常压灭菌灶有几种形式？ 常压灭菌灶如何科学设计？
\u706d\u83cc\u7684\u65b9\u5f0f\u6709\u51e0\u79cd\uff1f\u9ad8\u6e29\uff0c\u7d2b\u5916\u7ebf\uff0c\u7ea2\u5916\u7ea2\uff0c\u81ed\u6c27\u3002
\u5e38\u538b\u706d\u83cc\u662f\u5e7f\u5927\u83c7\u519c\u6700\u5e38\u89c1\u7684\u706d\u83cc\u65b9\u6cd5\uff0c\u83c7\u519c\u7ecf\u8fc7\u957f\u671f\u7684\u5b9e\u8df5\u548c\u5b9e\u9a8c\u603b\u7ed3\u51fa\u5404\u79cd\u5404\u6837\u9002\u5408\u5f53\u5730\u73af\u5883\u7684\u5e38\u538b\u706d\u83cc\u7076\u3002\u4f46\u5728\u8bbe\u8ba1\u5e38\u538b\u706d\u83cc\u7076\u65f6\uff0c\u5e94\u7b26\u5408\u4ee5\u4e0b\u539f\u7406\u3002
\uff081\uff09\u6839\u636e\u751f\u4ea7\u91cf\u5927\u5c0f\u548c\u4f9b\u6c14\u80fd\u529b\u8bbe\u8ba1\u706d\u83cc\u7076\u7684\u5bb9\u79ef\uff0c\u5bb9\u79ef\u8d8a\u5c0f\uff0c\u706d\u83cc\u6548\u679c\u8d8a\u597d\u3002\u4e00\u822c\u6bcf\u7076\u63a7\u5236\u57282000\u888b\u62162500\u74f6\u4e4b\u5185\u8f83\u4e3a\u9002\u5408\u3002
\uff082\uff09\u8bbe\u8ba1\u8282\u7ea6\u80fd\u6e90\u578b\u5e38\u538b\u706d\u83cc\u7076\u3002\u5efa\u8bae\u5e38\u538b\u706d\u83cc\u7076\u4ece\u9505\u5e95\u90e8\u76f4\u63a5\u52a0\u70ed\uff0c\u84b8\u6c14\u4ece\u706d\u83cc\u7076\u5e95\u90e8\u53d1\u751f\uff0c\u51b7\u51dd\u6c34\u76f4\u63a5\u56de\u6d41\u9505\u5185\uff0c\u8fd9\u6837\u53ef\u4ee5\u5927\u5927\u8282\u7ea6\u71c3\u6599\uff0c\u964d\u4f4e\u751f\u4ea7\u6210\u672c\u3002
\uff083\uff09\u4ece\u706d\u83cc\u7076\u5e95\u90e8\u4f9b\u6c14\u3002\u9505\u7089\u4f9b\u6c14\u7684\u5e38\u538b\u7076\u84b8\u6c14\u901a\u8fc7\u7ba1\u9053\u4ece\u5916\u90e8\u5bfc\u5165\uff0c\u8fd9\u79cd\u7c7b\u578b\u7684\u51fa\u6c14\u53e3\u5e94\u8bbe\u8ba1\u5747\u5300\u6392\u5e03\u5728\u706d\u83cc\u7076\u7684\u5e95\u90e8\uff0c\u624d\u80fd\u8fbe\u5230\u7406\u60f3\u7684\u706d\u83cc\u6548\u679c\u3002
