煮熟的隔夜木耳有毒吗？
\u5403\u9ed1\u6728\u8033\u80fd\u51cf\u80a5\u5417 \u4e00\u4e2a\u5f88\u6709\u7528\u7684\u4e09\u5929\u5feb\u901f\u51cf\u80a510煮熟的隔夜木耳没有毒，如果是吃了隔夜泡发的木耳就会有中毒的可能。
正常的黑木耳在短时间发泡过程产生米酵菌酸的概率非常低；但如果长时间浸泡，加上外部环境不干净，就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸。
比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣。这些变质和残留的食物残渣就会变成米酵菌酸形成的温床。米酵菌酸的中毒潜伏期最长为3天，多数为半天至1天。中毒后只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，或者借助血液透析方法稀释毒素。
扩展资料
木耳泡发方法
1、建议每次只短时间浸泡当餐食用量的木耳，不食用浸泡过夜的黑木耳。
2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有粘液产生，应立即丢弃。
3、保持良好的厨房卫生环境，不留剩饭剩菜，及时洗净餐具，不留食物残渣。
参考资料来源：人民网—木耳泡发时间不宜过长
参考资料来源：人民网—隔夜黑木耳引发中毒？罪魁祸首竟是米酵菌酸
煮熟的隔夜木耳一般是不会有毒的。
煮熟的木耳隔夜之后不建议吃，主要是因为木耳属于真菌类食物，隔夜之后很容易滋生不利于人体健康的物质，当这些物质还不至于有毒性，食用之后并不会导致人体中毒，只是容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等一系列不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
但对于一些肠胃实在是很虚弱的人群来说，食用隔夜的变质熟木耳，那么则有可能会导致其出现食物中毒的情况。
扩展资料：
1、形态特征：
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛 。
2、主要价值：
据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和药物作用 。
3、生长习性：
寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上；勃勃生机的银杏树上也可生长。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。
参考资料来源：百度百科 - 木耳 （真菌）
隔夜的黑木耳真的有毒吗？很多人都没搞清楚，医生告诉你答案
绛旓細鍚冨墿鐨勯鐗╄兘鍚﹀畨鍏ㄩ鐢紝涓鐩存槸浜轰滑蹇冧腑鐨勭枒铏戙傜壒鍒槸鍍鐓啛鐨勯殧澶滄湪鑰杩欐牱鐨勮彍鑲存洿瀹规槗璁╀汉浜х敓鐤戣檻銆傛瘯绔燂紝瀹冧滑骞舵病鏈夊湪鍐扮閲屼繚瀛橈紝寰寰鏄暀鍦ㄥ帹鎴块噷鏅惧噳銆傛墍浠ワ紝闅斿鐨鏈ㄨ虫槸鍚鏈夋瘨鍛紵瀹為檯涓婏紝濡傛灉閫傚綋鍦颁繚瀛橈紝闅斿鐨勬湪鑰虫槸鍙互瀹夊叏椋熺敤鐨勩傜劧鑰岋紝濡傛灉闅斿鐨勬湪鑰冲苟娌℃湁寰楀埌鎭板綋鐨勫鐞嗭紝灏卞緢鏈夊彲鑳...
绛旓細鐓啛鐨勯殧澶滄湪鑰娌鏈夋瘨锛屽鏋滄槸鍚冧簡闅斿娉″彂鐨勬湪鑰冲氨浼氭湁涓瘨鐨勫彲鑳姐傛甯哥殑榛戞湪鑰冲湪鐭椂闂村彂娉¤繃绋嬩骇鐢熺背閰佃弻閰哥殑姒傜巼闈炲父浣庯紱浣嗗鏋滈暱鏃堕棿娴告场锛屽姞涓婂閮ㄧ幆澧冧笉骞插噣锛屽氨鏈夊彲鑳借妞版瘨鍋囧崟鑳炶弻姹℃煋鑰岀敓鎴愮背閰佃弻閰搞傛瘮濡傛蹈娉℃椂鍛ㄨ竟鍚屾椂瀛樺湪杩囨湡鍙樿川鐨勯鐗╋紝鎴栨蹈娉″鍣ㄦ病娲楀共鍑鑰屾畫鐣欓鐗╂畫娓ｃ傝繖浜涘彉璐ㄥ拰...
