五香毛豆制作的时候，要提前准备什么食材？ 做五香毛豆放什么调料
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炎热的夏季，又是夜市的火爆季节了，无论是街头的大排档还是夜市的小吃摊，都是吃香的喝辣的时候了。一盘毛豆，一盘水煮花生，烤肉、啤酒都统统端上来，三五好友吃的和的不亦乐乎，一年之中最惬意日子就是这些了。
毛豆大家都不陌生，它就是黄豆小时候，学名是大豆俗称毛豆，大豆古称菽。大豆是黄，青。黑、褐、双色等各色大豆的总称．约有5000多年的种植历史，起源于中国南方地区。夏天高温季节，正是毛豆大量出产的时候。价格也不贵一公斤7-8元左右，用水煮煮，无论是作为零食吃还是作为喝啤酒吃，太过瘾，我一个人可以吃一大盘。尤其是追剧吃最为过瘾。
首先把毛豆洗洗，在用剪刀把毛豆两边剪掉，这样容易入味，剪完了后再清洗1次。
锅里加水盖过毛豆，放几颗八角和盐，桂皮、花椒粒和香叶，爱吃辣味的，可以加两个辣皮子。五香吃的就是五种香味，有的不喜欢加太多香料，怕其它的佐料容易压住毛豆的清香，不过因人而异，个人口味不同，
不要加锅盖，直接开大火煮开，然后转中火煮20分钟左右，可以试试，如果毛豆壳变软，而且好剥开，基本毛豆米粒熟了。
煮好后不要急着捞出来，多泡一会等入味后再捞出。最好等到汤汁毛豆变凉以后再捞出来，这样更入味，煮毛豆可以当零食吃，也可以凉拌后当小菜吃，营养美味都全面。
夏季吃毛豆可以预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑的情况。毛豆功效：缓解疲乏、补脾健胃、防止便秘。毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆
其实制作的时候真的很简单，提前用清水清洗干净毛豆，然后放入花椒大料香叶桂皮，浸泡一段时间，然后再放到锅里煮就可以了，记得一定要放食盐
毛豆，盐，桂皮、花椒粒，辣椒，八角，也可以在制作的过程当中放上一些玉米，这样做出来的味道特别的浓郁。
可能是要准备好八角，盐，桂皮，花椒粒，香叶，也可以在毛豆里面放置一些青菜，或者是放置一些玉米都非常的好吃。
五香毛豆的制作方法还是比较简单的提前把毛豆又水泡一下，然后把毛豆放入锅中，加入水加入五香粉或者13香，盐大料小火煮至15分钟左右然后关火就可以了，然后等矛盾放入锅中量量，这样制作出来的毛豆特别的入味
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