炖排骨需要先焯水吗 炖排骨要焯水吗
炖排骨要焯水吗
1、炖排骨不要直接焯水,要用清水将排骨浸泡2个小时,给排骨排酸。
2、清炖排骨不要加太多调味品,只需加葱段、姜片、花椒粒即可。
3、炖肉或炖排骨的时候,可以加点山楂干,这样可以让肉炖的更软烂入味,还有去腥解腻的作用。
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