\uff084\uff09\u706d\u83cc\u7076\u4e0b\u90e8\u5e94\u8bbe\u8ba1\u6709\u591a\u4e2a\u8c03\u8282\u6392\u6c14\u5b54\uff0c\u4ee5\u4f7f\u4f9b\u6c14\u521d\u671f\uff08\u9505\u5185\u6e29\u5ea6\u5728100\u2103\u4ee5\u5185\uff09\u6392\u5c3d\u51b7\u6c14\uff1b\u6e29\u5ea6\u611f\u5e94\u5668\u5e94\u8bbe\u8ba1\u5728\u7076\u8231\u7684\u4e0b\u90e8\uff0c\u56e0\u4e3a\u7076\u8231\u5185\u9876\u90e8\u7684\u6e29\u5ea6\u6bd4\u4e0b\u90e8\u9ad8\u3002
\uff085\uff09\u706d\u83cc\u7076\u8981\u5bc6\u5c01\uff0c\u4e0d\u80fd\u6f0f\u6c14\u3002\u84b8\u6c14\u5916\u6f0f\uff0c\u4e0d\u4ec5\u6d88\u8d39\u80fd\u6e90\uff0c\u800c\u4e14\u5927\u5927\u964d\u4f4e\u706d\u83cc\u6548\u679c\u3002\u706d\u83cc\u7076\u4e0b\u90e8\u53ef\u9884\u7559\u53ef\u63a7\u6392\u6c14\u5b54\uff0c\u4f7f\u8fc7\u5269\u84b8\u6c14\u7531\u4e0b\u90e8\u6ea2\u6c14\uff0c\u4fc3\u8fdb\u7076\u8231\u5185\u7684\u84b8\u6c14\u5bf9\u6d41\u7545\u901a\u3002
\u76ee\u524d\uff0c\u5177\u6709\u4e00\u5b9a\u751f\u4ea7\u89c4\u6a21\u7684\u83c7\u519c\uff0c\u91c7\u7528\u94c1\u76ae\u710a\u6210\u5e38\u538b\u7076\uff0c\u5916\u52a0\u69fd\u94a2\u56fa\u5b9a\uff0c\u80fd\u591f\u627f\u53d7\u4e00\u5b9a\u7684\u538b\u529b\u3002\u5728\u5e38\u538b\u706d\u83cc\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u7076\u5185\u6e29\u5ea6\u53ef\u4e0a\u5347\u5230105\u2103\u5de6\u53f3\uff0c\u5927\u5927\u63d0\u9ad8\u706d\u83cc\u6548\u679c\u3002
随着食用菌事业的发展，广大生产者根据自身条件创造了多种多样的灭菌灶，比较适用的有以下几种：
（1）仓式灭菌灶
