一斤面的油条配方
一斤面的油条配方：普通面粉500克，温水350克，食盐5克，白糖5克，植物油10-15克，油条膨松剂10克，泡打粉5克，小苏打0.5克。详细做法如下：
1、首先我们在大一点的碗中倒入350克温水，先加水有一个好处就是和面时不粘盆，非常好使。
2、这时我们加入5克食盐，5克白糖，盐和糖的比例1:1就可以，放盐和糖都能增加油条的口感。
3、再加入10到15克的食用油，用玉米油就可以，将油和水用筷子混合搅拌均匀。
4、这时盆里放入500克面粉，一般炸油条地面和水的比例为一斤面七两水，这个比例做出来的油条最佳，再放入10克油条膨松剂。
5、再加入5克泡打粉，泡打粉在规定使用范围内也是安全的，所以放心食用。
6、再少来一丢丢小苏打，大约0.5克就可以，小苏打主要起蓬松作用，还能起到外皮酥脆的效果。
7、用筷子搅匀，要把面搅拌成这种大面絮状，并且没有干面粉既可以。
8、这时我们把面絮叠加在一起，第一遍揣面我们把它揣碎，这样容易把面揣均匀，做油条的面和做馒头包子不一样，首先要揣碎，不能让面上劲，表面抹上食用油，盖上盖子醒20分钟。
9、醒好的面第二次揣就很容易揣光，也比较细腻，油条的面讲究三揣三醒，但不要使劲揣，否则就不蓬松了。
10、把揣好的面折叠成长条，装在保鲜袋里裹紧，然后放进冰箱里冷藏2个小时以上。
11、做的时候我们把面提前取出来醒1个小时，案板上撒点面粉防粘，再把油条面拉拽成长条，轻轻地按扁，也可以用擀面杖擀薄，切成两指宽的条，再用筷子蘸点水轻轻抹在面条的中间。
12、两条面叠放在一起，用筷子给它压一压，两边一定要给它压起来，这样炸的时候很容易展开。
13、用手轻轻捏住两头拉开，家里的锅小，我们可以把它分成两段，锅里油温升到7成热时，下入油条剂子。
14、大约数5秒，油条就浮起来了，然后用筷子翻动，里面的气体很快把油条吹起来。
15、油条颜色变成金黄色就可以捞出来了，直到把所有的油条炸完。这样我们的油条全部都做好了。
绛旓細闈1鏂わ紝鐭10鍒16鍏嬶紝纰10鍒15鍏嬶紝鐩5鍒10鍏嬶紝姘300鍒370鍏銆涓纰变簩鐭句笁鐩鑰佸紡娌规潯鐨勯厤鏂规瘮渚嬫槸锛氶潰1鏂わ紝鐭10鍒16鍏嬶紝纰10鍒15鍏嬶紝鐩5鍒10鍏嬶紝姘300鍒370鍏嬨傝繖涓厤鏂规瘮渚嬫槸鏍规嵁浼犵粺鐨勮佸紡娌规潯鍒朵綔鏂规硶鍒跺畾鐨勶紝姣忎釜閮ㄥ垎鐨勯噸閲忓拰鏁伴噺閮芥槸鎸夌収涓瀹氱殑姣斾緥杩涜閰嶆瘮鐨勩
绛旓細娌规潯閰嶆枡閰嶆柟锛氶潰绮変竴鏂ゃ佹按銆佷竴涓浮铔嬨佺洂5鍏嬨侀叺姣5鍏嬨佸皬鑻忔墦2鍏嬨佹补锛屽埗浣滄柟娉曞涓嬶細鏉愭枡/宸ュ叿锛氶潰绮変竴鏂ゃ佹按銆佷竴涓浮铔嬨佺洂5鍏嬨侀叺姣5鍏嬨佸皬鑻忔墦2鍏嬨佹补銆佷繚椴滆啘銆1銆佹寜鐓т竴鏂ゆ櫘閫氶潰绮夊姞鍏袱姘淬佷竴涓浮铔嬨5鍏嬬洂銆5鍏嬮叺姣嶃2鍏嬪皬鑻忔墦鐨勬瘮渚嬪拰濂介潰锛屼笂闈㈡姽涓婁袱鍕烘补銆2銆佺洊涓婁繚椴滆啘锛屽娓...
