做麻辣烫的骨头汤怎么熬 怎么熬骨汤麻辣烫的汤？
\u9aa8\u6c64\u9ebb\u8fa3\u70eb\u7684\u9aa8\u6c64\u662f\u600e\u4e48\u71ac\u5236\u7684\uff1f\u9ebb\u8fa3\u70eb\u7684\u9aa8\u5934\u6c64\u7684\u71ac\u5236\u975e\u5e38\u7684\u8bb2\u7a76\u3002
\u9ebb\u8fa3\u70eb\u9aa8\u6c64\u71ac\u5236\u65b9\u6cd5
\u505a\u6cd5\uff1a
1.\u628a\u4e70\u56de\u6765\u7684\u5927\u68d2\u9aa8\u5148\u6d17\u5e72\u51c0\u3002
2. \u5c06\u732a\u5927\u9aa8\u5207\u6210\u5757\uff0c\u5206\u6b21\u6362\u6c34\uff0c\u8ba9\u8840\u6c34\u5145\u5206\u6d41\u51fa\u3002 \u5927\u7ea6\u6ce1\u534a\u4e2a\u5c0f\u65f6\u52301\u4e2a\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\u4ee5\u4e0a\uff0c\u4e2d\u95f4\u4e0d\u8981\u5fd8\u8bb0\u6362\u6c34\u3002
3. \u5927\u68d2\u9aa8\u51c9\u6c34\u4e0b\u9505\uff0c\u51c9\u6c34\u4e0b\u9505\u53ef\u4ee5\u8ba9\u6ca1\u6709\u5b8c\u5168\u6ce1\u51fa\u7684\u8840\u6c34\u7ee7\u7eed\u5f80\u5916\u6d41\uff0c\u5982\u679c\u662f\u70ed\u6c34\uff0c\u8840\u4f1a\u8fc5\u901f\u51dd\u56fa\u8fd9\u6837\u505a\u51fa\u7684\u6c64\u4e0d\u767d\u3002
4.\u716e\u5f00\u4ee5\u540e\uff0c\u4fdd\u6301\u5927\u706b\u6cb8\u817e\uff0c\u6487\u6389\u8868\u9762\u4e0a\u7684\u6d6e\u6cab\u3002
5.\u6487\u5e72\u51c0\u4ee5\u540e\u52a0\u5165\u8471\u6bb5\u548c\u59dc\u9002\u91cf\uff0c\u7136\u540e\u6539\u5c0f\u706b\u71ac\u81f3\uff0c\u8fd9\u6837\u6c64\u4f1a\u5bb9\u6613\u767d\uff0c\u4e5f\u4f1a\u66f4\u9999\uff0c\u4f46\u8981\u6ce8\u610f\u706b\u529b\u4e0d\u8981\u5927\u3002
6.\u5927\u7ea6\u71ac1\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\uff0c\u6d53\u6d53\u7684\u9ebb\u8fa3\u70eb\u9aa8\u6c64\u5c31\u71ac\u597d\u4e86\u3002
\u6750\u6599\uff1a \u5243\u4e86\u8089\u7684\u732a\u5927\u817f\u9aa8\uff08\u68d2\u5b50\u9aa82\u6839\uff09\uff0c\u59dc20\u514b\uff0c\u849c10\u514b\uff0c\u84712\u6839\uff0c\u67b8\u675e
\u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b\uff1a
