椒盐皮皮虾的家常做法大全 椒盐皮皮虾的家常做法大全怎么做好
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皮皮虾又名虾婆婆，肉质肥美鲜嫩，烹饪方式也是各有不同，这次给大家做的是椒盐口味，
椒盐皮皮虾的做法
步骤step
1
皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉
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2
如图，裹上少量就行，其实不裹也可以，各人喜好哦
步骤step
3
加入食用油，
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4
葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用
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5
待油热，皮皮虾下锅
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6
中火大约炸11分钟，不能炸太久，
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7
大约炸至这个成色
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8
炸至金黄色，捞起控油
步骤step
9
另起锅，加入少量油
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10
放入葱，姜，蒜，煸炒出香味
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11
接着加入青椒和红椒
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12
皮皮虾下锅，大火翻炒
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13
大约炒2分钟，加入椒盐
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14
加入黑胡椒粉，
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也可以加入少量盐调味，翻炒30秒出锅
椒盐皮皮虾的成品图
材料
主料：皮皮虾500g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜5瓣
椒盐皮皮虾
1
皮皮虾用清水反复冲洗干净
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2
起油锅将皮皮虾炸至颜色变红，表皮酥脆
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3
炸好的皮皮虾捞出，控干油
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4
姜、蒜、红椒切末
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5
另起油锅，倒入姜、蒜、红椒末，煸香
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6
再次倒入炸好的皮皮虾翻炒，淋上黄酒，撒上椒盐
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7
装盘出锅开吃喽
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小贴士
皮皮虾有点更的，给小朋友吃时，最好先剥好
主料1人份
皮皮虾9只
辅料
柿子椒半个
红椒半个
椒盐适量
色拉油适量
步骤1
皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）
步骤2
青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
步骤3
锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
步骤4
炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
步骤5
倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
步骤6
撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
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烹饪技巧
虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅
椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈
家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用
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