绛旓細榛戞湪鑰崇叜鐔熼殧澶鍚庡鏋滄病鏈夊彉璐ㄨ抗璞★紝鍙互鍚冿紝浣嗘槸鐓啛鐨勯粦鏈ㄨ冲湪鍌ㄥ瓨杩囩▼涓彲鑳藉彂鐢熷彉璐紝椋熺敤鍙樿川鐨勯粦鏈ㄨ冲彲鑳藉韬綋閫犳垚涓嶈壇褰卞搷锛岀敋鑷冲嚭鐜颁腑姣掑弽搴斻傝屼笖鍙樿川鍚庣殑榛戞湪鑰筹紝涓鑸笉鑳介氳繃澶栬绠鍗曞垽鏂嚭鏄惁婊嬬敓缁嗚弻锛屽洜姝や负閬垮厤鍑虹幇杩欑椋庨櫓锛屽簲灏介噺涓嶈鍚闅斿鐓啛鐨勯粦鏈ㄨ銆傜叜鐔熺殑椋熺墿闅斿鏀剧疆鏄撴粙鐢熻嚧鐥呰弻锛...
绛旓細鐓啛鐨勬湪鑰抽殧澶鍚鏈夋瘨銆傚洜涓烘湪鑰炽傜叜鐔熷悗鏀剧疆涔呬簡銆傚氨浜х敓浜嗘瘨绱犮傚悆浜浼氫腑姣鐨勩傛墍浠ヤ笉鑳藉悆銆
绛旓細娌鏈夋瘨锛屽洜涓虹叜鐔熶簡銆傛斁涓澶滃湪鍚冦傛病浜嬬殑銆傛场濂界殑鏈ㄨ銆傛斁涓澶溿傛槸涓嶈兘鍚冪殑銆傚悆浜浼氫腑姣鐨勩鐓啛鐨銆傚氨涓嶄竴鏍蜂簡銆傛斁涓銆傛槸鍙互鐨勩
绛旓細鐓啛鐨勬湪鑰抽殧澶滄湁浠涔堝彉鍖 1銆佺叜鐔熺殑鏈ㄨ抽殧澶滐紝鍦ㄧ粏鑿岀殑鍒嗚В涓嬶紝鑳跺師铔嬬櫧浼氬噺灏戯紝鑳跺師铔嬬櫧鏄寮虹毊鑲ゅ脊鎬х殑鐗╄川锛岃繖鏍峰氨涓嶅叿澶囩編瀹圭殑鍔熸晥浜嗐2銆佺叜鐔熺殑鏈ㄨ抽殧澶滐紝姘村垎浼氭祦澶憋紝闅忕潃姘村垎娴佸け鐭跨墿璐ㄥ拰缁寸敓绱犱篃浼氭祦澶变竴浜涳紝渚嬪缁寸敓绱燙銆佺鍏冪礌绛夊惈閲忛兘浼氭槑鏄鹃檷浣庛3銆佺叜鐔熺殑鏈ㄨ抽殧澶滐紝鍦ㄧ粏鑿岀殑鍒嗚В涓嬶紝浜氱閰哥洂...