绛旓細1锛鑰佸紡浼犵粺娌规潯--閰嶆柟锛氶潰1鏂わ紝鐭10-16鍏嬶紝纰10-15鍏嬶紝鐩5-10鍏嬶紝姘300-370鍏銆2锛屽姞鑷矇鏂瑰紡锛氫綆绛嬮潰绮1鏂わ紝灏忚嫃鎵14鍏嬶紝鏄庣熅13鍏嬶紝鐩10鍏嬶紝鑷矇4鍏嬨傝繖绉嶅姞浜嗚嚟绮夌殑娌规潯锛岃嚟绮夌殑姣斾緥涓瀹氳灏戯紝涓嶇劧鍛抽亾浼氬彈褰卞搷銆傝屼笖閱掗潰鐨勬椂闂村澶╄4灏忔椂宸﹀彸锛屽啲澶7灏忔椂宸﹀彸銆3锛屾场鎵撶矇澶т簬灏忚嫃鎵撴柟寮忥細...
绛旓細1銆侀潰绮変竴鏂わ紝姘6涓わ紝閰垫瘝10鍏嬶紝灏忚嫃鎵2.5~3鍏嬶紝鐩4~5鍏嬶紝鑿滄补1~2鏂銆2銆佹妸杩欎簺閰嶆枡鏀惧埌姘翠腑锛屾悈鎷岃瀺鍖栵紝鍔犲叆闈㈢矇鍜屽寑锛岀敤鎵嬫弶鍒伴潰鍥㈠厜婊戯紝鐩栦笂淇濋矞鑶滈啋鍙戝埌鍘熼潰鍥㈢殑涓ゅ嶄互涓娿3銆侀潰鍥㈠彂濂藉悗锛屽湪妗堟澘涓婃姽涓婂皯璁告补鎴栬呮拻浜涘共闈㈢矇锛屾嬁鍑洪潰鍥㈡弶鎼擄紝闄ゅ幓姘旀场锛岀劧鍚庢搥鎴愬崐鍏垎鍘氾紝闀10鍏垎鐨勮杽鏉★紝...
绛旓細涓鏂ら潰鐨勬补鏉￠厤鏂癸細鏅氶潰绮500鍏嬶紝娓╂按350鍏嬶紝椋熺洂5鍏嬶紝鐧界硸5鍏嬶紝妞嶇墿娌10-15鍏嬶紝娌规潯鑶ㄦ澗鍓10鍏嬶紝娉℃墦绮5鍏嬶紝灏忚嫃鎵0.5鍏銆傝缁嗗仛娉曞涓嬶細1銆侀鍏堟垜浠湪澶т竴鐐圭殑纰椾腑鍊掑叆350鍏嬫俯姘达紝鍏堝姞姘存湁涓涓ソ澶勫氨鏄拰闈㈡椂涓嶇矘鐩嗭紝闈炲父濂戒娇銆2銆佽繖鏃舵垜浠姞鍏5鍏嬮鐩愶紝5鍏嬬櫧绯栵紝鐩愬拰绯栫殑姣斾緥1:1灏卞彲浠ワ紝鏀...
绛旓細1鏂ら潰鍋娌规潯鐨勯厤鏂涓猴細楂樼瓔闈㈢矇500g銆佹棤閾濇场鎵撶矇10ml銆佸皬鑻忔墦5ml銆佺洂5ml銆佹鐗╂补15g銆佹按300g 娌规潯鐨勫仛娉曪細鐢ㄦ枡锛氶珮绛嬮潰绮500g銆佹棤閾濇场鎵撶矇10ml銆佸皬鑻忔墦5ml銆佺洂5ml銆佹鐗╂补15g銆佹按300g 1锛屾妸楂樼瓔闈㈢矇銆佹棤閾濇场鎵撶矇銆佸皬鑻忔墦銆佺洂銆佹鐗╂补鏀惧埌鐩嗛噷锛屽姞姘寸敤鎵嬫贩鍚堟悈鎷屽悗锛屽拰鎴愬厜婊戠殑闈㈠洟銆2锛岄潰鍥㈠仛鎴...