在炉灶台上用砖围砌成敞口的墙仓，墙仓最好砌成圆形。灭菌时将料叠放在锅上的蒸架上达一定高度，顶盖用塑料薄膜封口，再盖一层麻袋，用绳扎紧。有条件的也可用铁皮卷制或用木板制成仓式灭菌灶。
（2）平台式灭菌灶
灶面平整，灶内设直径100厘米的两口大铁锅，有两个灶门同时燃烧加热，一次可灭菌2000袋。如生产规模较大要求一次灭菌3000袋以上，灶体要加长加宽，安装铁锅四口。灭菌时把料袋重叠于蒸架上，顶端呈龟背形，然后用厚0.008厘米的塑料膜罩好，再用麻袋或编织袋罩紧，四周用绳索跨罩膜捆牢，砂袋压边防止跑气。这种灭菌灶上温块，节省燃料又经济，适合农村使用。
（3）铁桶式灭菌灶
将200升油桶去掉桶盖，在桶底垫放3块砖块，搁上蒸架，加水至蒸架下沿，放入待灭菌的料瓶或料袋，顶部稍凸起，覆膜扎紧即可加热灭菌。这种桶改制的灭菌灶，取材方便，造价低廉，可装150瓶菌种，适合家庭制二级种用。
（4）蒸汽通入式灭菌灶
用锅炉或自制“蒸汽发生炉”产生蒸汽，通入灭菌仓内灭菌。这种方式升温快，节省能源，可有效提高灭菌效果。
高压锅炉须从定点厂家购买不能自行制造，但“简易蒸汽发生炉”因没有气压问题可自行加工制造。比较简便的方法是采用200升的油桶改制。将两个或三个油桶卧放排在一起，用钢管将三个油桶桶盖上方连在一起做成排气管，在桶盖下方再连一根5厘米的细管作为加水管，并设置水位检验器。产生的蒸汽从排气管喷出，经导气管引入灭菌仓内灭菌。随着蒸汽的排出，桶内水分不断减少要及时补水。为了充分利用余热，还可以在卧放油桶的上方再放一个油桶，作为预热水用。在这个桶的最低端用钢管与下面油桶的加水管相连，安放阀门，当需补水时打开阀门加水。
有了锅炉或“简易蒸汽发生炉”，摆放菌袋进行灭菌时，可采用平台式或修建拱形的灭菌仓室，灭菌仓室视生产规模可大可小。一个高2米，长、宽各1.5米的灭菌仓室可灭菌袋1000袋左右。如生产规模在3000袋以上，应焊制活动的灭菌车。车上面焊制蒸架，每层间距30厘米，共摆放5～6层，地面铺设轨道。车体可设计成一体式或分体式，一般一个车体能摆放1500袋左右比较合适，如摆放太多，推拉车体会很不方便。
灭菌仓室在设计时应注意两侧留门，一侧对着拌料装袋室，另一侧直通冷却室。菌袋灭菌结束后，将车直接拉入冷却室，卸下菌袋后再将车架推进灭菌仓室封好门，然后从另一侧开门拉出车架，摆放下一批待灭菌的菌袋。
绛旓細鐏弻鏃舵敞鎰忎笉瑕佸皢鐏弻鐗╂帓寰楄繃瀵嗭紝浠ヤ繚璇佺伃鑿岄攨鍐呯殑钂告苯娴侀氥傚紑濮嬭姹備互鏃虹伀鐚涙敾锛屼娇鐏弻鐏鍐呯殑娓╁害灏藉揩涓婂崌鑷100鈩冿紝涓斾笉鑳藉仠鐏紝缁忓父琛ュ厖鐑按浠ラ槻钂稿共銆傛娉曠殑浼樼偣鏄缓鐏舵垚鏈綆銆佸閲忓ぇ锛屼絾鐏弻鏃堕棿闀裤佽兘婧愭秷鑰楅噺澶с傗憿甯稿帇闂存瓏鐏弻 鍦ㄦ病鏈夐珮鍘嬬伃鑿岃澶囩殑鏉′欢涓嬶紝鎴栧涓浜涗笉瀹滅敤100鈩冧互涓婃俯搴...
绛旓細3.澧炶鑺傝兘瑁呯疆 鍙婂ぇ鍑忓皯涓嶅繀瑕佺殑鑳芥簮娑堣 鈥滈鐢ㄨ弻楂樻晥鑺傝兘鐏弻鐏鈥濈殑璁捐鏈夋帶娓╃郴缁燂紝鏀归潻浼犵粺鐏弻鐏跺瓨鍦ㄧ殑涓鐩村湪鐕冪儳鐨勯棶棰樸傛垜浠湪鑰冭檻淇濇俯鐨勫悓鏃朵篃鏇撮噸瑙嗚兘婧愮殑鍒╃敤銆傛湁鏁堢殑灏嗙伃鑿岃繃绋嬧滃ぇ鐏濄佲滃皬鐏濆拰鈥滃ぇ鐏濈瓑涓変釜闃舵鐨勬妸鎻′笌鎺у埗锛屼粠鑰屾洿杩涗竴姝ョ殑浣挎垚鏈檷鍒版洿浣庛4.璁捐绮惧噯娴嬫按瑁呯疆锛岄殢鏃...
绛旓細濡傛灉鏄甯稿帇鐏弻鐨勮瘽锛屽湪鐏弻绌洪棿娓╁害杈惧埌100搴﹀悗锛屾帶鍒剁伀鍔涳紝涓鑸笉浼氬嚭鐜拌秴鍘嬬幇璞°傜敤鐮栧缓閫犵殑閭ｇ鐏弻鐏10骞村墠灏辨窐姹颁簡銆傛垜浠竴鐩寸敤鏃ф补妗剁洓姘村姞鐑紝鐒跺悗鐢ㄧ瀛愭妸钂告苯寮曡繘寰呯伃鑿岀殑鑿岃鍫嗐傛柟渚胯捣瑙佹妸鑿岃瑁呭湪閾佹涓紝鐒跺悗閾佹灞傚眰閲嶅彔銆傚鐩栦竴灞傝杽鑶滐紝钖勮啘涓婂啀鐩栧眰楹昏鎴栨琚紝鏈澶栧眰鐩栧竼甯冪骞剁敤缁冲瓙...
