儿童营养餐一周菜谱 怎样给孩子做一周的营养餐 给孩子做营养餐的七天菜谱
7\u81f312\u5c81\u513f\u7ae5\u8425\u517b\u9910\u4e00\u661f\u671f\u83dc\u8c31 7\u81f312\u5c81\u513f\u7ae5\u8425\u517b\u9910\u4e00\u661f\u671f\u83dc\u8c31
7\u81f312\u5c81\u513f\u7ae5\u8425\u517b\u9910\u4e00\u661f\u671f\u83dc\u8c31\uff0c\u8fd9\u9053\u83dc\u662f\u4e00\u9053\u5bb6\u5e38\u83dc\uff0c\u8fd9\u5473\u9053\u7b80\u76f4\u8ba9\u4eba\u56de\u5473\u65e0\u7a77\uff0c\u94bb\u8fdb\u9f3b\u5b50\u91cc\u7684\u6c14\u5473\u8ba9\u4eba\u98df\u6307\u5927\u52a8\uff0c\u5373\u4f7f\u662f\u70f9\u996a\u65b0\u624b\u4e5f\u80fd\u4e00\u6b21\u6210\u529f\uff0c\u4ee5\u4e0b\u662f7\u81f312\u5c81\u513f\u7ae5\u8425\u517b\u9910\u4e00\u661f\u671f\u83dc\u8c31\u3002
7\u81f312\u5c81\u513f\u7ae5\u8425\u517b\u9910\u4e00\u661f\u671f\u83dc\u8c311 \u4e00\u3001\u6700\u9002\u5408\u513f\u7ae5\u7684\u4e00\u5468\u65e9\u9910\u505a\u6cd5\u5927\u5168
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\u661f\u671f\u4e8c
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4\u3001\u6c34\u679c\u7684\u9009\u62e9
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\u6750\u6599
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2.\u628a\u9178\u83dc\u653e\u5165\u70ed\u6cb9\u9505\u7178\u7092\u540e\uff0c\u5012\u5165\u9c7c\u5934\uff0c\u4f9d\u6b21\u653e\u5165\u9178\u83dc\u9c7c\u4e2d\u7684\u5c0f\u4f50\u6599\u5305\uff0c\u52a0\u9002\u91cf\u6e05\u6c34\u716e\u5f00\u3002
3.\u5c0f\u706b\u7116\u716e\u4e00\u4f1a\u513f\uff0c\u4f9d\u6b21\u653e\u5165\u5e74\u7cd5\uff0c\u767d\u83dc(\u6015\u5403\u4e0d\u9971\u52a0\u4e86\u5e74\u7cd5\uff0c\u6015\u592a\u8fa3\u52a0\u767d\u83dc\u51cf\u8f7b\u8fa3\u5473)\u3002
4.\u6700\u540e\uff0c\u642d\u4e0a\u9999\u83dc\u5c31OK\u4e86\u3002
7\u81f312\u5c81\u513f\u7ae5\u8425\u517b\u98df\u8c31\u505a\u6cd5\u4e8c
\u7ea2\u70e7\u9cc5\u9c7c\u7172
\u6750\u6599
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2\u3001\u9505\u5185\u653e\u7cd6\u548c\u6c34\u52a0\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u849c\u3001\u5e72\u8fa3\u6912\u3001\u6a44\u6984\u6cb9\u3001\u8001\u62bd\u548c\u751f\u62bd\uff0c\u6405\u62cc1\u5206\u949f\u30022\u3001\u653e\u5165\u9ed1\u6728\u8033\uff0c\u5c06\u9c7c\u6392\u4e00\u6392\u6392\u653e\u5165\uff0c\u4e2d\u706b\u70e7\u5341\u5206\u949f\u3002
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\u725b\u9aa8\u6c64
\u6750\u6599
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\u505a\u6cd5
1.\u5c06\u6d0b\u8471\u3001\u7ea2\u841d\u535c\u5747\u53bb\u76ae\uff0c\u6d17\u51c0\u540e\u5207\u5c0f\u5757;\u897f\u82b9\u6d17\u51c0\u540e\u5207\u5c0f\u6bb5;\u4e00\u8d77\u6df7\u5408\u5747\u5300\u653e\u5165\u70e4\u76d8\u4e2d\u3002
2.\u5c06\u725b\u9aa8\u6d17\u51c0\uff0c\u653e\u5165\u4f5c\u6cd51\u4e0a\uff0c\u79fb\u5165\u9884\u70ed\u597d\u7684\u70e4\u7bb1\u4e2d\u4ee5250\u2103\u70e4\u81f3\u725b\u9aa8\u7565\u5448\u7126\u9ec4\u3002
3.\u5c06\u6c34\u5012\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u52a0\u5165\u4f5c\u6cd52\u548c\u767e\u91cc\u9999\u3001\u8ff7\u8fed\u9999\uff0c\u4ee5\u5927\u706b\u716e\u5f00\uff0c\u6539\u5c0f\u706b\u518d\u71ac\u716e\u7ea66\u5c0f\u65f6\uff0c\u6700\u540e\u6ee4\u51fa\u6c64\u6c41\u5373\u53ef\u3002
