腌好得咸芥菜《咸菜》可以放入冰箱冷冻吗？ 咸菜可以冷冻吗
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将萝卜干咸菜装入复合塑料袋内，然后用真空包装机抽真空包装，再进行巴氏灭菌，冷却，在20℃下可保存12个月以上。
如果萝卜干咸菜在腌制时就已霉变过，贮存时间一长，肯定会变质，所以，要延长萝卜干咸菜保存期，一定要严格执行生产加工工艺。
扩展资料：
高盐腌制食品，高渗透压可以抑制微生物的生长，起到防腐的作用。如果腌渍的蔬菜盐放少了，很容易变质。因此，腌咸菜的时候都要放大量的食盐，放到室温下就可以保存很长时间。
对于这类高盐的食物，没有必要放进冰箱中保存，常温保存内即可，放到冰箱反而会因为结晶被误以为是变质而丢掉。因此，腌制萝卜咸菜不太建议放冰箱冷冻。
参考资料来源：百度百科-萝卜干咸菜
如果放在冷冻层，营养物质会逐渐的减少，
而且也会影响口感，一般是不建议的，
最好少制作一些，口感好。
**可以**，腌好的咸芥菜可以放入冰箱冷冻。但是需要注意一些事情：
1. 未开封的咸菜应该在一周内食用完，因为咸菜在冰箱中的保存时间有限。
2. 如果要冷冻咸菜，应该使用密封容器或袋子，以防止咸菜接触到冰箱的其他部分而变干。
3. 冷冻咸菜应该在室温下解冻，不要在微波炉或烤箱中加热解冻，这会导致咸菜变软。
4. 解冻后，如果咸菜看起来有些干燥，可以在食用前稍微淋些水。
总之，只要采取适当的措施，腌好的咸菜可以放入冰箱冷冻并保存一段时间。
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