丁香做菜放多了会不会苦？对身体会有伤害吗 卤肉时丁香放多了会不会对身体不好卤肉时不小心把丁香放多了，味...
\u505a\u83dc\u65f6\u591a\u653e\u4e01\u9999\u83dc\u4f1a\u4e0d\u4f1a\u82e6\u4e0d\u4f1a\uff0c\u4e0d\u8fc7\u8981\u770b\u4f60\u505a\u4ec0\u4e48\u83dc\u4e86\uff0c\u6709\u4e9b\u83dc\u8ddf\u5b83\u5bf9\u51b2\u53ef\u80fd\u5c31\u4f1a\u903c\u51fa\u82e6\u5473\uff0c\u4f60\u53bbOPENRICE\u7f51\u90a3\u91cc\u641c\u641c\u5427~
\u95ee\u9898\u4e0d\u5927\u9999\u6599\u4e00\u822c\u8d77\u5f00\u7fd8\u4f5c\u7528
做菜放入丁香是不会带有苦味的，丁香可以用作香料放入菜肴中，适量食用对人体是无害的。丁香也是一种辣中带甜的调味料。它的抗氧化能力足以和石榴、蓝莓等媲美，小小一茶匙的丁香比一杯石榴汁或半杯蓝莓的抗氧化剂还多出25%。
丁香最好的吃法，就是用来炖鸡翅或排骨，可为这些肉类带来奇特的香味。人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用。
扩展资料：
在用作中药之前，丁香的身份一直是家家户户厨房里的香料。药用丁香需在花蕾由绿转红时采摘，晒干备用，用时要捣碎。中医认为丁香味辛性温，归脾、胃、肺、肾经，具有温中降逆、补肾助阳的作用。常用于治疗脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛、肾虚阳痿等病症。
丁香树一身都是宝，其树皮、根和枝均有很好的药用价值。丁香皮散寒理气、止痛止泻，可用于治疗胃寒、脘腹痛胀、腹泻、牙痛等疾病；丁香根能散热解毒，可用于治疗风热肿毒；丁香枝理气散寒、温中止泻，可治疗脘腹胀满、恶心、腹泻等疾病。需要注意的是，丁香不宜与中药郁金同用。
参考资料来源：人民网-这些厨房里的调料竟然会致癌 八角花椒上榜
人民网-肉桂、辣椒、姜黄、姜、丁香五辣中营养
人民网-中药丁香温胃补肾
丁香做菜时放多是会发苦的，且对身体有害，丁香服用过量时：
1、会引起中毒反应，表现为呼吸困难、下肢无力、胃出血、肝大；严重时，下肢麻痹、昏睡、尿失禁、血尿等。
2、丁香油可致变态反应，如皮疹、风团等。还可导致视觉障碍。
3、胃肠道反应为恶心、呕吐、腹泻、上消化道出血，并有溃疡和十二指肠水肿。
建议烧菜时视食材量适量添加，宜少不宜多，一般500克食材最多放两三粒即可。
食疗作用：
丁香含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenone）和番樱桃素（Eugenine）。
丁香味辛，性温；归脾、胃、肾经；芳香散降；
具有温中降逆，散寒止痛，暖肾助阳的功效；
主治胃寒呃逆，呕吐反胃，脘腹冷痛，泄泻痢疾，肾虚阳痿，阴冷疝气，腰膝冷痛，阴疽，口臭齿疳。
相关人群：脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌食。
用途：
1. 丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。
2. 胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍。
3. 久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍。
4. 肾阳虚衰，阳痿遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者，可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。
5. 少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。
烹调用途：作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。
有一种中药称“公丁香”，性温味辛，公用温胃降逆，主治呃逆及胸膜涨闷疼痛，还有驱虫作用，公丁香就是丁香花蕾。丁香花蕾或用丁香花蕾提取的丁香油是名贵的香料，能做高级的糖果、食品和香烟调味料，或高级化妆品的原料
当然不能多放啦 适量的话不会有害的.