7\u81f312\u5c81\u513f\u7ae5\u8425\u517b\u9910\u4e00\u661f\u671f\u83dc\u8c313 7\u4e0012\u5c81\u8425\u517b\u5348\u9910\u98df\u8c31
\u3010\u7709\u8c46\u82b1\u751f\u7172\u9e21\u722a\u3011
\u7528\u6599\uff1a\u82b1\u751f100\u514b\uff0c\u7709\u8c46100\u514b\uff0c\u732a\u7626\u8089200\u514b\uff0c\u9e21\u722a300\u514b\uff0c\u7ea2\u67a35\u4e2a\uff0c\u9648\u76ae1\u514b\uff0c\u751f\u59dc2\u514b\uff0c\u76d03\u514b
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3001\u7709\u8c46\u3001\u82b1\u751f\u3001\u7ea2\u67a3\u6d17\u51c0\u4e4b\u540e\u6d78\u6ce1\u7247\u523b\uff1b
2\u3001\u9e21\u722a\u53bb\u8dbe\u7532\uff0c\u6d17\u51c0\uff0c\u6e05\u6c34\u716e\u6cb8\uff0c\u653e\u5165\u9505\u4e2d\u98de\u6c34\uff1b
3\u3001\u51c6\u5907\u597d\u7802\u9505\uff0c\u628a\u6d78\u6ce1\u7684\u7709\u8c46\u3001\u82b1\u751f\u3001\u7ea2\u67a3\u3001\u9e21\u722a\u3001\u9648\u76ae\u3001\u751f\u59dc\u3001\u732a\u8089\u653e\u5165\uff1b
4\u3001\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u6e05\u6c34\uff0c\u7528\u6587\u706b\u717240-50\u5206\u949f\u5373\u53ef\u3002
\u3010\u8106\u76ae\u5927\u6392\u3011
\u7528\u6599\uff1a\u732a\u5927\u6392150\u514b\uff0c\u9c9c\u8584\u8377\u9002\u91cf\uff0c\u9e21\u86cb1\u4e2a\uff0c\u7cef\u7c73\u7c8930\u514b\uff0c\u6dc0\u7c8920\u514b\uff0c\u98df\u76d0\u3001\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u6599\u9152\u9002\u91cf\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3001\u732a\u5927\u6392\u7528\u6e05\u6d17\u6d78\u6ce120\u5206\u949f\uff0c\u540e\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u5241\u62101\u5398\u7c73\u6bb5\uff0c\u7528\u76d0\u3001\u6599\u9152\u3001\u6dc0\u7c89\u3001\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89\u814c\u523610-20\u5206\u949f\uff1b
2\u3001\u53d6\u4e00\u7897\uff0c\u653e\u516530\u514b\u7cef\u7c73\u7c89\u300120\u514b\u6dc0\u7c89\u3001\u9002\u91cf\u98df\u76d0\u3001\u6253\u5165\u4e00\u4e2a\u9e21\u86cb\uff0c\u52a0\u5165\u6e05\u6c34\u8c03\u6210\u7cca\u72b6\uff0c\u52a0\u5165\u5207\u788e\u7684\u8584\u8377\u53f6\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff1b
3\u3001\u9505\u4e2d\u653e\u98df\u7528\u6cb9\uff0c\u6cb9\u6e29\u516d\u4e03\u6210\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u6258\u597d\u9762\u7cca\u7684\u5927\u6392\u70b8\u5236\u53cc\u9762\u91d1\u9ec4\u8272\u540e\u635e\u51fa\uff1b
4\u3001\u63a7\u6cb9\u540e\uff0c\u5373\u53ef\u88c5\u76d8\u4eab\u7528\u3002
\u3010\u8611\u83c7\u8089\u7247\u3011
\u7528\u6599\uff1a\u732a\u91cc\u810a\u8089200\u514b\uff0c\u767d\u8611\u83c7300\u514b\uff0c\u6cb91\u52fa\uff0c\u98df\u76d03\u514b\uff0c\u9171\u6cb9\u9002\u91cf\uff0c\u8471\u59dc\u849c(\u672b)\uff0c\u9e21\u7cbe\u9002\u91cf\uff0c\u6c34\u6dc0\u7c89\u9002\u91cf
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3001\u8611\u83c7\u6495\u6210\u5c0f\u5757\uff0c\u7528\u6e05\u6c34\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\u6ca5\u5e72\u6c34\u5206\u5907\u7528\uff1b
2\u3001\u91cc\u810a\u8089\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u7136\u540e\u5207\u7247\uff0c\u7528\u6c34\u6dc0\u7c89\u3001\u76d0\u3001\u6599\u9152\u3001\u9171\u6cb9\u814c\u5236\u4e00\u4e0b\uff1b
