虎头糍饭糕做法
首先，准备制作虎头糍饭糕的步骤。将糯米洗净后，用清水浸泡大约3-4个小时，以确保糯米充分吸水。接着，将浸泡好的糯米与大米一起淘洗干净，注意使用的水量比平时焖饭时稍微少一些。然后，开始焖煮米饭，待米饭熟透后趁热加入适量的盐，搅拌均匀，以便增加口感。
将调好味的米饭倒入铺有保鲜膜的方形容器中，再在其表面覆盖一层保鲜膜，用手指轻轻压实，让米饭充分凝固。放置一段时间，让米饭完全冷却，以便于下一步操作。
如果使用模具，记得在使用前在模具内侧淋上少许清水，以防止糕胚粘连。如果没有模具，可以使用刀具切出想要的形状。接下来，将成型的糍饭糕胚放入热油中，炸至两面呈现金黄色，即可享受美食了。
注意，糯米的提前浸泡是保证糍饭糕口感的关键，至少需要浸泡三小时以上。这样制作出来的虎头糍饭糕，软糯香甜，令人回味无穷。
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