不要放太多，两三粒足以
绛旓細涓侀鐨勫悆娉曟湁寰堝绉嶅彲浠ョ洿鎺ョ孩鐑т篃鍙互鐢ㄦ潵鐓播锛屼篃鍙互鏀惧湪鑿滈噷闈㈠仛閰嶆枡锛屽綋鐒跺彲浠ユ斁鍦ㄩ潰绮変腑涓璧锋潵浣跨敤銆
绛旓細涓侀鍒悕涓哄叕瀛愰銆備竴鑸槸鍦ㄧ倴鑿滄椂锛屾垨鑰呮槸鐓笢瑗跨殑鏃跺欐墠鐢ㄧ殑鍒扮殑銆備竴鑸潵璇村崵鑲夛紝鐐栨堡锛岀伀閿呴兘鍙互鏀句竵棣鐨勩傜蹇屼汉缇わ細鑳冪儹寮曡捣鐨勫憙閫嗘垨鍏兼湁鍙ｆ复鍙ｈ嫤鍙ｅ共鑰呬笉瀹滈鐢紝鐑х梾鍙婇槾铏氬唴鐑呭繉椋熴傞傚疁浜虹兢锛氬瘨鎬ц儍鐥涳紝鍙嶈儍鍛冮嗭紝鍛曞悙鑰呭疁椋燂紝鍙ｈ嚟鑰呭疁椋熴
绛旓細1. 涓侀鍦ㄧ児楗腑涓昏鎵紨鐫璋冨懗鍜屽棣欑殑瑙掕壊锛岃兘澶熸彁鍗囪彍鑲寸殑椋庡懗锛屽悓鏃舵湁鍔╀簬鍘婚櫎鑵ヨ喕鍛冲拰寮傝嚟銆傚湪涓嵂棰嗗煙锛屼竵棣欒褰掔被涓烘俯閲岃嵂锛屽叿鏈夋俯鏆栬劸鑳冪殑鍔熸晥銆備竵棣欎篃鍙敤浜庢场鑼讹紝楗敤鏃讹紝鍙彇涓侀绾2鍏嬪拰3鍏嬬殑鑺辫尪锛屾斁鍏ヨ尪鏉腑锛屽掑叆娌告按锛岀洊涓婄剸绾3鍒嗛挓鍚庨ギ鐢ㄣ傛鑼跺彲澶氭鍐叉场锛岀洿鑷冲懗閬撳彉娣★紝姝ゆ椂鍙涪寮...
绛旓細涓侀绮夊張鍚嶅叕涓侀锛屽叾姘斿懗寮虹儓銆佽姵棣欐祿閮併佸懗杈涜荆楹伙紝涓烘濞樼妞嶇墿锛屽彲鐢ㄥ湪鍚勭被璋冨懗鏂欎腑锛屼篃鍙埗鎴愰绮炬垨浜鸿嵂锛屾槸浜轰滑鏅亶鍢夋鐨勪竴绉嶈皟鍛虫枡锛屽湪椋熷搧鍔犲伐涓婁富瑕佺敤浜庤倝绫汇佺硶鐐广佽厡鍒跺搧銆佺倰璐у拰鑶ㄥ寲椋熷搧绛夌殑璋冨懗銆備竵棣欑矇 - 鐢ㄩ斿強鐗圭偣 1. 涓侀绮変富瑕佺敤浜庤倝绫汇佺硶鐐广佽厡鍒堕鍝併佺倰璐с佽湝楗侀ギ鏂欑殑鍒朵綔...
绛旓細杩欎簺棣欐枡甯哥敤浜庤タ椁愶紝姣斿涓侀澶鐢ㄤ簬鐗涜厯锛岀墰灏炬堡涔嬬被鐨勩傚彲浠ョ敤涓侀鐓庨浮浜︼紝鍛靛彲锛屾棤鍛虫棤姣斿憖锛佹垜涓汉姣旇緝鍠滄鐜涘埄鑽夛紙杩樻湁鍙︿竴涓悕涓鏃舵兂涓嶈捣鏉ワ紝濂戒技灏辨槸杩疯凯棣欙級锛
绛旓細绗1涓槸灏忚尨棣欙紝甯歌鐨勯鏂欏叿鏈夎捀棣欏幓鑵ョ殑浣滅敤锛屼竴鑸崵鑿滅殑鏃跺欓兘鍙互椋熺敤銆傜2涓槸涓侀锛屼竵棣欏叿鏈夐鍛虫祿锛屼絾鏄懗鏈夌偣楹伙紝涓侀鐨勯鍛崇┛閫忓姏寰堝己锛屾墍浠ュ仛鐨勬椂鍊欎竴娆℃т竴瀹氫笉鑳鏀惧お澶锛岄渶瑕佸皬蹇冩帶鍒剁敤閲忋傜涓変釜鏄鐨紝妗傜毊鏄瘮杈冨父瑙佺殑瀹跺涵棣欐枡浜嗭紝鎰熻澶ч儴鍒嗗搴簲璇ラ兘鏄湁鐨勶紝鏃犺鏄崵鏂欏晩杩樻槸鍋氱孩鐑...
