湖北有何小吃
1、恩施土家酱香饼:它是湖北恩施土家族特色小吃,遍布全国各地的小吃街。用类似于千层饼的方法做酱饼,但它是以千层饼为基础,加了甜辣酱汁、白芝麻和葱花,使口感更加丰富可口。新出的酱香饼外酥里软,酱香浓郁,辣而不燥,独特的风味。2、恩施炕马铃薯:不知是因为恩施的土豆好吃,还是恩施人的手艺更好,做了炕上的土豆,总能吃出肉里的香味,麻辣味集于一体。土炕上的土豆外脆里嫩,趁热赶紧咬一口:外皮很薄,香脆入味,让人欲罢不能。
3、武汉热干面:它的名字简直家喻户晓。纯正的热干面混合后,即使芝麻酱再粘的面糊也不会塌陷,一挑就根根分明;入口时,质地柔韧弹牙。一口下去,面包包上了浓浓的芝麻酱,软糯,香喷喷,美味极了!
4、武汉周黑鸭:鸭的确是武汉美食的招牌,有句话叫“不吃鸭脖,就没到过武汉”,这也算是对武汉鸭脖的高质量赞不绝口!虽然武汉的鸭脖比较辣,但多吃不上火,它的味道也不错。
5、排骨藕汤:猪排藕汤,是由排骨、藕等主要原料制成的一种菜肴,属于湖北菜。对湖北人来说,排骨藕汤就代表了家的味道。现在就算各地也可以吃到这道菜,可若用的不是湖北好藕,那味道就差不了一点!由于湖北洪湖盛产全中国最优质的莲藕,被誉为“水中之宝”。采用洪湖莲藕炖排骨汤,既有藕的清甜,又有排骨的香浓,鲜香可口,营养丰富,是一道温润可口的汤。
6、欢喜坨:喜闻其名,这是武汉、荆州、仙桃、天门、江陵等地方特色小吃。至今已有百余年的历史。磨好的糯米与水滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸成炸熟,色泽金黄,外焦里嫩。一口咬下去,脆脆伴随着糖汁,芝麻香满口。
7、清蒸武昌鱼:一九六五年武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴,成为鄂菜的当家菜。以清蒸武昌鱼最具特色。以武昌鱼为主料,用鸡清汤调味,配以冬菇、冬笋入锅清蒸,蒸熟后口感滑嫩鲜美。
8、云梦煎鱼面:云梦炒鱼面因起源于湖北云梦县而得名。它是湖北省的一种传统小吃。鱼面是用鱼茸和面粉做成面食,蒸熟晾凉,食用时加入猪里脊肉、木耳、葱白等炒制,鱼面营养丰富、风味独特、鲜美可口。
9、黄陂三合:亦称“黄陂三鲜”,为当地传统佳肴,流传数百年,是鱼丸、肉糕、肉丸三种不同的食物,滑嫩松软,色香四溢。
10、黄石港饼:黄石港饼,已有170多年历史,是湖北省黄石市的地方传统名点之一。它是用面粉、冰糖、小麻油、金钱桔饼,芝麻、糖桂花食材制作而成。其特点是:麻色黄亮、松脆爽口、香甜清香、余味悠长,具有浓郁的天然麻香味。
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