绛旓細鏈ㄨ虫湰韬槸娌鏈夋瘨鐨勶紝涔熶笉浼氬洜涓烘场涔呬簡灏变骇鐢熸煇绉嶆瘨绱犮備絾鏄湪鑰虫斁缃殑鏃堕棿涔呬簡灏变細琚粏鑿屻侀湁鑿屽ぇ閲忎镜鐘箒娈栵紝灏卞鏄撳彂鐢熷彉璐紝浠庤岀敓鎴愮敓鐗╂瘨绱犮傚鏋滄槸宸茬粡鐓啛鐨勯殧澶滄湪鑰鏄笉鑳介鐢ㄧ殑锛屽鏋滄槸瀛樻斁鍦ㄥ啺绠遍噷娉″彂濂戒簡鐨勬湪鑰虫槸鍙互椋熺敤鐨勩傞鐢ㄨ繖鏍风殑鏈ㄨ充箣鍚庯紝寰堝鏄撲骇鐢熷憰鍚愩佽吂娉荤瓑椋熺墿涓瘨鐨勭棁鐘讹紝鏇...
绛旓細1銆榛戞湪鑰崇叜鐔熼殧澶鍚庡鏋滄病鏈夊彉璐ㄨ抗璞★紝鍙互鍚冿紝浣嗘槸鐓啛鐨勯粦鏈ㄨ冲湪鍌ㄥ瓨杩囩▼涓彲鑳藉彂鐢熷彉璐紝椋熺敤鍙樿川鐨勯粦鏈ㄨ冲彲鑳藉韬綋閫犳垚涓嶈壇褰卞搷锛岀敋鑷冲嚭鐜颁腑姣掑弽搴斻傝屼笖鍙樿川鍚庣殑榛戞湪鑰筹紝涓鑸笉鑳介氳繃澶栬绠鍗曞垽鏂嚭鏄惁婊嬬敓缁嗚弻锛屽洜姝や负閬垮厤鍑虹幇杩欑椋庨櫓锛屽簲灏介噺涓嶈鍚闅斿鐓啛鐨勯粦鏈ㄨ銆2銆佺叜鐔熺殑椋熺墿闅斿鏀剧疆鏄撴粙鐢熻嚧...
绛旓細鍚冩堡绫荤殑鏈ㄨ抽殧澶鏄彲浠ョ殑锛屽缓璁槸淇濆瓨寰楀綋鐨勬儏鍐典笅銆鏈ㄨ崇叜鐔涔嬪悗鏀惧湪鍐扮閲岋紝闅斿涔嬪悗鎷垮嚭鏉ユ槸鍙互鍚冪殑锛屽苟涓嶄細浜х敓姣掔礌锛屽悆涔嬪墠涓瀹氳杩涜鍔犵儹锛岃繖鏍峰瓙鎵嶈兘澶熷悆銆傚彲鑳闅斿鐨勬湪鑰鐨勮惀鍏讳环鍊煎苟涓嶆槸寰堥珮锛屾湁涓浜涜惀鍏讳細娴佸け銆傞殧澶滅殑楗彍灏介噺涓嶈澶氬悆锛屾墍浠ユ瘡娆＄叜鑿滅殑鏃跺欎竴瀹氳閫傞噺锛屼笉瑕佺叜澶銆傛潵鐪嬩竴閬...
绛旓細鐓啛鐨勬湪鑰抽殧澶鏄彲浠ラ鐢ㄧ殑锛屼絾鍓嶆彁鏄畠浠繀椤昏閫傚綋鍦颁繚瀛樸傚鏋滄槸鐢熸湪鑰筹紝涓嶈娉″彂澶暱鏃堕棿锛屼互鍏嶇箒娈栨湁瀹冲井鐢熺墿锛屽奖鍝嶅仴搴枫傚鏋滅叜鐔熺殑鏈ㄨ冲墿涓嬩簡锛屽簲璇ュ瘑灏佸苟瀛樻斁鍦ㄥ啺绠卞喎钘忓鍐咃紝鏈闀夸笉瀹滆秴杩囦竴澶溿闅斿鐨勬湪鑰濡傛灉淇濆瓨寰楀綋锛屾槸鍙互瀹夊叏椋熺敤鐨勩傞鐢ㄥ彉璐ㄧ殑鏈ㄨ冲彲鑳戒細瀵艰嚧椋熺墿涓瘨锛岀棁鐘跺寘鎷憰鍚愬拰鑵规郴锛...
