吃羊血牛血有什么好处?

1. 羊血富含蛋白质,主要成分为血红蛋白,还包括血清蛋白、血清球蛋白和少量的纤维蛋白。
2. 羊血性质咸平,具有止血和祛瘀的功效,适用于治疗吐血、衄血、肠风痔血、妇女崩漏、产后出血等症状。《随息居饮食谱》中提到:“生饮羊血可止血,解诸毒。熟食则更适合治疗肠风痔血。”
3. 在临床治疗中,外伤出血时,可使用羊血炭敷于伤口,加压包扎后,血液即可止住。
4. 羊血具有活血、补血和化瘀的作用,主要用于治疗内出血、外伤出血,以及妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下等症状,也可用于解野菜中毒。
5. 辣子蒜羊血的制作方法如下:
- 准备羊血、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角等食材。
- 将葱、蒜切末,干辣椒切碎备用。
- 将熟羊血切成1.5cm见方的块,放入热水中煮沸,加入葱段、花椒、八角、干红辣椒、盐和鸡精,煮至再次沸腾后,捞入碗中,使汤汁浇在上面,注意不要盖过碗内内容。
- 另起锅,倒入少许热油,待油热至八成时,浇在葱、蒜、辣椒碎上,即可制成辣子蒜羊血。

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