西式泡菜最正宗的做法
前言因为加了咖喱，颜色鲜艳，入口爽脆，酸甜可口。
材料
主料：圆白菜1个、胡萝卜1个、菜花1个；
辅料：咖喱粉适量、丁香适量、食盐适量、白糖适量、白醋适量、干红椒适量、水适量
西式泡菜
1
准备蔬菜，圆白菜切块。
2
使用的调料
3
蔬菜用开水焯一下，水中放适量咖喱粉。焯好沥干水，放入搪瓷容器备用。
4
做卤料，锅内加水、食盐、红椒、丁香，煮沸，加白糖，小火煮5-10分钟。
5
煮好的卤水和焯好水的蔬菜。
6
卤水和蔬菜放在一起，加白醋，搅匀。最好选用白米醋，普通白醋也可，但不及米醋味道柔和。
7
静置晾凉后放入冰箱，浸泡5-8小时后就可以食用了。
小贴士
放泡菜的器皿注意要用搪瓷或玻璃制品，器皿不能沾油。
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