衡阳的特色小吃是什么啊 ？ 衡阳有什么特色小吃？
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1949\u5e74\uff0c\u8bbe\u8861\u9633\u4e13\u533a\uff0c\u4e13\u7f72\u9a7b\u8861\u9633\u5e02\u30021950\u5e74\uff0c\u8861\u9633\u5e02\u6539\u4e3a\u7701\u8f96\u5e02\u3002 \u8861\u9633\u56e0\u5c71\u5357\u6c34\u5317\u4e3a\u201c\u9633\u201d\uff0c\u6545\u5f97\u6b64\u540d\uff1b\u53c8\u56e0\u201c\u5317\u96c1\u5357\u98de\uff0c\u81f3\u6b64\u6b47\u7fc5\u505c\u56de\u201d\u6816\u606f\u4e8e\u5e02\u533a\u56de\u96c1\u5cf0\uff0c\u800c\u96c5\u79f0\u201c \u96c1\u57ce\u201d\u3002\u662f\u4e2d\u5357\u5730\u533a\u91cd\u8981\u5de5\u4e1a\u57ce\u5e02\u3001\u957f\u682a\u6f6d\u8861\u201c\u4e2d\u56fd\u5236\u90202025\u201d\u8bd5\u70b9\u793a\u8303\u57ce\u5e02\u7fa4\u57ce\u5e02\u4e4b\u4e00\u3002\u8861\u9633\u4ee5\u77f3\u9f13\u4e66\u9662\u4e3a\u4ee3\u8868\u7684\u4eba\u6587\u666f\u89c2\u4e0e\u4ee5\u5357\u5cb3\u8861\u5c71\u4e3a\u4ee3\u8868\u7684\u81ea\u7136\u666f\u89c2\u904d\u5e03\uff0c\u662f\u4e2d\u56fd\u4f18\u79c0\u65c5\u6e38\u57ce\u5e02\uff0c\u8861\u9633\u4f1a\u6218\u7684\u60b2\u58ee\u4e5f\u4f7f\u4e4b\u5f97\u5230\u4e86\u4e2d\u56fd\u552f\u4e00 \u201c\u4e2d\u56fd\u6297\u6218\u7eaa\u5ff5\u57ce \u201d\u7684\u79f0\u53f7\u3002
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衡阳的特色小吃有炸椿卷、泡椒响螺片、口味金牛蹄、鱼粉、渣江“假羊肉”、海蛋、衡东土菜、衡阳打鱼丸子、渣江米粉等等。
1.炸椿卷：炸椿卷是衡阳传统小吃。原料：面粉200克、湿淀粉25克、鸡蛋2个、清水500克左右、猪肉150克（肥瘦各半）、净冬笋100克、韭黄（或韭菜）150克、水发鱿鱼100克、香椿芽100克、猪油50克、植物油1000克（实耗50克）、盐、酱油、味精、料酒、香油适量。
2.泡椒响螺片：柔嫩清鲜，微麻辣。原料：干螺片100克、长红泡椒100克、黄瓜50克、植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油4克、广东米酒25克、蒸鱼豉油8克、姜25克、蒜籽5克、香葱20克、花椒油2克、香油4克、湿淀粉5克、鲜汤100克。
3.口味金牛蹄：原料：牛蹄750克、尖红椒50克、植物油750克、精盐3克、味精5克、蚝油20克、料酒10克、酱油5克、豆瓣酱10克、辣妹子辣椒酱10克、蒜籽10克、姜5克、香葱3克、八角、桂皮各2克、白蔻2克、红曲粉5克、湿淀粉15克、香油5克、鲜汤500克。
4.鱼粉：目前在衡阳的早餐，鱼粉是最受大家欢迎的米粉，鱼粉因为味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃，并且具有很强的饱感，也不容易饿，深受衡阳市民喜爱。衡阳目前的鱼粉溯源应该是衡阳县的渣江鱼粉。
5.海蛋：海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜，也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。
6.渣江“假羊肉”：渣江是衡阳县的一座小镇，在衡阳，一提到“渣江”，人们感观世界里的第一反应，既不是炫亮的视角，也非清雅的听觉，而是热辣辣的味觉。只要嘴里吐出“渣江”两个字，就会舌下生津，额头冒汗，心头闪过一道菜名——“假羊肉”。渣江人开饭馆，都将“假羊肉”列为店菜，重磅推荐。
楼上的别人要的是特色小吃，你居然给别人复制了一堆菜肴。我们衡阳说实在的真的没有什么特色小吃，唯一特色的就是辣，基本所有的食物都是带辣，口味也比较重。
臭豆腐 虽说听到这个都想到长沙的火宫殿臭豆腐 但是衡阳的调料和长沙的很不一样 所以吃起来味道也不一样 衡阳最好吃的臭豆腐就是马司巷的李字臭豆腐了
红薯片子 牛筋红薯 不要想到超市里买的那种地瓜干，味道很好，尤其是粘了芝麻的那一种最喜欢吃了 这个一般都是小摊小贩在卖
酿豆腐 其实这个应该算菜了，但是我都把它当小吃在吃
夏天到了，还要算上唆螺，香香辣辣！
南岳素食：南岳素食豆腐，衡阳荷叶包饭，排楼汤圆
南岳斋席：南岳的斋席，通常有所谓一品香、二度梅(霉)、三鲜汤、四季青、五灯(炖)会、六子连、七层楼、八大碗、九如意、十样景。
一品香 即单盘素菜。
二度梅 即霉豆与腐乳。
三鲜汤 按时令以三样鲜菜作汤。
四季青 即四种不同青菜。
五灯会 即五种炖品。
六子连 通常指烧茄子、炒笋子、炖菌子、油辣子、豆干子、藕丸子。
七层楼 即假肉、丸子、馒头、子面筋、菜心、玉兰片、香菇等七样层叠而成，有如荤菜中的全家福或
八大碗 用八样素菜仿荤席办成酒席。
九如意 实即便餐，按时令不同、客人多寡配菜，能使客人吃得满意即行，所以又叫如意餐。
十样景 大体有两种：一种是十景素烩，称小十样景，即由玉兰片、红萝卜、白萝卜、百合、白菜心、冬菇、荸荠、马铃薯、豆笋皮、子面盘筋等烩焖而成。其中玉兰片、红白萝卜、荸荠、马铃薯还要雕成各种花形，非常美观；另一种则是十样大菜办成的酒席，称十样景。十大碗通常指海生植物食品。珍珠米、油捆鸡、油豆笋、冰糖湘莲、七层楼、八宝饭、烤菇汤与青菜。也有全仿荤席办成十大碗的，十样景用料多样，制作精细，酸甜软脆俱备，水陆素食皆有，食此即可领略斋席的全部风味。
常宁凉粉
唆螺
白沙洲夜宵一条街中的李记烧烤挺好吃的，蒜香茄子，新鲜生蚝 ，烤鱼，变态鸡翅！那真是杆杆的呀！ 在衡阳烧烤我就吃他们家的呀！够辣，老板人够热情！
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