冰汤圆做法
冰汤圆的制作方法首先准备小汤圆红糖米酒等材料进行备用先将红糖加水熬煮一下煮开以后继续煮五分钟再倒入碗中，放凉以后装入密封盒放在冰箱里进行冷藏，这是制作冰汤圆的汤汁所以一定要放在冰箱进行冷藏30分钟左右，锅中加入适量的水将小汤圆煮至浮起来熟了捞出以后，小汤圆捞出以后过凉水即捞出以后倒入碗中继续放在冰箱里，冷藏碗中底部放入适量的米酒醪糟，然后加入倒好的红糖冰沙冰冻水里的汤圆捞出放入碗中，最后再铺上一层醪糟即可进行食用，汤圆最好不要煮太久全部浮起来捞出以后放凉水过一下。
冰汤圆制作的时候需要将汤圆粉加入水揉成面团水烧开以后将汤圆做成小圆球放入，将小汤圆煮到浮起打捞以后放入凉水中进行备用，冰汤圆里面也可以添加少量的水果，可以根据个人的喜好进行添加，如果不喜欢制作冰沙直接可以将冰块儿。制作碎冰块打碎以后使用破壁机进行制作成冰沙即可，由于冰汤圆里面冰沙很重要所以一定要添加制作好的冰汤圆放入水果添加汤圆放入醪糟葡萄干等材料进行添加
冰汤圆制作的时候最好使用糯米粉进行制作，再添加50克的白糖，如果喜欢吃甜的可以多放一些，使用开水进行烫一下糯米粉边倒水边搅拌糯米粉使用开水烫一下弹性会比较强然后再添加少量的凉水边到凉爽边进行搅拌搅拌成芦絮状捏成表面光滑的面团如果觉得干可以再添加些清水。最好使用开水进行烫一下糯米粉这样制作出来的冰汤圆不会过硬也不会过干而且吃起来会比较有弹性。搓圆以后给它搓成细长条不用搓的太细揉成表面光滑的小圆球，醒五分钟以后再放入锅中进行煮漂浮上来即可进行食用，如果喜欢吃软一点的可以不用过凉水。
主料
汤圆
辅料
葡萄干
红糖水
山楂
珍珠
冰
红豆
步骤
1.首先把汤圆煮熟
2.把冰打碎放入碗中
3.将汤圆铺在冰上，放上葡萄干，山楂，对了还有红豆，最后浇上红糖水
4.美美嗒好吃搭的冰汤圆就可以享用了，
扩展资料
糯米粉用微波炉打2分钟左右，能闻到淡淡的糯米粉香味，没有生糯米粉即可。想要有颜色的话，熟糯米粉里加一些抹茶粉、可可粉搅匀。
小贴士：没有微波炉的话，可以用锅最小火炒糯米粉。
2、中火将水煮至微沸，放入速冻汤圆。稍微搅拌一下，避免粘锅。
3、汤圆浮起后，再煮一小会，捞起。
4、滚一圈椰蓉。还可以滚糯米粉、芝麻或者黄豆粉。
如果滚糯米粉的话，可以将汤圆先过一遍凉水，用厨房纸巾吸一下水分，再滚糯米粉，这样就不会滚到过多糯米粉从而影响口感。
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