绛旓細涓嶈繃姣忔鍠濈殑閲忎笉鑳借繃澶氾紝濡傛灉鍠澶氫簡浼缁欒韩浣撳甫鏉ョ浉鍙嶇殑浣滅敤锛浼氬韬綋浜х敓浼ゅ锛屾瘮濡備細瀵艰嚧鍛煎惛鍥伴毦浠ュ強涓嬭偄楹荤椆绛夈涓侀娉℃按鍠濈殑鍔熸晥 涓銆佸彲娌荤枟鑲犺儍鐤剧梾锛岀紦瑙ｈ吂閮ㄦ皵鑳锛屽寮鸿儍娑插垎娉岋紝澧炲己娑堝寲鑳藉姏銆備簩銆佸骞介棬铻烘棆鏉嗚弻銆侀摼鐞冭弻銆佽憽钀勭悆鑿屻佷激瀵掓潌鑿屻佸ぇ鑲犳潌鑿屻佺豢鑴撴潌鑿岀瓑鏈夋姂鍒舵潃鑿屼綔鐢ㄣ備笁銆佷竵棣欑殑...
绛旓細鍒氬鍋氳彍鐨勬椂鍊,鐗瑰埆鎬曠硦,涓嬭皟鏂欓兘鏄潃鎬ュ繖鎱岀殑,鎭ㄤ笉寰椾竴鍙ｆ皵鎶婃枡閮戒笅杩涘幓銆備竴鐩村埌鍐欒繖绡囨枃绔犵殑鏃跺,鎴戣繕鑳芥兂璧烽偅绉嶆劅瑙夋潵,灏卞儚璧剁伀杞,杩藉叕浜や竴鏍,鐢熸曟櫄涓浼氬効閭ｄ竴閿呰彍灏变細鍏ㄧ硦浜嗕竴鏍枫傚叾瀹炲洖杩囧ご鏉ユ兂鎯,鎵嬪繖鑴氫贡浜嗗崐澶,涔熷彧鏄鏀句簡涓鍕虹洂鑰屽凡銆備及璁℃槸鍥犱负閭ｄ細鍎垮吇鎴愮殑鍧忎範鎯,浠ヨ嚦浜庡悗鏉ヤ笅璋冩枡,閮芥仺涓嶅緱涓娆...
绛旓細涓侀涔嬫墍浠ヤ細琚汉浠綋浣滃彛棣欑硸椋熺敤锛屾槸鐢变簬褰撴椂鐨勪腑鍖诲彂鐜颁簡涓侀鏈夊幓闄ゅ彛鑷佽儍娑堣儉銆佷績杩涙帓姘旂瓑鍔熸晥锛屼笉杩囩敱浜庝竵棣欏湪褰撴椂姣旇緝鍚嶈吹锛屾墍浠ヤ竴鑸涓娇鐢ㄧ殑灞呭銆傝屽湪鐜颁粖锛屾垜浠殑鍙ｉ绯栧凡缁忎笉鍐嶆槸鐢ㄤ竵棣欎簡锛屼竵棣欏湪鐜板湪灏辨槸鎴戜滑鍋氳彍鐨勪竴绉嶈皟鏂欍備笉杩囦笉绠″彛棣欑硸鏄敱浠涔堝仛鐨勶紝鍚澶氫簡闅惧厤浼氬韬綋閫犳垚涓浜涗笉濂界殑...
绛旓細鍗佷笁棣鏀惧浜寰堟甯革紝鎵嬫粦涓涓嬪氨澶氫簡 濡傛灉鍒氭斁杩涘幓锛岃繕娌″畬鍏ㄨ瀺鍖栵紝灏辩珛鍗崇敤鍕哄瓙鎶婇偅閲岀殑鐩涘嚭鏉ュ掓帀锛涘鏋滃凡缁忚瀺鍖栦簡锛岄偅灏辨妸鏁翠釜姹ゅ掓帀涓閮ㄥ垎锛屽姞鍏ュ紑浼氾紝鍛抽亾灏变細娣′簡銆傚彟澶栫煡璇嗚ˉ鍏呭涓嬶細鈥滃崄涓夐鈥濆張绉板崄鍏ㄩ灏辨槸鎸13绉嶅悇鍏风壒鑹查鍛崇殑涓崏鑽墿锛屽寘鎷传钄汇佺爞浠併佽倝钄汇佽倝妗傘涓侀銆佽姳妞掋佸ぇ鏂欍...
