广西都安扣肉配料有哪些？ 南方广西做扣肉的配料是什么？
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4.\u534a\u5c0f\u65f6\u540e\u51fa\u9505\uff0c\u518d\u62ff\u4e00\u4e2a\u76c6\u5b50\u76d6\u5728\u4e0a\u9762\uff0c\u5012\u6263\u8fc7\u6765\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e0a\u684c\u4e86\u3002
五花肉一斤、姜、葱头、蒜、五香粉适量、生抽两勺、老抽一汤勺、白醋两勺、糖一勺、腐乳一勺、盐半勺、黄酒一勺
广西扣肉
主料农家五花肉 (适量)
辅料姜 (葱)
蒜头 (酸梅)
厨具
蒸锅、煮锅
挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩
把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时，用筷子能把皮穿过为好
用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔，孔的密度自定，然后在皮上抹点盐。然后下油锅（注意别被油溅到，超级烫）
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