水仙和肉桂的区别
水仙和肉桂都是武夷岩茶的著名品种，存在一些显著的差异。1外形特征：水仙茶的茶叶形状更为肥壮，叶片面积较大，梗较粗。相比之下，肉桂的茶叶面积较小，整体轮廓更细更长
2香气：肉桂以其浓郁的桂皮香闻名，香气高扬霸道、辛锐持久。而水仙则以兰花香、木质香、粽叶香等为主，香气相对温和。
3滋味：水仙的滋味甘甜范围广、浓稠度相对较高、力度相对缓和，给人一种柔滑的感觉。肉桂则以甘甜力度强和快速著称，表现出霸道和冲击力。
4口感：肉桂的口感甜中带涩，香气辛锐，与香料中的肉桂相似，因此得名。水仙的口感则更加柔和，汤水顺滑，甘醇柔和，内质丰富。
5耐久性：水仙的香味持久性更强，即使长时间存放，香味依然能够保持。而肉桂的香则容易转化，随着时间的推移，原有的香味可能会减弱。
6适应性：水仙和肉桂都具有较强的抗逆性、稳定性和抗病虫害能力，性价比高，适合大面积推广。两者在武夷岩茶种植中占据很大比例，并且的阴阳搭配撑起了整个岩茶产业。
7水仙和肉桂各有特色，在外形、香气、滋味、口感和耐久性方面都有所不同。选择哪种茶取决于个人的口味偏好和喜好。
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