1 \u4e00\u822c\u4e70\u9aa8\u5934\u7684\u5730\u65b9\uff0c\u53ef\u4ee5\u8bf7\u5e97\u5bb6\u5e2e\u4f60\u628a\u9aa8\u5934\u952f\u6210\u8282\u6216\u8005\u5241\u6210\u8282\uff0c\u8fd9\u6837\u5c31\u4e0d\u7528\u5728\u5bb6\u5f04\u5f97\u7830\u7830\u90a6\u90a6\u7684\u4e86\u3002
2 \u5148\u8981\u5c06\u732a\u9aa8\u8fc7\u6c34\u4e00\u6b21\uff1a\u5c31\u662f\u5148\u70e7\u4e00\u9505\u5f00\u6c34\uff0c\u5c06\u9aa8\u5934\u653e\u5165\u716e10\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\uff08\u770b\u5230\u9aa8\u5934\u8868\u660e\u5269\u4e0b\u7684\u8089\u719f\u4e86\uff0c\u6216\u662f\u6ca1\u6709\u8840\u6c34\u4e86\uff09\uff0c\u635e\u51fa\u3002\u7528\u51b7\u6c34\u51b2\u6d17\u6389\u9aa8\u5934\u8868\u660e\u7684\u8840\u672b\uff0c\u4f46\u662f\u6ce8\u610f\u4e0d\u8981\u628a\u9aa8\u5934\u91cc\u9762\u7684\u9aa8\u9ad3\u6d17\u6389\u4e86\u3002
3 \u91cd\u65b0\u70e7\u4e00\u5927\u9505\u5f00\u6c34\uff0c\u6c34\u5f00\u4ee5\u540e\uff0c\u5148\u653e\u5165\u62cd\u788e\u7684\u59dc\uff0c\u849c\u548c\u8471\u7ed3\uff0c\u716e\u51e0\u5206\u949f\uff0c\u7136\u540e\u5c06\u9aa8\u5934\u653e\u5165\u3002
4 \u9aa8\u5934\u653e\u5165\u540e\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\uff08\u53ef\u4ee5\u7559\u4e00\u4e2a\u5c0f\u7f1d\uff09\uff0c\u7136\u540e\u6362\u6210\u4e2d\u5927\u706b\u716e2-3\u4e2a\u5c0f\u65f6\u3002
- \u6ce8\u610f\u60f3\u70eb\u71ac\u767d\uff0c\u65e2\u8981\u5c31\u8981\u4fdd\u6301\u9505\u5185\u9ad8\u6e29\u3002\u907f\u514d\u8001\u662f\u53bb\u63ed\u5f00\u9505\u76d6\u770b\uff0c\u8ba9\u70ed\u6c14\u6563\u8d70\u3002
- \u4e0d\u8981\u62c5\u5fc3\u9505\u5185\u6c34\u70e7\u5e72\u800c\u4e0d\u505c\u7684\u52a0\u6c34\uff0c\u5b9e\u5728\u60f3\u52a0\uff0c\u53e6\u5916\u70e7\u5f00\u6c34\u52a0\u5165\uff0c\u4e0d\u8981\u76f4\u63a5\u52a0\u51b7\u6c34\u3002\u5982\u679c\u89c9\u5f97\u706b\u592a\u5927\uff0c\u5b81\u53ef\u6539\u6210\u4e2d\u706b\uff0c\u4e5f\u907f\u514d\u4e0d\u505c\u52a0\u6c34\u3002\u71ac\u6c64\u662f\u4e0d\u8981\u52a0\u76d0\uff0c\u76d0\u5473\u8fd9\u4e9b\u7b49\u559d\u6c64\u65f6\u518d\u52a0\u3002