3\u3001\u9505\u70ed\uff0c\u5012\u6cb9\uff0c\u653e\u8471\u59dc\u849c\u7178\u51fa\u9999\u5473\uff0c\u4e0b\u5165\u732a\u8089\u6ed1\u7092\u81f3\u8089\u7247\u53d8\u8272\u540e\u635e\u51fa\uff1b
4\u3001\u9505\u4e2d\u7559\u5e95\u6cb9\uff0c\u52a0\u5165\u8611\u83c7\u7ffb\u7092\uff0c\u8c03\u5165\u76d0\u3001\u9e21\u7cbe\uff0c\u5012\u5165\u732a\u8089\uff0c\u52fe\u82a1\u6536\u6c41\u5373\u53ef\u3002
\u3010\u7ea2\u70e7\u6392\u9aa8\u3011
\u7528\u6599\uff1a\u732a\u5c0f\u6392500\u514b\uff0c\u6cb93\u6c64\u5319\uff0c\u8001\u62bd1\u6c64\u5319\uff0c\u5e72\u7ea2\u8fa3\u69122\u4e2a\uff0c\u6599\u91522\u6c64\u5319\uff0c\u59dc6\u7247\uff0c\u5c71\u69421\u9897\uff0c\u6842\u76ae1\u514b\uff0c\u9999\u53f63\u7247\uff0c\u516b\u89d21\u9897\uff0c\u76d01/2\u8336\u5319\uff0c\u767d\u7802\u7cd61\u52fa
\u505a\u6cd5\uff1a
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4\u3001\u52a0\u70ed\u6c34\uff0c\u521a\u521a\u76d6\u4f4f\u6392\u9aa8\u5c31\u597d\uff0c\u653e\u5165\u5c71\u6942\uff0c\u7528\u6587\u706b\u6162\u7096\u4e00\u4e2a\u534a\u5c0f\u65f6\u5373\u53ef\u3002
1\u3001\u5468\u4e00
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\u526f\u98df\uff1a\u9ec4\u8c46\u54b8\u83dc
\uff082\uff09\u5348\u9910\uff1a\u4e3b\u98df\uff1a\u5927\u7c73\u996d
\u526f\u98df\uff1a\u6e05\u84b8\u9c7c\u3001\u7092\u82b9\u83dc\uff08\u82b9\u83dc\u542b\u7c97\u7ea4\u7ef4\uff0c\u52a9\u6d88\u5316\uff09
\uff083\uff09\u996d\u540e\uff1a\u4e00\u53ea\u9999\u8549
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\u526f\u98df\uff1a\u767d\u841d\u535c\u6c64\uff08\u987a\u6c14\uff09
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2\u3001\u5468\u4e8c
\uff081\uff09\u65e9\u9910\uff1a\u4e3b\u98df\uff1a\u7eff\u8c46\u5927\u7c73\u7ca5\u3001\u9e21\u86cb\u3001\u7cd6\u9165\u997c
\u526f\u98df\uff1a\u62cc\u6d77\u5e26\u4e1d
\uff082\uff09\u5348\u9910\uff1a\u4e3b\u98df\uff1a\u5c0f\u7c73\u996d
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\uff083\uff09\u996d\u540e\uff1a\u4e00\u53ea\u68a8
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\uff085\uff09\u591c\u5bb5\uff1a\u4e3b\u98df\uff1a\u7d2b\u83dc\u86cb\u82b1\u6c64\u716e\u6df7\u6c8c
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\uff083\uff09\u996d\u540e\uff1a\u4e00\u7897\u767d\u83dc\u6c41\uff08\u517b\u80c3\uff09
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5\u3001\u5468\u56db
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\u526f\u98df\uff1a\u70e7\u8304\u5b50\u3001\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01
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5\u3001\u5468\u4e94
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\u526f\u98df\uff1a\u62cc\u8c47\u8c46\u89d2
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\u526f\u98df\uff1a\u70e7\u6392\u9aa8\u8c46\u89d2\u3001\u7092\u6728\u8033\u767d\u83dc\u80e1\u841d\u535c\uff08\u6392\u9aa8\u8865\u9499\uff09
\uff083\uff09\u996d\u540e\uff1a\u4e00\u4e32\u8461\u8404
\uff084\uff09\u665a\u9910\uff1a\u4e3b\u98df\uff1a\u5bb6\u5e38\u997c
\u526f\u98df\uff1a\u7092\u6cb9\u83dc\u9999\u83c7\u3001\u62cc\u4e09\u4e1d
\uff085\uff09\u591c\u5bb5\uff1a\u9762\u5305\u4e09\u660e\u6cbb\u3001\u80e1\u841d\u535c\u6c64\uff08\u4fdd\u62a4\u89c6\u529b\uff09
