自己炸油条怎么和面
答：1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。2、把混有食盐的水，倒入面粉中，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。3、把加水后的面粉和成面团，然后把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上，静置醒发30分钟。4、...
答：1、首先我们准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动，让面粉形成大面絮，接下一步特别的重要就是和成面团。...
答：用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。6.又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。很简单吧，你也快来试一试吧！7.早餐自制健康的小油条，又酥又脆又香又软又筋道，快试试。
答：1、食材：牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g。2、先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。3、把牛奶倒入盆中，鸡蛋打进去，然后加一些盐，调和一下味道，否则会吃起来太腻了。4、再加入酵母、花生油少许，不加花生油炸出来太干口感不好，然后用手和面。5、记得不要再加水了，...
答：1、首先先将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。2、倒入温水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团（因为面粉的吸水性不同，所以将温水分次倒入）。3、再放入15克食用油，将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了。4、将揉好的面团放入盆中，盖上静置10分钟，将面团发...
答：大约3-4厘米大小，一般都两个压在一起我是单片，用筷子中间压一下，油锅放油，烧热。取面片稍微伸展，下去一 个试试油温，入锅就飘起来即可是油温适合，逐个下去油锅内，中小火炸。勤翻个不要糊了或者发黑，一面炸好翻个炸。两面颜色金黄捞出，控油捞出食用 ...
答：5、然后加七克植物油，植物油的加入能够使油条更加酥脆。加入两克小苏打，小苏打会是油条，吃起来更香。而且油条的色泽也会比较金黄，加入135克水，把面活成团状。6、不用担心，这样能够使他发酵更加蓬松，盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。7、早上...
答：和面步骤：1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀；2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以；3、再放入15克食用油（，将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一...
网友评论：
赵保15671366862：
自己制作炸油条怎样和面 -
30607庞娄
： 炸油条 原料 面粉500克 明矾14克 盐8克 碱粉10克 色拉油600克 清水180克 做法 1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,使劲揉至酵面...
赵保15671366862：
家庭炸油条的面怎么和 -
30607庞娄
： 主料 面粉500克(1斤)方法/步骤1 称量面粉和水:分别称量面粉500克(1斤),水300克(6两) 提示:1、夏天和面一般用常温水,冬季可以用热水(水温最高60-65℃). 2、刚开始炸油条最好用称称量面粉和水,以免误差较大,炸不好油...
赵保15671366862：
自己做油条怎样和面? -
30607庞娄
： 手把手教你做无需泡打粉的安心油条,妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦!
赵保15671366862：
炸油条如何和面? -
30607庞娄
： 面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀,揉成面团,醒发后摊平两面抹油.切条扭转下油锅炸熟.
赵保15671366862：
怎么和面炸出来的油条才会蓬松起来 -
30607庞娄
： 1、 做油条时,如何和面?答:和面的方式一般是用揣面叠面法,即用拳头反复击打(即踹面)的方式,使面筋得到充分扩展;这样和制的面团炸制的油条组织好,呈蝴蝶形状.如果和面量特别大可以采用机器和面. 2、 面团松弛好后还能揉面...
赵保15671366862：
油条怎么和面 -
30607庞娄
： 1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来.通常达到150度,下油条时起小泡即可.
赵保15671366862：
炸油条面怎么弄? -
30607庞娄
： 炸油条的做法用料:面粉、酵母粉、盐、泡打粉、油(各适量) 1、把酵母粉、泡打粉和盐按照1:1:1的比例,混入面粉和成面团,醒发一夜. 2、醒发好后,加入少许油揉均匀,这个步骤可以重复两次. 3、面板上铺上油,将醒好的面团擀成薄片切小段. 4、然后把两个一组成为一根油条,不要过分拉长. 5、油烧热,油温七成热的时候,将油条放进去炸,炸至金黄捞出,即可食用.
赵保15671366862：
炸油条,怎么活面才最好 -
30607庞娄
： 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀.(最好将水分次揉进面里) 7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用.(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以.) 8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形. 9刀上也抹油,将大面片切成小条. 10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子. 11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身. 12炸好的油条,好吃软柔
赵保15671366862：
怎样和炸油条的面? -
30607庞娄
： 取面粉定量于盆中,加入少许苏打粉(为使面更好的发酵,用酵母会出现酸味),加入一至两个蛋清,搅拌一下之后再慢慢的加水,同时用筷子或者其他东西搅拌一下,直至发现盆内没有多余的干面粉时,稍微可以再加少许水,之后慢慢的将面揉成团,仔细的揉一下,知道面团看起来很光滑时,放在案板上醒半小时,之后就可以动刀切形下过了!
赵保15671366862：
做油条怎么和面 -
30607庞娄
： 无矾油条的配方:面粉2公斤;食盐20克;水1.2公斤;无铝油条膨松剂40克.和面工序:把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀.把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀.把称量好的食盐溶解在和面水中.把混有食盐的水,倒入面粉中.把加水后的面粉和成面团. 提示:为了使面团表面均匀光滑,面团需要再揉制二次,此工序又叫提面或者掂面,每次间隔时间大约8-10分钟. 把揉好的面团盖上盖,静置醒发.面团的醒发工序:为了防止面团醒发时表皮干裂,面团需要盖上盖,也可以采用塑料薄膜覆盖,注意要在塑料薄膜刷上食用油,防止粘面.
