腌制腊肉10斤肉放多少盐 腌咸肉，十斤肉放多少盐？腌多长时间？
\u814c\u5236\u732a\u8089\u505a\u814a\u8089\uff0c\u6bcf10\u65a4\u9c9c\u8089\u7ed9\u591a\u5c11\u76d0\u5408\u9002\uff1f\u6bcf10\u65a4\u9c9c\u8089\u653e150\u514b\u76d0\u3002\u8089\u548c\u76d0\u7684\u6bd4\u4f8b\uff1a\u8089\uff1a\u76d0=1\uff08\u65a4\uff09\uff1a15\uff08\u514b\uff09\u3002
\u98df\u6750\uff1a\u732a\u8089\u3001\u9ad8\u5ea6\u767d\u9152\u8c03\u5473\u3001\u7ea2\u70e7\u8001\u62bd\u3001\u751f\u62bd\u3001\u98df\u76d0\u3001\u51b0\u7cd6\u3002
1\u3001\u51c6\u590710\u65a4\u732a\u8089\uff0c\u6e05\u6d17\u4e4b\u540e\uff0c\u667e\u5e72\u6c34\u5206\u518d\u814c\u3002
2\u3001\u51c6\u5907\u7528\u5230\u7684\u98df\u6750\uff0c\u51b0\u7cd620\u514b\uff0c\u751f\u62bd10\u514b\uff0c\u7ea2\u70e7\u8001\u62bd10\u514b\uff0c\u9ad8\u5ea6\u767d\u915215\u514b\uff0c\u76d0150\u514b\uff0c\u5206\u522b\u88c5\u8fdb\u5c0f\u7897\u4e2d\u5907\u7528\u3002
3\u3001\u5c06\u8089\u653e\u8fdb\u76c6\u4e2d\uff0c\u5012\u5165\u98df\u76d0\uff0c\u6d82\u62b9\u5747\u5300\uff0c\u5c3d\u91cf\u6234\u4e0a\u4e00\u6b21\u6027\u624b\u5957\uff0c\u5982\u679c\u624b\u4e0a\u53d7\u4f24\uff0c\u53ef\u4ee5\u907f\u514d\u76d0\u7c92\u5e26\u6765\u7684\u523a\u75db\u611f\u3002
4\u3001\u6309\u6469\u8089\u7684\u8fc7\u7a0b\uff0c\u5c31\u50cf\u7ed9\u4eba\u6309\u6469\u4e00\u6837\uff0c\u8ba9\u76d0\u7c92\u9010\u6e10\u878d\u5408\uff0c\u6162\u6162\u6e17\u5165\u5230\u8089\u76ae\u4e2d\uff0c\u6574\u4e2a\u8fc7\u7a0b\u5927\u7ea65-10\u5206\u949f\uff0c\u591a\u63c9\u4e00\u4f1a\u513f\u6ca1\u574f\u5904\u3002
5\u3001\u7b49\u76d0\u7c92\u878d\u5408\u5f97\u5dee\u4e0d\u591a\u4e4b\u540e\uff0c\u5c06\u8001\u62bd\u3001\u751f\u62bd\u3001\u51b0\u7cd6\u3001\u9ad8\u5ea6\u767d\u9152\uff0c\u5747\u5300\u5012\u5728\u8089\u4e2d\uff0c\u518d\u6d82\u62b9\u5747\u5300\uff0c\u7ed9\u8089\u76ae\u4e0a\u8272\uff0c\u51b0\u7cd6\u6ca1\u5316\u4e5f\u6ca1\u5173\u7cfb\uff0c\u5148\u5728\u90a3\u653e\u7740\uff0c\u540e\u671f\u814c\u7684\u65f6\u5019\u4f1a\u878d\u5316\u3002
6\u3001\u6309\u6469\u5747\u5300\u540e\uff0c\u76d6\u4e0a\u4e00\u5c42\u4fdd\u9c9c\u819c\uff0c\u628a\u8089\u5bc6\u5c01\u5728\u76c6\u91cc\u9762\uff0c\u518d\u51c6\u5907\u4e00\u4e2a\u91cd\u7269\u538b\u5728\u4e0a\u9762\uff0c\u8ba9\u8089\u5145\u5206\u5438\u6536\u54b8\u5473\uff0c\u4e00\u822c\u814a\u6708\u814c\u5236\uff0c\u5929\u6c14\u5df2\u7ecf\u975e\u5e38\u5bd2\u51b7\u4e86\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u5904\u5728\u96f6\u4e0b\u7684\u73af\u5883\uff0c\u5343\u4e07\u522b\u653e\u5728\u5e26\u6696\u6c14\u7684\u623f\u95f4\u4e2d\u814c\u3002
7\u3001\u96f6\u5ea6\u4ee5\u4e0b\uff0c\u9700\u8981\u814c\u5236\u4e00\u4e2a\u661f\u671f\uff0c\u6bcf\u5929\u90fd\u9700\u8981\u7ffb\u4e2a\u9762\uff0c\u907f\u514d\u4e00\u9762\u814c\u597d\uff0c\u4e00\u9762\u53d8\u81ed\u7684\u60c5\u51b5\u53d1\u751f\uff0c\u6e29\u5ea6\u8981\u5904\u5728\u96f6\u4e0b\u3002