\uff086\uff09\u7761\u524d\uff1a\u4e00\u4e2a\u6a58\u5b50
6\u3001\u5468\u516d
\uff081\uff09\u65e9\u9910\uff1a\u4e3b\u98df\uff1a\u725b\u5976\u3001\u9e21\u86cb\u3001\u9992\u5934
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\uff082\uff09\u5348\u9910\uff1a\u4e3b\u98df\uff1a\u5927\u7c73\u996d
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\uff083\uff09\u996d\u540e\uff1a\u6838\u6843\u7c89
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1.蒸豆腐丸子
配料:豆腐、猪肉、鸡蛋、蘑菇、胡萝卜
做法:猪肉、香菇、胡萝卜、姜丝一起绞成块，然后放一个鸡蛋，加盐和少许料酒，顺时针搅拌，从虎口处揉成球状的菜；然后放在锅上蒸15分钟。撒上一些葱花，淋上香油和少许酱油。
2.胡萝卜西兰花炒口蘑
配料:胡萝卜、西兰花、口蘑、高汤
做法:胡萝卜和口蘑洗净，切片，西兰花焯两分钟，锅里的油煮到七成熟，胡萝卜和口蘑炒两分钟，加入一些高汤，西兰花一起炒，最后蚝油炒一分钟。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a686c9177f3e670922b4b06f29c79f3df9dc55ee?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
。
第一天
早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根。
午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜。
晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个。
夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。
第二天
早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个。
午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、豆豉烧鲳鱼、肉末香菇烩豌豆、煸炒红绿柿椒、西瓜。
晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、清炖排骨海带、肉丝炒芹菜、椿芽拌豆腐、猕猴桃1个。
夜餐：菜肉馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。
第三天
早餐：花样馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个。
午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜。
晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个。
夜餐：健脑粥1.5两或牛奶1杯+点心。
健脑粥适用于备考期间因气候炎热、用脑过度、精神紧张造成的失眠、胸闷、心悸、气短、头晕、虚弱等症状，可用粳米100克、胡桃仁10克、百合10克、黑芝 麻10克、大枣10枚、莲子10克、桂圆10克，加水适量煮粥，后6种食品可调换增减，可以起到很好的养心安神和养血益智保健作用。
第四天
早餐：麻酱花卷2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根。
午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、红烧瓦块鱼、油菜烧丸子、番茄菜花、西瓜。
晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、干煸牛肉丝、肉丝菠菜、白菜炖豆腐、苹果1个。
夜餐：紫菜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。
第五天
早餐：豆包2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个。
午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、小鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧香菜丝瓜、西瓜。
晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、熘肝尖黄瓜胡萝卜、番茄双色圆白菜、猕猴桃1个。
夜餐：骨汤荠菜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。
第六天
早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个。
午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、腐竹红烧肉、肉丁面筋烧青豆、土豆片烧红绿柿椒、西瓜。
晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红枣焖羊肉、冬瓜丸子、锅塌豆腐、苹果1个。
夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心
第七天
早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、苹果1个。
午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、芫荽爆里脊丝、火腿木耳、双色菜花、海米烧扁豆、西瓜。
晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、沙锅丸子小白菜、鱼香肉丝、芹菜香干、香蕉1个。
夜餐：三鲜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。
为了维持宝宝正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
1、素食早餐三明治
食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。
做法：把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分，煮好的鸡蛋切成薄片。吐司面包放入面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出，切去土司面包片的四边，铺上一层千岛酱。再铺上一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片。接着放上一层酸黄瓜片。最后再铺上一层土司。用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。
