菜必须冷了再放冰箱吗
菜要尽可能地放凉后再放入冰箱。
冰箱的制冷原理就是“搬运温度”，而热的食物温度较高，直接放入冰箱会影响储存空间内的温度，增加冰箱的负载，而且热的食物散发的水蒸气遇冷会凝结成水雾、霜等，增加冰箱舱体内部的冰层厚度。
如果凝结在食物表面，还会影响食物的口感，冰箱内部有循环管道，循环管道内装的是制冷液，再额外配置一台空压机，空压机控制制冷液在循环管道上流动，流动会经过蒸发器、冷凝器、毛细管道，通过将制冷液蒸发或冷凝。
使用冰箱注意事项：
1、在冰箱冷冻室里的食物不要存放太久，同时冷冻室里储存的食物尽量不要拿入冷藏室解冻，避免交叉污染。
2、冰箱里的食物不要储存太满，建议食物分类储存，生熟食分开。即使生食及熟食必须要存在同一个冰室内，也要谨记熟食在上，生食在下的原则。
微生物也会沉降，细菌是往下走的。而熟食细菌较少，所以应该用保鲜膜或保鲜盒密封放上层，往下依次放半熟食品、生食，有利于避免细菌交叉污染。
3、冰箱需要定期断电清空，清理内胆，经常接触的地方要随时清洗消毒。
4、定期查看冰箱，发现有食物开始腐败变质时，及时清理。
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