餐桌上有个装剩菜垃圾的小盘子简称什么盘子? 家里有一个盘子(如图)想了解下这个盘子叫什么名字,出自哪个年...
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餐桌上有个装剩菜垃圾的小盘子简称骨碟。
骨碟,是餐厅常用的一种餐具,一般放在垫碟上面,供客人放置用餐过程中产生的垃圾,如:鱼刺,螃蟹壳等。
骨碟属于中餐餐具。
扩展资料:
餐具清洗
1、煮沸消毒
将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒5分钟。煮沸5分钟就能杀死一般细菌,家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升级为蒸汽消毒,将餐具放入笼屉上蒸5—10分钟,效果也很好,而且不会使餐具挂上水碱。
2、微波炉消毒
一定强度的微波能在3分钟内杀灭大肠杆菌;6分钟内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。不过由于微波炉内温度过高,容易将餐具烤焦,降低杀菌效果。所以餐具消毒应先用湿毛巾包裹。另外,金属餐具一定不能放在微波炉中加热。
3、化学浸泡消毒
对于不耐高温的餐具,可使用漂白粉、高锰酸钾等消毒液浸泡。药液浓度要按规定要求,浸泡时注意药液必须没过餐具;浸泡时间要充足,一般需15—30分钟。浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。
参考资料来源:
百度百科—骨碟
百度百科—酒店餐具
人民网—“消毒餐具”没有你想象的那么干净,三招教你鉴别真假
骨碟,是餐厅常用的一种餐具,一般放在垫碟上面,供客人放置用餐过程中产生的垃圾,如:鱼刺,螃蟹壳等。
一般摆台的碟子,上面的正碟,下面是骨碟,除了承装用膳时的废物,还可作为夹取食物入口的缓冲和防止食物掉落
杂物盘
渣碟
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