑哄鐢ㄣ傛鐩愮毊鐨櫨鐨勫仛娉曟楠わ細...
绛旓細鐨毊铏 1鏂 妞掔洂 4鍏 鐢熸娊 閫傞噺 鏂欓厭 閫傞噺 钁卞 閫傞噺 鏂规硶/姝ラ 鍑嗗鏉愭枡锛岀毊鐨櫨涔板洖瀹舵竻姘存场鍗婂皬鏃躲傚鏋滀綘浠拱鐨勪竴鏂ゆ病鏈夋垜杩欎箞澶氾紝鍏堜笉瑕佺潃鎬ュ幓鎵撹佹澘锛屽洜涓烘垜杩欓噷鍏跺疄鏄竴鏂や笁涓わ紙璋冩枡鎴戞槸鎸変竴鏂ょ殑閲忓啓鐨勶級銆傛场鍗婂皬鏃跺悗鐢ㄧ瀛愭悈鎼咃紝鎶婅剰姘村掓帀鍐嶅啿涓ら亶灏卞樊涓嶅鍟︺傜毊鐨櫨寰堝共鍑鐨勶紝濡傛灉...
绛旓細1銆佺毊鐨櫨娲楀噣锛屾场鍦ㄨ姳妞掓按閲屾场30鍒嗛挓鎹炲嚭娌ユ按锛岃繖鏍峰仛鏄负浜嗚铏剧殑鍛抽亾鏇村姞鍏ュ懗锛2銆佸噯澶囬厤鏂欙紝浜斿叚棰楄挏鎼呮垚钂滄湯锛岄潚绾㈡鍒囧皬涓侊紝2涓皬绫虫鍒囨鍦堬紝涓夊洓鐗囧鍒囦竵锛岄鑿滃垏纰庯紝鍑嗗濂芥鐩愬拰闈㈠寘绯狅紱3銆侀攨鍐呭掓补锛屾补鐑悗鎶婄毊鐨櫨鐐稿埌鍙樿壊锛屾崬鍑烘播娌癸紝杩20鍒嗛挓鍐嶅鐐镐竴閬嶏紝鐩涘嚭澶囩敤锛4銆侀攨鍐...
绛旓細鍋氭硶姝ラ锛1銆佸噯澶囧ソ鎵鏈夌殑鏉愭枡锛屽ぇ钂滐紝鍘嬬锛岃荆妞掑幓绫斤紝鍒囩锛岀敓濮滐紝鍒囩锛岃櫨濮戞礂骞插噣銆2銆佸湪铏惧涓斁鍏ヤ竴灏忔挳娴风洂锛岄粦妞掞紝妞掔洂鍜屾煚妾眮锛屾蹈娉10锛15鍒嗛挓銆3銆佹蹈娉″悗婊ゅ共铏惧锛屽湪鍏惰〃闈㈤摵涓婁竴灞傛湪钖矇寰呯敤銆4.鍦ㄥ钩搴曢攨涓姞鍏ュ皯閲忔﹦姒勬补锛岀垎鐐掑ぇ钂滐紝濮滃拰鏌犳鑽夛紝鍔犲叆榛勬补锛岀垎鐐掕嚦澶ц挏鎴愰噾榛勮壊銆5.灏...
绛旓細妞掔洂鐨毊铏剧殑鍋氭硶姝ラ 1. 鐨毊铏炬斁鍦ㄦ竻姘撮噷娲楀噣锛屾播骞叉按鍒嗐2. 钁卞垏娈点佸鍒囩墖銆佽挏鎷嶇 3. 閿呬腑鍊掑叆2/3婊$殑灞辫尪娌癸紝澶х伀鍔犵儹娌规俯鑷冲叓鎴愮儹 4. 鍊掑叆娌ュ共姘寸殑鐨毊铏 5. 娌圭偢30s鍚庡叏閮ㄦ崬鍑 6. 鍐嶅紑澶х伀锛屽皢娌规俯閲嶆柊鍔犵儹鍒板叓鎴愮儹 7. 灏嗕箣鍓嶆崬鍑虹殑鐨毊铏惧鐐1鍒嗛挓鎹炲嚭 8. 閿呬腑鐣欏簳娌癸紝...
绛旓細椋熸潗鍑嗗锛氱毊鐨櫨銆佹磱钁便佺敓濮溿侀潚妞掋佺孩妞掋佸ぇ钂溿佽荆妞掗叡銆佺背閰掋妞掔洂绮夈侀鐢ㄦ补 鍏蜂綋姝ラ锛1銆佸皢鍑嗗濂界殑涓鏂ら矞娲荤殑鐨毊铏炬竻娲楀共鍑锛岃捣閿呭掑叆閫傞噺娓呮按锛屽紑澶х伀鐓紑鍚庝笅鍏ユ礂鍑鐨勭毊鐨櫨锛岀劘姘村彲浠ラ攣浣鐨毊铏剧殑椴滅編鍜岃惀鍏伙紝鐒按澶ф2鍒嗛挓杩欐牱灏卞彲浠ユ崬鍑鸿繃涓涓嬪噳姘达紝娲楀噣鍚庢播骞叉按鍒嗗鐢紝杩囧噳姘村彲浠ヤ娇铏...
绛旓細涓锛妞掔洂鐨毊铏 妞掔洂鐨毊铏 涓昏鐢ㄥ埌鐨勬潗鏂欐湁锛氱毊鐨櫨500鍏嬶紝钁辫姳15鍏嬶紝娲嬭懕10鍏嬶紝妞掔洂7鍏嬶紝钁卞钂滃悇3鍏嬶紝闈掔孩妞10鍏 鍒朵綔宸ヨ壓锛氾紙1)棣栧厛灏嗙毊鐨櫨娓呮礂骞插噣锛岄殢鍚庢崬鍑烘播骞叉按鍒嗭紝灏忚懕锛屾磱钁憋紝闈掔孩妞掗兘鍒囨垚灏忕矑锛岃懕濮滆挏鍒囨垚鏈紝澶囩敤銆傦紙2锛夐攨涓掑叆瓒抽噺娌癸紝娌规俯鍗囪嚦鍏垚鐑紝楂樻补娓╀笅鍏ョ毊鐨櫨锛...
绛旓細椋熺洂銆佹补銆鍋氭硶姝ラ锛1銆鐨毊铏娓呮礂骞插噣涔嬪悗鍏堟斁鍒版竻姘翠腑鐓3鍒嗛挓涔嬪悗鎹炲嚭娌ュ共姘村垎锛涚倰閿呯儳鐑紝鍊掑叆閫傞噺鐨勬补锛屾补鐑箣鍚庢斁鍏ヨ懕濮滆挏鐖嗛锛岀劧鍚庡掑叆鐨毊铏句竴璧风垎鐐掋2銆佺倰鍖涔嬪悗鍔犲叆椋熺洂鍜岄叡娌圭炕鐐掑潎鍖锛屽姞鍏2鍕洪粍閰掔户缁炕鐐掞紝缈荤倰鑷抽粍閰掕捀鍙戠毊鐨櫨娉涙补鍏夌殑鏃跺欏姞鍏ヨ殱娌规彁椴滐紝鐐掑寑鍗冲彲鍑洪攨瑁呯洏銆