重庆火锅里的酥肉怎么吃更美味？ 重庆酥肉是火锅里刷好吃，还是直接吃好吃。希望用300的500...
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我是四川的，酥肉在我们那里除了下火锅煮着吃以外还可以清炖，这个方法简单，比较适合老人和孩子，炖出来的味道也特别的美，具体方法如下：加入适量清水烧开，下入葱姜蒜等香料，煮一会之后加入酥肉开始炖，大火煮10分钟后可以转小火慢炖，根据个人口味放盐，酥肉不需要煮很长时间，用筷子能穿透即可，煮时间长外面面皮就会脱落影响口感，依照个人喜好可以在酥肉中加入香菇、豌豆尖等蔬菜，这样炖出来的酥肉味道更美。
作为一个地地道道的重庆人，每周不吃一次火锅就觉得心痒痒，而每次吃火锅就必须点上一份酥肉，酥肉你可以把它当配菜放到火锅里面烫着吃，也可以就这样直接吃，我觉得酥肉还是要炸出来的时候直接吃比较好吃。
可以选择油炸好了后直接吃，也可以做成酥肉汤，做成酥肉汤后的口感有些软，但是又能吃到酥肉的油香味，所以口感还是挺不错的，我特别喜欢吃煎饼或者吃干粮的时候就这酥肉吃，把酥肉夹在饼里然后在抹一点辣椒酱，那种味道既让人满足又让人回味无穷。
我一般都是点完火锅的菜品后，立马会加一个酥肉，等上菜的时候，就直接趁热吃，因为，刚炸出锅的时候最香了。
当然也可以把酥肉放进锅里，烫一下再捞起来，蘸酱吃也是可以的，看你自己的喜好。我是喜欢刚出锅的时候就吃。
炸出来直接吃的话，就最好了。
一般来讲，火锅店里面的酥肉炸出来就特别香，吃起来不会有发干发柴的感觉，味道恰到好处。你要是在火锅里涮一下，那味道就变的不好吃了。
不过，如果你想换个口味，可以调点汤自己尝试一下。
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