绛旓細" role="table 琛2 缁嗚弻鎶楃儹鑷存娓╁害鍜屾椂闂寸殑鍏崇郴 锛4锛夌伃鑿屾柟寮忓拰鐏弻閿咃紙鐏讹級鐨勫閲 椋熺敤鑿屽埗绉嶃佸埗琚嬬敓浜т腑锛屽煿鍏绘枡锛堝熀锛夌伃鑿屽彲鍦ㄩ珮鍘嬬伃鑿岄攨銆甯稿帇鐏弻閿咃紙鐏讹級涓繘琛屻甯稿帇鐏鐏弻鏃堕棿闀匡紝鑰楄兘澶э紝浣嗗埗浣滃鏄擄紝鎶鏈拰鏉愭枡瑕佹眰浣庛傞珮鍘嬬伃鑿岃澶囬』鎸夋湁鍏冲帇鍔涘鍣ㄨ姹傞夋潗鍜屽嚟璇佸埗閫犳楠岋紝鎴愭湰楂橈紝浣...
绛旓細鍥涘窛銆佽吹宸炵妞嶅悎閫傘傛澶栵紝绂忓缓銆佹睙鑻忋佹禉姹熴佹箹鍖椼侀檿瑗跨瓑鍦颁害浜с傚叾涓寤哄彜鐢板幙鐨勪骇閲忓崰鍏ㄥ浗鐨90%銆傜櫧鏈ㄨ筹紝鍙堝悕閾惰筹紝璐ㄩ噺涓婁箻鑰呯О浣滈洩鑰炽傚畠琚汉浠獕涓衡滆弻涓箣鍐犫濓紝鏃㈡槸鍚嶈吹鐨勮惀鍏绘粙琛ヤ匠鍝侊紝鍙堟槸鎵舵寮哄．涔嬭ˉ鑽傚巻浠ｇ殗瀹惰吹鏃忓皢閾惰崇湅浣滄槸鈥滃欢骞寸泭瀵夸箣鍝佲濄佲滈暱鐢熶笉鑰佽壇鑽濄傞噰鏃跺疁鍦ㄦ棭銆...
绛旓細锛1锛夊綋鐏弻鐏鍐呮俯搴﹁揪鍒100鈩冩椂锛屼繚鎸10灏忔椂鏄甯稿帇鐏弻杈惧埌褰诲簳鐨勫熀鏈姹傘傦紙2锛夊敖蹇缉鐭揪鍒扮伃鑿屾湁鏁堟俯搴︾殑鏃堕棿锛屾湁鏁堟帶鍒跺煿鍏绘枡涓井鐢熺墿婊嬬敓銆傜壒鍒湪楂樻俯瀛ｈ妭锛屽煿鍏绘枡鍐呭井鐢熺墿绻佹畺閫熷害蹇紝浠庢媽鏂欏埌杩涢攨鏃堕棿搴斿敖閲忔帶鍒跺湪灏藉彲鑳界煭鐨勬椂闂村唴瀹屾垚锛屽悓鏃朵竴杈硅琚嬪叆鐏弻鑸憋紝涓杈圭敓鐏鐑紝鍦ㄧ伃鑿屽垵鏈燂紝搴斿ぇ鐏...
