做莲藕丸子怎么做 藕丸子是怎样做出来的?
\u70b8\u83b2\u85d5\u600e\u4e48\u505a\uff1f1:莲藕一根,洗净,刮去外皮。
2:用刨丝器刨丝。 莲藕丸子(20张)
3:用刀剁碎。
4:放入搅碎的猪肉馅。
5:将洋葱半颗剁碎,放入其中。研入白胡椒粉。
6:放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。
7:搅拌均匀。
8:取一团馅,用手搓成圆球。
9:锅子烧热,放油,烧至7成热。将藕丸子放入锅内,炸至金黄色,捞出,控油。
10:西兰花掰小块,放入开水中焯1分钟,捞出。
11:锅子烧热,倒油。
12:放入蒜末,煸炒出香味。 莲藕丸子(9张)
13:放入番茄酱一勺。
14:放入甜辣酱一大勺。
15:放入适量的盐。
16:倒入水淀粉。
17:将炸过的丸子放入芡汁中,裹匀。
18:西兰花摆盘,将丸子摆放中间即可。
小贴士
1、莲藕本身含有很多淀粉,所以无需额外添加淀粉,影响口感。
2、猪肉的比例可以根据个人喜欢添加,即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的,所以不用担心粘度小不成团的问题。
3、莲藕和猪肉馅搅拌后,并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的粘性大,但是用手团成团入油锅即可,炸过就紧实了。
4、泰式甜辣酱是酸甜微辣口味,可以在大型超市买到,如果实在买不到,可以多添加适量的番茄酱,调成茄汁。
教你做莲藕丸子
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