2、迷你水果三明治
食材：土司4片、猕猴桃1个、草莓果酱1大匙、果酱1勺。
将吐司片切去四边的硬边。取1片吐司片涂上草莓酱，盖上吐司片。在吐司片上放上猕猴桃片。再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后吐司片盖在最上面，再对切成小三角形。
一周营养食谱如何搭配
周日：芥末三文鱼
将三文鱼200G两面都撒上少许盐，单面抹上芥末酱，放入冰箱中静置15~30分钟，使其腌制入味，然后在三文鱼有芥末酱的那面再铺上一层碎杏仁;烤箱175度预热5分钟，再将三文鱼放入抹有黄油的烤盘，上下火烤10~15分钟;生菜洗净撕碎，青、红、黄椒洗净切丝，放在盘底，把三文鱼块放在生菜和青、红、黄椒的沙拉上即可。
周一：火腿番茄鸡蛋三明治
西红柿洗净切片、鸡蛋打到浅的铁盘加点盐;在第一层上抹上番茄酱，然后依次铺上火腿片、西红柿片;在第二层上抹上沙拉酱，然后依次铺上火腿片、西红柿片;把吐司放进烤箱上层，盛鸡蛋的铁盘放到下层，温度130度双面烤7分钟，烤好后再把鸡蛋小心的放到吐司里即可。
周二：烤肉番茄鸡蛋三明治
西红柿洗净切片、鸡蛋打到浅的铁盘加点盐、烤肉切片;在第一层上抹上番茄酱，然后依次铺上烤肉片、西红柿片;在第二层上抹上沙拉酱，然后依次铺上烤肉片、西红柿片;把吐司放进烤箱上层，盛鸡蛋的铁盘放到下层，温度130度双面烤7分钟，烤好后再把鸡蛋小心的放到吐司里即可。
周三：火腿奶酪三明治
西红柿洗净切片;依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片;放进烤箱里温度130度双面烤7分钟即可。
周四：火腿番茄三明治
生菜洗净，西红柿洗净切片;在第一层上抹上番茄酱，然后依次铺上火腿片、西红柿片、生菜;在第二层上抹上沙拉酱，然后依次铺上火腿片、西红柿片、生菜;放进烤箱里温度130度双面烤7分钟即可。
周五：烤肉奶酪三明治
西红柿洗净切片、烤肉切片;依次铺上烤肉片、奶酪片、西红柿片;放进烤箱里温度130度双面烤7分钟即可。
周六：香肠火腿比萨
面坯做法：干酵母5克倒入温水中，搅拌均匀，静置10分钟左右;将面粉150克、盐1/2茶勺混合后，加入酵母水。水要一点点加，揉成团就可;加入黄油，继续不停的揉，10分钟左右，揉到面团光滑后，盖上保鲜膜放在温暖处发酵;放置发酵2小时。
二、儿童豆蛋类营养食谱推荐
1、三鲜豆腐
白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g。
葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g。
将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。
将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。
在炒锅中加入鸡汤、调味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。
2、鸡蛋黄花汤
鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g，酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g。
将海带泡好洗净后切丝。黄花拣择洗净后切段。木耳泡发、洗净。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。
3、肉末蒸蛋
鸡蛋3个，猪肉50g，葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。
将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
三、青少年营养晚餐
1、香菇瘦肉
材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
做法：将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧。将香菇切成片。将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。用电饭锅蒸熟，即可食用。
2、豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。
做法：起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
3、胡萝卜煮蘑菇
材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。
青少年营养食谱_中小学生晚餐菜谱
配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。
做法：胡萝卜去皮切成小块。蘑菇切件。黄豆泡透蒸熟。西兰花改成小朵。烧锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，注入清汤，用中火煮。待胡萝卜块煮烂时，下入黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可。
四、营养早餐食谱推荐
馄饨的做法
1、将精肉切碎，加入熬好的花椒水，顺时针搅打肉馅，然后倒入老抽、生抽腌制十分钟。
2、将葱、姜、盐、香油、少许食用油放入肉馅后顺时针搅拌均匀。
3、包馄饨，将馅放在皮的中上端，将皮子向内折一下，馅在双层皮子的下半部，上半部是两层皮，然后再对折后，将左右两端弯向前，将皮子角捏紧就行了，如果皮子干可以稍沾些水。
4、高汤烧开，将包好的馄饨入锅煮熟，依次加入虾皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在汤中稍加一点酱油。
烹饪技巧：
1、花椒水必不可少，加入后一个方向搅打，既可去腥又可肉馅松软多汁。
2、馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次馄饨即可出锅。
鸡蛋饼的做法
1、面粉加热水和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。
2、鸡蛋打散，加葱花、盐拌匀。
3、将面团分成几份，擀成薄饼（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，一来可以防止粘锅，二来可以使饼更加筋道）。
4、锅中油热后，开小火，放入薄饼、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上。
5、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。
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