墨鱼汤配什么熬煮最合适？
墨鱼配什么熬汤最合适？以我的经验来说，配排骨、鸡肉、猪肚这三种最合适（随便一种跟墨鱼搭配即可）嘿嘿，因为这三种肉与墨鱼搭配起来，味道更美，口感更好，并且还营养。
墨鱼即乌贼，含有丰富营养物质，比如蛋白质、钙、铁等，对人体有非常好的滋补作用，并且它的肉质Q弹有嚼劲，味道的话没吃过的人第一次可能不习惯，但吃习惯了就会喜欢上的，肉质方面没得说，绝对非常棒，很有嚼头。
墨鱼有新鲜的，也有晒干的，若是新鲜的话，直接清净就可以烹饪制作，若是干的话还得提前泡发开，不管是怎么做，都非常不错的，一般的吃法爆炒、炖汤，像我家是河南的，咱这边离海边也远，只能吃墨鱼干了，下面我分享下我的一些小经验
一、墨鱼配这些最合适墨鱼的肉质比较有韧劲，吃起来比较有嚼头的，所以，炖汤的话得炖时间长一些，并且它的主要味道是非常鲜美，另外再配点牲畜类肉就更完美了，一方面可以增加其它肉的香，来中和掉点海鲜的鲜味，另一方面使味道及营养都更加丰富。
根据这样的搭配来说，在我们日常生活中最经典的，炖得最多的方法就是以下这三种了
1、墨鱼排骨汤
排骨有猪肉的鲜美，和墨鱼的海鲜的鲜，融合一起，那味道真的是绝了，若大家有吃过的就知道的，非常的美味，一方面有猪排骨的软糯，另一方面又有墨鱼的嚼头，还有鲜香的浓汤，吃一口肉，喝一品汤，哇，真的是爽歪歪
2、墨鱼鸡肉汤
墨鱼也经常与鸡肉一起炖汤，鸡肉虽然不用炖那么长时间，但是鸡肉可是很耐炖的，并且炖的时间越久，汤汁越醇厚，再配上Q弹的墨鱼肉，吃着是相当的不错。
3、墨鱼猪肚汤
墨鱼配猪肚可以说是黄金搭档了，也是这三种搭配中最好的一个搭配，猪肚本身也是比较有韧性，和墨鱼一样的筋道，二者经过长时间的炖煮，可以完美的炖烂，并且汤汁的味道也很丰富。
1、原料准备
墨鱼、猪肚、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、香油、香菜
2、处理墨鱼
若是新鲜墨鱼的话，直接洗干净并切条，备用；若是墨鱼干的话，就提前用水泡开，然后再用温水清洗一下，再切条，备用
3、处理猪肚
猪肚买回来是比较脏的，可以用食盐、面粉混合一起多次抓揉，之后再翻开另一面，继续这样揉搓，把里面的肥油抓揉掉，最后清水冲洗干净，这一步要仔细的，多次的处理哦，不然，会非常影响食欲。清洗干净之后，同样的切成细丝或小块，备用。
4、爆炒
起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒香，并加入生抽、老抽、盐、糖，再加入墨鱼与猪肚，开大火爆炒几分钟，把两种肉都炒上色炒香，一定大火翻炒，这样能去除二者的腥味，并且更香。
5、炖汤
砂锅烧开水，放入姜片，然后把上面爆炒好的肉放里面，先大火煮15分钟，然后转小火慢慢炖煮一小时，最后撒上葱花、香菜，再滴几滴香油，就可以出锅享受美味了。
我认为墨鱼可以配一些萝卜熬汤最好，首先准备好新鲜的墨鱼，放入料酒腌制备用，然后再准备好一些萝卜备用，起锅烧水，放入桂皮和香叶，然后再放入墨鱼和萝卜，加入调味料，炖煮即可
配一些玉米，还有山药加一些红枣，这样的话，不仅能够增加汤的鲜鲜度，而且山药和红枣对补气补血非常好
墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用，把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣，将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可
墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。此道汤品还具有一定的药用价值，有养血、化瘀的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。
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