红薯里面含有什么成分? 红薯含有什么营养成分
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\u756a\u85af\uff08\u5b66\u540d\uff1aIpomoea batatas (L.) Lam.\uff09\u522b\u79f0\u7518\u50a8\u3001\u7518\u85af\u3001\u6731\u85af\u3001\u91d1\u85af\u3001\u756a\u8339\u3001\u7ea2\u5c71\u836f\u3001\u7389\u6795\u85af\u3001\u5c71\u828b\u3001\u5730\u74dc\u3001\u751c\u85af\u3001\u7ea2\u85af\u3001\u7ea2\u82d5\u3001\u767d\u85af\u3001\u963f\u9e45\u3001\u840c\u756a\u85af\u3002\u4e00\u5e74\u751f\u8349\u672c\u690d\u7269\uff0c\u5730\u4e0b\u90e8\u5206\u5177\u5706\u5f62\u3001\u692d\u5706\u5f62\u6216\u7eba\u9524\u5f62\u7684\u5757\u6839\uff0c\u830e\u5e73\u5367\u6216\u4e0a\u5347\uff0c\u5076\u6709\u7f20\u7ed5\uff0c\u591a\u5206\u679d\uff0c\u53f6\u7247\u5f62\u72b6\u3001\u989c\u8272\u5e38\u56e0\u54c1\u79cd\u4e0d\u540c\u800c\u5f02\uff0c\u901a\u5e38\u4e3a\u5bbd\u5375\u5f62\uff0c\u53f6\u67c4\u957f\u77ed\u4e0d\u4e00\uff0c\u805a\u4f1e\u82b1\u5e8f\u814b\u751f\uff0c\u84b4\u679c\u5375\u5f62\u6216\u6241\u5706\u5f62\uff0c\u79cd\u5b501-4\u7c92\uff0c\u901a\u5e382\u7c92\uff0c\u65e0\u6bdb\u3002
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红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。
这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用，日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
扩展资料
食用红薯的禁忌：
1、每次吃红薯的量最好在3两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。
2、吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。再次，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。
3、如果担心吃红薯腹胀，可以将其与大米或糯米一起煮粥喝，能有效缓解不适感。
参考资料来源：百度百科-番薯
参考资料来源：人民网-吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯
别名：甘薯、山芋、白薯、地瓜、番菇、番薯、红苕、沙葛、豆薯、红山药、红薯、金薯
营养成分：
每100克甘薯所含营养素如下：·热量 (119.00千卡) ·蛋白质 (0.90克) ·脂肪 (0.50克) ·碳水化合物 (27.70克) ·膳食纤维 (1.10克) ·维生素A (35.00微克) ·胡萝卜素 (0.21微克) ·硫胺素 (0.12毫克) ·核黄素 (0.04毫克) ·尼克酸 (0.50毫克) ·维生素C (30.00毫克) ·维生素E (1.60毫克) ·钙 (44.00毫克) ·磷 (20.00毫克) ·钠 (15.40毫克) ·镁 (12.00毫克) ·铁 (0.70毫克) ·锌 (0.14毫克) ·硒 (0.48微克) ·铜 (0.18毫克) ·锰 (0.11毫克) ·钾 (5.30毫克) ·维生素B6 (0.28毫克) ·泛酸 (0.06毫克) ·叶酸 (49.00微克)。
这个季节正适合吃红薯，我也每天吃几块呢。真的很好吃，但是我有时吃多了会胃酸，因为红薯是酸性的食物，最好配合碱性的馒头啊咸菜一类搭配吃，或者和青菜吃也不错。我吃的红薯也是蒸的，我觉得比煮的或者烤的要好吃
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯营养价值虽然高，但是这几类人最好不要吃，看完长知识了
红薯的营养成分非常全面，除了包括对人体有益的各种元素，也含有土壤里的各种重金属！还含有未降解的农药成分，别听那些只介绍红薯全部是好处的鬼话而忽略它的害处，红薯长在土里，就会吸收土壤里的中金属！就像以前哪些种蘑菇的为了牟利，就花钱请那些专家把蘑菇的营养价值捧上天一个样，结果蘑菇是富集重金属之王！所以说当一种东西被媒体捧上天的时候，大家就要当心了，没有利益没有好处拿，谁愿意花精力去吹捧那种东西？别以为专家都是活雷锋会为了百姓健康给你无偿推荐健康食品。
红薯是把双刃剑，吃下去对身体有益的同时其中所含的重金属也在残害你的身体。
蘑菇的重金属含量就比红薯更厉害了。
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