百合拿去炖汤，该怎样做才能保证百合不变味？
饮食要清淡，不妨多熬汤解暑补水。休闲的午后，用新鲜的百合、新鲜的莲子、红豆做一壶甜甜的红豆糊汤。该汤香甜可口，具有清凉消暑、生津安神的作用。说到鲜百合，你是怎么熬汤的？我第一个想到的是莲子百合红豆沙甜汤，因为这个莲子百合红豆沙甜汤是我每次需要清心排毒时一定要喝的汤菜。而且这种莲子百合红豆酱甜汤不仅有清心解毒的功效。
鲜百合又甜又脆，现在是鲜莲子上市的时候了。加入一些红豆和陈皮，煮成一锅红豆糊糖浆，是一种时令美味的甜汤。同时这种甜汤也是我家乡婚宴上出现率最高的糖水，一般饭后喝，寓意一对情侣百年好合。现在我们来看看练习。
[材料]
鲜莲子鲜百合
红豆，一点陈皮，冰糖
[制造步骤]
1.加工食材：将鲜百合、莲子洗净，去除莲子，避免影响汤品口感；红豆提前浸泡1~2小时，让其吸收足够的水分，这样容易变软；熟透的陈皮，撕成小块备用。
2.开始煮汤：将所有食材放入汤锅，加入适量的水，放入多少人喝多少碗水，再加入一碗水进行损耗。大火烧开后，转小火煮1~1.5小时左右。
3.调味处理：到时候看到红豆变软烂了，就说明没事了。加入一些冰糖调味饮用。
[干货摘要]
1.这种汤用新鲜的莲子和百合。如果没有新鲜的产品，用干货没有坏处。如果用干货，干莲子和干百合要泡1~2个小时再拿去煲汤，比较好煮，比较软。另外，如果你用干百合，煮汤，不要放太多，否则汤会变酸。
2.无论是新鲜莲子还是干莲子，莲子，都必须去掉绿色的莲子，以免影响汤的味道，因为莲子是苦的。如果不嫌弃苦味，取出的莲子心可以用来泡茶，有清心火的作用。
将百合和薏仁一起熬汤，这样味道就不会差很大。而且也非常有药用功能，对身体有好很大的好处。
应该先将百合清洗干净后放置一旁，当汤已经炖得快要烂熟的时候放入百合，这样它的味道不会变，而且也不会煮烂。
不要放太多的调料，只放盐，这样才会让做出来的汤保持原有的味道，也不会让百合变味。
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