花样馒头的100种做法
1. 紫薯开花馒头紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。
将发好的紫薯面团和白面团分别揉出气体，分成大小均等的面剂子。擀成面皮后，将紫薯面团放在白面团里，包好并收口朝下，整理成漂亮的圆形。
在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。冷水上锅，小火上气后，转大火蒸20分钟。关火后再焖5分钟，即可享用紫薯开花馒头。
2. 玫瑰花馒头
将发好的面团擀成方形，切成一样大小的正方形块，叠在一起用筷子从中间压一下，再卷起来。
卷好的面团从中间切一刀，将面团的“花瓣”拨开一些，形成玫瑰花形状。
用绿色的菠菜面团切成长三角，放在花朵底部做绿叶陪衬。蒸出来的玫瑰花馒头简单又漂亮。
3. 卡通兔子馒头
酵母用温水化开；面粉与白砂糖混合，缓缓倒入酵母水，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团。
取约240克面粉掺入红曲粉，揉成粉色面团。将两色面团分别平均分为10个小面团。
取白、粉面团各一个，擀成舌状，再叠在一起擀实，中间切一刀（别切断）。从下至上卷起，再向后对折，背面接口处捏紧成兔子状。
用牙签做出耳朵状，依次做好10个，静置发酵至两倍大。上锅大火蒸20分钟再焖3-5分钟，直接吃or放凉后用巧克力酱画出表情即可。
4. 火腿卷
将小面团揉成火腿肠2-3倍的长条，直接绕3、4圈，上锅静置发酵至两倍大，再开火蒸15分钟。
5. 南瓜馒头
南瓜去皮洗净，切件上锅蒸十分钟，南瓜泥过筛，更细滑。加入细砂糖融化。
用中筋面粉，一点一点地加到南瓜泥中和面，直到不粘手，最后用300克面粉。和成光滑面团，静置发酵两倍大，排出气体，静置15分钟。
分割成小面团，擀簿成圆片，排成一字，卷起来，最后一片或接口可加水粘着，以免散开了。在中间切开即可。
胡萝卜垫底，静置20分钟，大火上锅蒸15分钟出炉即可。
6. 可可粉开花馒头
酵母粉用温水化开，面粉中慢慢加入酵母水和成面团，并盖上保鲜膜醒发。
将可可粉放入小碗中，加入白糖，倒入少许水调成可可糊，取一半面团放入可可糊，揉匀成可可面团。
将原色面团和可可面团分成等份，取一原味面团用手按扁，将一可可面团放在原味面团上，慢慢将可可面团包住，收口朝下，滚圆。
用刀在上面划一十字，摆入笼屉内，大火蒸12分钟，再虚火3分钟，揭锅，即可看到开花啦！
注意事项：
馒头的花样做法很多哦！这些仅供参考，没事的时候都可以尝试下。
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