保持韭菜馅翠绿的方法有哪些?
1、想要做出来的包子韭菜翠绿,一定要选择新鲜的韭菜,韭菜摘好洗干净后,用盐水浸泡一下,浸泡几分钟就可以了,这样可以使蒸出来的韭菜猪肉包子中的韭菜保持翠绿。
2、韭菜一定要晾干水分,韭菜切好后,可以加入一点食用碱或者小苏打搅拌均匀,再加入到肉馅中,这样做出来的韭菜猪肉包子中的韭菜还是翠绿的,不过要注意不要放多了,不然会发苦。
3、调馅的时候,先用油把韭菜拌一下,这样不仅可以很好的锁住韭菜中的水分,还可以使做出来的韭菜猪肉馅包子中韭菜保持翠绿。
猪肉韭菜饺子馅的做法的做法如下:
准备材料:猪肉、韭菜、食盐、葱、辣椒粉、芝麻油。
1、首先,将准备的新鲜韭菜洗净,洗净后,切成如图的碎末。
2、准备一块肥瘦相间的猪肉,洗净后,将猪肉切成长条,然后再剁碎。
3、将足肉多成如图的肉酱,然后放入碗中。
4、在碗中加入辣椒粉、食盐和一个鸡蛋,并搅拌均匀。
5、搅拌均匀之后再加入韭菜,再次搅拌均匀,猪肉韭菜馅饺子馅就做好了。
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