5 \u6211\u4eec\u71ac\u6c64\u4e00\u822c\u4e2d\u9014\u4e0d\u52a0\u6c34\uff0c\u71ac\u5b8c\u4ee5\u540e\uff0c\u539f\u672c\u4e00\u5927\u9505\u7684\u6c34\u6210\u4e3a\u534a\u9505\u4e73\u767d\u8272\u6d53\u6c64\u3002\u8fd9\u4e2a\u65f6\u5019\u5173\u6389\u706b\uff0c\u5c06\u6c64\u9762\u7684\u6d6e\u6cb9\u5148\u6e05\u7406\u4e00\u4e0b\u3002
\u6bcf\u4e2a\u4eba\u7684\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u90fd\u662f\u4e0d\u4e00\u6837\u7684\uff0c\u6240\u4ee5\u6211\u4eec\u53ef\u4ee5\u6839\u636e\u81ea\u5df1\u7684\u4e60\u60ef\u6765\u5236\u4f5c\u3002\u4e5f\u53ef\u4ee5\u6839\u636e\u81ea\u5df1\u7684\u53e3\u5473\u548c\u504f\u597d\uff0c\u6765\u9002\u5f53\u7684\u589e\u52a0\u548c\u51cf\u5c11\u4f50\u6599\u7684\u91cf\u3002\u800c\u4e14\u5728\u71ac\u9aa8\u5934\u6c64\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u6211\u4eec\u8fd8\u53ef\u4ee5\u6dfb\u52a0\u4e00\u4e9b\u914d\u6599\uff0c\u6bd4\u5982\u767d\u841d\u535c\u3001\u80e1\u841d\u535c\u3001\u51ac\u74dc\u3001\u83b2\u85d5\u7b49\u7b49\u3002
主料：猪大骨头适量。
调料：姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。
做法步骤：
1、首先准备好猪大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。
2、接着将姜和葱进行切丝处理。
3、往加了热水的锅中加香葱。
4、倒入猪大骨头
5、加入剩下的食物材料
6、大火炖1.5个小时即可。
做麻辣烫的骨头汤要用牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精进行熬煮，口感会更鲜甜。做法如下：
准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。
一、姜切片。
二、牛髓骨焯水去血沫。
三、锅中冷水，放入牛髓骨和姜片，加入准备好的辅料。
四、大火煮沸，转小火炖3小时。
五、加入调料盛出，即可使用。
骨头汤做法:
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
骨头汤做法:
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
一般在 街边或酒家、饭店的麻辣烫 都不会用纯真的大骨头给你熬汤。 貌似他们回去 市场买 那些 添加剂什么 的， 就像牛肉膏一样。 如果 自己做的话一下是大骨汤的做法
大骨头汤，就要选择筒子骨，准备葱段一根姜片四篇，如果不喜欢生姜就少放点1将大骨头放进冷水中，一同煮沸，不需煮熟，把水倒掉（为了逐出血水）2，将大骨头，姜片，葱段，料酒（一锅汤大概一汤匙）一同放进冷水里大火煮沸，小火炖。当然高汤都是时间长才好，但是如果只要大骨头上面的脆骨啊肉啊酥烂的话一个多小时就差不多了。
绛旓細楠ㄥご姹鍋氭硶:1銆佸皢鎵囧瓙楠ㄣ佺洿閫氶銆佸熬鑴婇銆佺楠ㄦ礂鍑锛岀劧鍚庢姇鍏ュ紑姘撮攨鐑у紑鍚庤浆灏忕伀鐓10鍒嗛挓銆2銆佸皢楠ㄥご鍙栧嚭锛屾斁鍏ユ俯鐑按涓紝鐢ㄦ姽甯冨皢楠ㄥご閫愭牴娲楁竻鐖斤紝灏ゅ叾鏄澶寸紳閲岀殑琛娌佹潅璐紝閮借鎶规帀銆3銆佺劧鍚庡皢鐩撮氶鍔堟柇锛屽妶寮涓ょ墖锛屽嚭灏介楂擄紝鏀惧湪閽㈢簿閿呬腑锛岀敤缁嗙綉绛涜繃婊ゅ師姹わ紝鍔犲叆钁便佸銆侀厭锛岀敤澶х伀...