绛旓細椋熺敤鑿岃弻琚鐏弻鐏鍗冧竾涓嶄互鑷繁鐬庢悶锛岀幇鍦ㄥ畨寰介噾鍐滃叕鍙告帹骞跨殑涓绉嶁滈鐢ㄨ弻楂樻晥鑺傝兘鐏弻鐏垛濈湡寰楀緢濂斤紝鎴戞槰澶╁埌鎴戞湅鍙嬪瑙佷粬姝ｅ湪鐏弻棣欒弴鑿岃锛屼粬鏂板缓涓绉嶈嚜鍔ㄨˉ姘淬佸湪鐑х伀鏃跺氨鑳借娴嬪埌閿呴噷鐨勬按浣嶆儏鍐碉紝濮嬬粓閿呴噷鐨勬按浣嶄笉鍙橈紝寮濮嬪姞澶氬皯姘达紝鍒版渶鍚庨攨閲岃繕鏄偅涔堝鐨勬按銆傛垜闂粬鎬庝箞鎯冲埌鐨勮繖绉嶆柟娉曪紝鍘熸潵鏄粬...
绛旓細鐪佺叅鏌磋妭鑳芥簮涓婃俯蹇嚜鍔ㄥ悜閿呴噷琛ユ按锛屽崟浣嶆椂闂撮攨鍐呮按鎹熻楀灏戦氳繃渚涙按绯荤粺灏辫兘鍚戦攨鍐呰ˉ鍏呭灏戯紝鏃犻』涓伐涓斿姞姘达紝鐪熷ソ銆傝繕鏈夊湪澶栭潰灏辫兘瑙傛祴閿呭唴鐨勬按浣嶅彉鍖栥傛洿涓昏鐨勬槸鎵撶牬浼犵粺鏂欒鐏弻瀹炶涓銆佷簩娆℃暣鍑轰笌鏁村叆锛屼娇澶氫汉闇瑕鍑犱釜灏忔椂鐨勬搷浣滄垚涓哄嚑涓汉鍒╃敤鍑犲垎閽熷氨鍙娇澶ч噺鐨勫伐浣滃畬鎴愪簡銆傜湡濂借繖涓鐏弻鐏銆
绛旓細鎴戝簲鐢ㄧ殑涔熸槸浠庡畨寰界渷閲戝啘椋熺敤鑿岀鎶鍏徃寮曡繘鐨"椋熺敤鑿岄珮鏁堣妭鑳鐏弻鐏"寤洪犳妧鏈.寰堝ソ.寮濮嬪崌娓╃湡蹇,姣旇佸紡鐨勭缉鐭竴鍗婁互涓婃椂闂.浠栦滑璁捐鐨勫揩閫熻閿呬笅鍑洪攨鏂瑰紡涔熷緢濂,姣旀垜浠互鍓嶇渷浜嬪浜,杩囧幓杩欐牱鍋氶渶瑕鍑犱釜灏忔椂鎵嶈兘瀹屾垚,鐜板湪鐪熸槸鍑犲垎閽熷氨鍙疄鐜.鍙﹀鐏堕棬澶ソ灏侀棴浜,杩囧幓鎬庝箞鎼為兘浼氳窇鍑哄ぇ閲忕殑钂告苯,浣跨噧鏂...
绛旓細4 鐏弻 4.1 鐏弻璁惧 閫氬父閲囩敤閽㈡澘閿呯僵鑶滃紡鐏弻鐏鎴栦笓鐢ㄩ攨鐐夌僵鑶滃紡鐏弻鐏讹紝姣忕伓鍙緵5000锝10000鏂欑瓛杩涜甯稿帇鐏弻銆4.2 瑁呯瓛缃╄啘 鏂欑瓛鈥滀簳瀛楀紡鈥濆爢鍙犱簬閽㈡澘閿呬笂鎴栭攨鐐夋梺杈癸紙搴曢儴鏋剁┖閫忔皵锛夛紝鍐呯敤钖勮啘澶栫敤甯嗗竷锛堟垨褰╂潯甯冿級缃╁瘑锛屽啀鐢ㄦ矙琚嬪帇杈癸紝琛ㄩ潰鐢ㄧ怀绱㈡媺绱х細浜庡皬閽㈢瓔閽╀笂銆4.3 鐏弻鏃堕棿 鐚涚伀...
