蛋糕胚模具阳极和不沾模具有什么区别？ 蛋糕模具阳极什么意思 蛋糕模具阳极的好还是不粘的好
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蛋糕模具阳极是铝制品、铝合金为材质的表面保护处理，阻挡铝金属元素的挥发，在高温的时候，铝会发生氧化现象，阳极表层就会有效阻挡这样元素，所以在清洗保养的时候，切莫用硬物体或钢丝刷去损坏了表层，阳极是粘边的，但有可以有助于蛋糕爬升，但是蛋糕脱模就有点麻烦，脱模困难，需要借助脱模刀进行脱模，而且阳极清洗也难，粘边很难清洗干净，有一点更不好的是，清洗后还留有一层污垢，使用越多，污垢就越明显。
蛋糕模具
粉红色为不粘的油性喷涂，银色的为阳极铝制品
不粘蛋糕模具，顾名思义，这是为了更方便蛋糕脱模，清洗的涂层，不粘模具也可以做到无油烘培，有个人会，不粘会影响蛋糕爬升，这是不对的，经过无数次的蛋糕烘焙测试，是不存在这一点说法，不粘涂层的表面做到了光滑而带有磨砂点状，远看是看不出的，只有近看才看出来。不粘的蛋糕模具，一般是采用碳钢材质，这种材质在高温下也不会挥发任何对人体有害的金属元素，是相对比较安全，性能比较稳定的。
不粘涂层常见的有搪瓷、喷涂两种，而且碳钢的均为采用油性喷涂，油性比水性更安全环保。
对于蛋糕烘焙，注重于健康，脱模简单，清洗容易更适合烘焙达人使用。
高它是不粘模的。如果占了以后接出来的很不好
蛋糕胚模具杨姐，货不沾模具有什么区别？有什么区别？
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