绛旓細銆 鐔澶存堡 銆戞堡鏂欏疄闄呮搷浣滄楠わ細閿呬腑鏀10鏂ゆ按锛屼綆娓╂椂鍏堝皢澶ч泚鍏ㄨ剛濂剁矇100鍏嬫斁鍏ユ悈鍖锛屽湪灏嗗崐鏍圭墰楠ㄥご锛堢墰楠ㄤ腑闂存墦鏂紝鎻愰矞澧為锛夊拰鐗涜叞绐濇补娌1鏂ゆ斁鍏ワ紝鍐扮硸75鍏嬶紝绮剧洂50鍏嬶紝澶у枩澶х墰鑲夌矇10鍏嬶紝鐧借儭妞掔矇5鍏嬶紝绾㈤夯妞掔矇5鍏嬶紝鐏妞15鍏嬶紝宸濋獎楦＄簿10鍏嬶紝澶お涔愰矞棣欏疂10鍏嬶紝楹昏荆鐑搴曟枡200鍏嬶紝...
绛旓細鍋氭硶锛1銆佺伀閿呯涓姝ワ細鐔堡锛岃櫧鐒舵湁姹ゅ簳璋冩枡锛屼絾鏄洿鎺ョ敤娓呮按鏄粷瀵逛笉琛屾淮锛佹墍浠ユ瘡娆℃垜閮借鐔ぇ楠ㄦ堡锛岄澶存堡鐨勫懗閬撻厤涓婅皟鏂欙紝鍛抽亾鎵嶄笉浼氭樉鐨勯偅涔堝崟钖勩2銆佹垜鐢ㄧ殑鏄數鐮傞攨锛屽皢澶楠ㄥご鐔浜斾釜閽熷ご锛屽叆鍙ｅ嵆鍖栵紝姹ょ殑棰滆壊閮界啲鎴愮櫧鑹茬殑鎵嶄細鏈夋粙鍛筹紒杩欏彲鏄ぉ鐒鐨勯澶存堡銆傚嬀鍏戦棬涓殑楠ㄥご姹よ嚜鐒朵笉鑳借窡鍜辫繖...
绛旓細濮溿侀厭锛岀敤澶х伀鐑у紑锛屽啀涓娆℃拠鍘绘诞娌紝杞皬鐏倴鑷 3灏忔椂鍚庡嚭姹わ紝鍗冲ソ銆4. 涓鑸尓鑲楠ㄥご姹鑳借繛缁敤锛屽彲鐓9-10灏忔椂锛屽彲鍙栫敤2-3娆★紝鑷虫墖瀛愰宸查叆鍖栵紝楠ㄥご棰滆壊鍛堢伆鏆楄壊锛屾堡璐ㄩ矞鍛炽佽剛鑲惀鍏诲凡鐢ㄥ敖涓烘銆傞鑹诧細姹ゆ竻鑰屾紓娌广楹昏荆鐑閰嶆柟涓嶅敖鐩稿悓锛屼絾涓鑸兘鏈夊钂滄眮锛岃姖楹婚叡锛岄夯娌癸紝杈ｆ补锛楠ㄦ堡銆
绛旓細鍥涘窛楹昏荆鐑閰嶆柟1浣愭枡:宸濊姳妞,宸濊儭妞,鍏,妗傜毊,鍑夊,棣欏彾,鑽夋灉,鑲夋墸,鐧界硸,鑰佹娊璞嗙摚閰,濮,钁变富鏂:瀚╅浮鑵,涔抽附(涓ゅ彧,瑙嗘堡澶氬皯鑰屽畾),鐚,楦￠,缇婇,姘寸墰鑲,姘寸墰鑲氱敤娌:鐚补,鐗涙补,鑿滀粩娌瑰埗浣:鏀捐彍绫芥补閫傞噺,娌规俯鍏垚,鏀剧櫧绯栫倰鎴愭祦婀栫姸,寰呮补娓╀笂鍗囩洿鍒颁節鎴,涓嬪楦¤吙,寰呴鑹叉垚椴滅孩鐣ラ噸,鍔犻珮姹,绋嶇叜,鏀剧墰娌,...
