山泉水是哪里来的？
山脚下，崖壁（多数冷凝水），水量很大的，这些是不是山泉真的很难说，多半不地道。
正宗山泉
半山出水
2.山顶无人居住（避免生活污水渗透）
3.水量很小，常年稳定。多数都没你家水龙头水大
4.恒温，大致为13度，正负一两度
5.超清澈，出水口附近没有苔藓和水滑的石头。
这种水主要靠降雨，包括部分冷凝（山顶土壤吸收露水和水汽）。水从山顶进入土壤，再进入土壤下岩石，逐步过滤从半山出水，过程经过石头有所矿化。
要素逐一分析：
低处出水的，不能保证不含有地涌水，是不是山泉还是矿泉很难说，概率更大的多数是局部渗水，品质不算太高。
山顶有居住区这就不说了，生活污水渗透，卫生可能无法保证。
水量很小，常年稳定。铁证，证明了这套净水系统的稳定性，也是水的来源的最好证明。有些半山水很大，其实那水更多是裂隙直流成分大，净化不够所以他能以大水量的面貌出现，当然多数也还算干净，但大多进入池子后稍微有点浑浊。
恒温，因为他是大山内部出来的所以北方多数13度，因为地球上的冷暖全在地表附近，大山内部其实永远都是恒温的。如果不是这个温度一个是怀疑不是源头已经有地表径流在上游，第二只是局部渗水所以温度不是太标准，局部渗水当然质量就差多了，包括崖壁的冷凝水。
刚才说了半山出水量很大的多数都稍有浑浊，只有流经几十米外水才变清澈。说明啥？虽然多数也很干净，但显然渗透过滤不够彻底。
符合最标准条件的山泉是超级清澈的，他没有滋生苔藓的条件，微量元素不够成苔藓生长的要素。有点水至清而无鱼的意思。
比如有些距离水库一两里，他就是水库水在岩石过滤后流出，有的也是非常清冽且13℃左右。说了半天水质清冽才是最好的证明，更高级的是水流甚至不如水龙头才是超洁净且完美矿化的，优质山泉。
区分水的纯净度其实可以用出水温度来辅助判断，如果温度不标准多数并不是真正意义的优质山泉，水形成过程或者过滤过程有瑕疵。
就是地下水由于种种原因出现在了地表。
山泉水有好多种 形成原因不同~~
1.天空中的雨水、雾气、通过土壤渗透出来（这种山泉时断时续）
2.地下水反涌的自流泉，一般在地势低洼处可见（这种泉水持续时间长，会不停地流）
3.高山冰川融水，一般会在气温升高时山泉流量会加大，（断不断流取决于山体高度和形态及周围环境变化。）
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