原味香肠正宗做法
原味香肠正宗做法如下：
主料：猪肉、肠衣
辅料：白酒、五香粉、生姜、鸡精、盐
1、买来的猪肉一定要去皮，放入清水中浸泡半个小时以上，浸出血水吃起来味道更正，捞出来悬挂晾晒控干水分。
2、购买的肠衣要提前泡软，最好购买一个手摇的灌香肠机器，价格也不贵，做香肠能方便很多。
3、肉全部切成大小合适的小块，方便加入灌香肠机器里搅碎。
4、准备调味料，调味料决定了香肠的口味，这个配方比例可以用3321来概括：3糖酒2盐1辅料，50度以上的白酒添加大约3两即可，五香粉加入30克，生姜40克，想让更香一些再加点鸡精，大约30克左右即可。
5、肉馅放入机器中挤压出香肠，需要2个人以上操作，做好的香肠用棉线一段段地捆扎起来，悬挂晾晒即可。
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