绛旓細鍒舵硶锛氱倰閿呬笂鐏紝鏀惧叆娌圭儳鐑紝涓嬪綋褰掋佺櫧鑺枫佸北鏌扮暐鐐掑悗锛屽掑叆楦″潡涓鍚岀吀鐐掞紝鑷虫按鍒嗗皢骞叉椂锛岃捣閿呭掑叆涓嶉攬閽㈡《鍐咃紝鍐嶆斁鍏ョ墰楠ㄣ佹瀛愰銆侀腑鏋跺強棣欐枡鍖咃紝鐒跺悗娉ㄥ叆姘50鍗冨厠锛屽ぇ鐏儳寮鍚庯紝鎾囧敖娴搏杞敤灏忕伀鐔绾6涓皬鏃,鎹炲嚭娓ｆ枡,涓嶇敤,鍙婂緱鐧芥堡.3鍏姹:鍘熸枡:鐧芥堡3000鍏 濮滅墖20鍏 钁辫妭75鍏 钂滅摚400...
绛旓細闂涓:娓呮堡楹昏荆鐑鎬庝箞鍋瑙嗛 瀹跺父楹昏荆鐑庝箞鍋 宸濆懗楹昏荆鐑 娓呮堡楹昏荆鐑,閫夋枡涓板瘜,鏂伴矞钄彍銆佹捣椴溿佹渤楸笺佹椿铏俱佺铔嬨佽础涓搞侀奔涓搞佽眴鍒跺搧銆侀矞铇戣弴銆佺墰鑲夈佺緤鑲夈侀浮鑲夈侀潰鏉°佺背绮夈佺背绾裤佺孩钖矇涓濄佸湡璞嗙矇涓濈瓑鑽ょ礌淇卞叏,鍧囧彲鍏ラ攨,涓澶逛竴娑,渚垮彲椋熺敤銆 闂鍏:楹昏荆鐑殑姹搴曟庝箞鍋氭墠濂藉悆? 楹昏荆鐑厤鏂-1 姹ゆ眮浠...
绛旓細鏈绠鍗曠殑锛屼拱2鏍圭瓛瀛愰 鍥炲鍐锋按娉″嚑涓皬鏃舵妸琛姘存场鍑烘潵锛屾礂骞插噣锛屽喎姘鐔堡锛岀叜涔呯偣姹や钩鐧斤紝鐒跺悗涔板寘楹昏荆鐑伀閿呯殑搴曟枡鏀句笅鍘诲氨鍙互锛屽啀鏀剧偣钁卞钂滆繘鍘讳竴璧风啲寮浜嗗氨鍙互鐑彍浜 楠ㄩ楹昏荆鐑殑鍋氭硶鍙婂簳鏂欓厤鏂 姝ら厤鏂圭増鏉冨綊鍛ㄧ櫨椴楠ㄦ堡楹昏荆鐑墍鏈夈傛楹昏荆鐑嵁璇存槸涓浗鏈濂藉悆鐨勯夯杈ｇ儷銆佸ぇ瀹惰瘎浠蜂篃寰堝ソ鐨...
绛旓細3銆佸紑澶х伀锛屽皢楠ㄥご姹鍒板叆锛屽姞鐩愶紙浠ユ堡鏂欑殑鍜稿害鎶曟斁锛岀暐姣斿钩甯哥殑 鐑ц彍鍛抽噸鐐瑰嵆鍙級鍜岄浮绮撅紝姹ゅ紑鍚庢姇鍏ヨ繃娌圭殑骞茶荆妞掑拰鑺辨杞皬鐏參 鐔 10 鍒嗛挓鍚庡嵆鍙傛寜姝ゆ瘮渚嬪彲澶氱倰浜涘簳鏂欙紝 姣忔鍛抽亾涓嶈冻鏃讹紝 寰姹ゅ唴鍔犳枡鍗冲彲锛堝枩楹昏荆 鑰呰繕鍙湪鐑枡涓洿鎺ユ姇鍏ヤ簺鏈繃娌圭殑骞茶荆妞掓鍜屾柊鑺辨绮掞級銆
