月饼的馅料有哪些 月饼有哪几种馅
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1、椰蓉。
材料：椰丝100g、淡奶油15g、黄油25g、糖25g、蛋1个。
做法：椰丝内放入上述材料搅匀即可。
2、豆沙。
材料：红豆300g、花生油50g、糖60g。
做法：红豆浸泡后，放入砂锅，多放些一些水，用水煮3个小时至红豆酥烂，取出过筛；锅内放花生油中火火加热，红豆泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
3、枣泥。
材料：红枣250g、花生油30g、糖20g。
做法：红枣浸泡后，上蒸笼蒸30分钟至熟，取出剥壳去核。枣泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
4、莲蓉。
材料：莲子250g、花生油30g、糖50g。
做法：莲子浸泡(浸泡4小时以上，一般是上班前泡好，晚上回家可以用了；莲子中间的芯有苦味，需去芯后加水煮放入砂锅用水煮3个小时至莲子软绵，取出用搅拌机打碎，过筛成莲泥;锅内放花生油，莲泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀，如喜欢可加入奶油。
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