炒梭子蟹怎么做 爆炒梭子蟹怎么做
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1.葱姜切丝待用(图片中蒜片是其他菜用的,请忽略)
2.梭子蟹洗净,切开备用,可以留只蟹壳放蟹黄
3.锅内热油放葱姜爆香后放蟹翻炒变色,倒入料酒及薄盐酱油翻炒,加少许水没过蟹的1/2处即可,此时放入装满蟹黄的蟹壳,盖好锅汤汁收干即可。
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小贴士
小贴士 1.如果不是在海边,选择冰冻的梭子蟹通常会比活动要涨,活的蟹由于远距离运动,往往会比较空。 2.基本上蟹黄凝固后,汤汁也差不多收干了。喜欢汤汁拌饭的可以多留点汁水。
请采纳
炒梭子蟹的做法
1.
蟹清理干净,洋葱切小块,胡萝卜切块,青椒切块,葱切段,姜切片
2.
热油锅,放入葱段,干辣椒,姜片和洋葱爆香锅
3.
放入蟹翻炒
4.
倒入料酒
5.
加糖
6.
加入胡萝卜,青椒翻炒
7.
加盐调味,出锅
梭子蟹别再蒸着吃了
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