苏式月饼的做法及配方 机制苏式月饼的做法与配方
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2.油皮、油酥各分25份，各为20g、10g
3.用手稍微摁平油皮，将油酥包入，用虎口包紧
4.然后用擀面杖擀成椭圆型，然后卷起来静置15min
5.再将卷好的面团再压平，擀成椭圆型，然后卷起来再静置20min
6.将二次卷好的面团两边捏合，然后捏口朝上地擀成圆形
7.将50g云腿馅料包入，虎口裹紧
8.捏口朝下，入烤箱前压平，涂蛋液撒芝麻即可（烘培时间：365F，25min）
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