绛旓細闈㈢矇500鍏嬨佹按300鍏嬨佺洂4鍏嬨侀叺姣10鍏嬨佸皬鑻忔墦2.4鍏嬨佹补閫傞噺 娌规潯鐨勫仛娉曪細1銆佸皢閰垫瘝銆佺洂銆佸皬鑻忔墦鏀惧叆娓╂按涓憾瑙ｏ紝鍔犲叆闈㈢矇涓拰鎴愬洟锛岄ェ浜屽崄鍒嗛挓锛2銆佸皢闈㈠洟鎶规补鎻夊寑锛屽啀楗т簩鍗佸垎閽燂紝濡傛涓夋锛屼娇闈㈠洟鍛堟煍杞粦娑︾殑鐘舵侊紱3銆佸皢鎻夊ソ鐨勯潰鍥㈡斁鍒版俯鏆栧鍙戦叺鑷充袱鍊嶅ぇ锛4銆佸皢闈㈠洟鎿鎴0.5鍘樼背鍘氱殑鐗囷紝...
绛旓細鑰佸紡浼犵粺娌规潯閰嶆柟鏄闈1鏂锛岀熅10-16鍏嬶紝纰10-15鍏嬶紝鐩5-10鍏嬶紝姘300-370鍏嬨傛补鏉′腑鏂囧張绉伴瀛愩佹补鐐搁銆佹补棣嶃佸崐鐒﹂瀛愩佺偢绉︽¨绛夛紝鏄竴绉嶅彜鑰佺殑闈㈤锛岄暱鏉″舰涓┖鐨勬补鐐搁鍝侊紝鍙ｆ劅鏉捐剢鏈夐煣鍔诧紝涓浗浼犵粺鐨勬棭鐐逛箣涓銆傘婂畫鍙层嬭杞斤紝瀹嬫湞鏃讹紝绉︽¨杩宀抽锛屾皯闂撮氳繃鐐稿埗涓绉嶇被浼娌规潯鐨闈㈠埗椋熷搧鏉ヨ〃杈...
绛旓細涓鏂ら潰绮鍑轰竴鏂ゅ崐宸﹀彸鐨勬补鏉锛岀偢娌规潯鍋氭硶濡備笅锛氫富鏂欙細闈㈢矇500g銆侀浮铔2涓 杈呮枡锛氭补閫傞噺銆佺洂5g銆侀叺姣嶇矇2g 姝ラ涓锛氶潰绮夊姞閰垫瘝绮夈佹俯姘达紝鍜屾垚鍏夋粦闈㈠洟銆傛楠や簩锛氬皢鍏跺厖鍒嗗彂閰点傛楠や笁锛氭墦鍏ラ浮铔嬶紝鍔犵洂銆傛楠ゅ洓锛氬皢鍏跺弽澶嶆弶鍖銆傛楠や簲锛氱劧鍚庨ェ鍙10鍒嗛挓銆傛楠ゅ叚锛氭妸闈㈠洟鎶婚暱銆傛楠や竷锛氬潎鍖鍒囨銆傛楠ゅ叓锛...
绛旓細涓銆佸浣曞仛鍋ュ悍鏃犻摑娌规潯 閰嶆柟锛氭櫘閫闈㈢矇9鏂ゃ佺朝绫崇矇1鏂銆佹场澶氭簮200鍏嬨佺櫧绯25鍏嬨佺洂100鍏嬨佸父娓╂按6.2鏂ゃ傚伐鑹猴細闈㈢矇銆佺背绮夈佹场澶氭簮骞叉媽鍖銆傚皢鐩愩佺櫧绯栥佸姞鍏ュ拰闈㈡按涓悈鎷屾憾瑙ｏ紝鍔犲叆闈㈢矇鍜屾垚闈㈠洟銆傚皢鍜屽ソ鐨勯潰鍥㈢敤婀垮竷鐩栧ソ锛岄啋鍙10鍒嗛挓锛屾弶鎹朵竴娆★紝鍐嶆閱掑彂10鍒嗛挓锛屽啀娆℃弶鎹讹紝鎻夋垚鏉＄姸锛岀敤淇濋矞鑶滃寘濂斤紝...