8\u3001\u7b49\u4e00\u4e2a\u661f\u671f\u4ee5\u540e\uff0c\u628a\u814c\u597d\u7684\u8089\uff0c\u7a7f\u4e0a\u4e24\u4e2a\u773c\uff0c\u65b9\u4fbf\u7a7f\u5165\u7ef3\u5b50\u3002
9\u3001\u6302\u5728\u592a\u9633\u5e95\u4e0b\uff0c\u665220\u5929\u5de6\u53f3\uff0c\u6652\u5f97\u8d8a\u5e72\uff0c\u4fdd\u5b58\u7684\u65f6\u95f4\u8d8a\u4e45\uff0c\u907f\u514d\u6dcb\u96e8\uff0c\u4e0b\u96e8\u7684\u65f6\u5019\u8bb0\u5f97\u6536\u8d77\u6765\u3002
\u5c06\u76d0\u80fd\u6478\u5300\u5230\u8089\u4e0a\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\uff0c\u4e00\u822c\u814c10\u5929\u5de6\u53f3\u3002
\u5c06\u4e70\u597d\u7684\u4e94\u82b1\u8089\u6d17\u5e72\u51c0\u540e\u628a\u6c34\u6f13\u5e72\u5907\u7528\u3002
\u628a\u76d0\u548c\u82b1\u6912(\u7231\u5403\u8fa3\u7684\u52a0\u70b9\u8fa3\u6912)\u653e\u9505\u91cc\u7092\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u7092\u51fa\u9999\u5473\uff0c\u518d\u51c9\u900f\u3002
\u7092\u597d\u7684\u76d0\u548c\u82b1\u6912\u52a0\u70b9\u9171\u6cb9\u3001\u6599\u9152\u3001\u4e94\u9999\u7c89\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u4ed4\u4ed4\u7ec6\u7ec6\u7684\u62b9\u5728\u8089\u4e0a(\u6ce8\u610f\u8089\u7684\u7f1d\u9699\u90fd\u8981\u62b9\u4e0a)\uff0c\u4e00\u76f4\u5230\u611f\u89c9\u76d0\u5f00\u59cb\u878d\u5316\uff0c\u5e76\u4e14\u8089\u8272\u7531\u9c9c\u8f6c\u6697\uff0c\u8868\u9762\u6709\u6db2\u4f53\u6e17\u51fa\u3002
\u628a\u8089\u8fde\u5269\u4e0b\u7684\u76d0\u653e\u8fdb\u5927\u53e3\u7684\u5bb9\u5668\u91cc\uff08\u6700\u597d\u662f\u9676\u7684\uff0c\u5c0f\u7f38\u4e5f\u4e2d\uff09\uff0c\u7528\u77f3\u5934\u538b\u4f4f\uff0c\u653e\u5728\u9634\u51c9\u80cc\u5149\u7684\u5730\u65b9\uff0c\u4e00\u822c\u5728\u4e00\u5468\u5230\u5341\u5929\u5de6\u53f3\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002
\u628a\u8089\u53d6\u51fa\u6765\u627e\u4e2a\u5730\u65b9\u6302\u597d\u98ce\u5e72\uff0c\u60f3\u5403\u65f6\u5c31\u5272\u4e00\u5757\u6d17\u5e72\u51c0\u70e7\u719f\u5c31OK\u4e86\u3002
肉和盐的比例：遵循10斤肉、150克盐的比例，既不容易变质，成品又咸香可口。
肉类的腌制又称为盐腌，即在肉的外表涂擦食盐、硝水、砂糖及调味后存放一定的时间。腌制的目的主要是使肉具有防腐保鲜的作用，同时增加肉的风味和改善颜色，提高肉的食用质量。腌制时由于食盐产生的渗透压，使盐分进入肉的组织中，肉内的水分则向外渗透，使肉组织部分脱水，同时由于腌肉产生的渗透压，制止了有害微生物的生长繁殖，从而达到防腐的目的。
腌制十斤腊肉一般用三两盐。腌制方法：盐在锅里炒黄，待用。买回家的肉开成大小适中得块，用温水洗干净后控水，然后在肉的每一个面均匀地摸一层老抽，接着均匀地摸一层处理好的食盐，放在一容器中，最少要腌制三天，中途每天必须翻动一次。腌好后用温开水洗干净，控水，再在上面摸一层高度白酒，晾晒即可。
腌腊肉时十斤肉可以放一斤食盐
绛旓細鑵屽埗10鏂よ厞鑲夐渶瑕佹斁150鍏嬮鐢ㄧ洂,鐩愬拰鑲夌殑姣斾緥绾︿负1:15銆傜洂鍦ㄨ厡鍒惰繃绋嬩腑鍏锋湁闃茶厫浣滅敤,鑳芥姂鍒剁粏鑿岀敓闀,寤堕暱鑵婅倝淇濊川鏈熴傚悓鏃,鐩愯繕鑳戒笌鑲変腑鐨勮泲鐧借川鍙嶅簲褰㈡垚淇濇姢鑶,淇濇寔鑵婅倝鏂伴矞銆傚悎閫傜殑鐩愰噺瀵逛簬鑵婅倝鐨勫彛鎰熻嚦鍏抽噸瑕,杩囧鎴栬繃灏戦兘浼氬奖鍝嶅彛鎰熴傜粡杩囧娆″皾璇曞拰璋冩暣,鎵惧埌浜嗗悎閫傜殑鐩愰噺,浠ョ‘淇濊厞鑲夌殑鍙ｆ劅鍜屽搧璐ㄨ揪鍒版渶浣崇姸鎬併
绛旓細姣10鏂ら矞鑲夋斁150鍏嬬洂銆傝倝鍜岀洂鐨勬瘮渚嬶細鑲夛細鐩=1锛堟枻锛夛細15锛堝厠锛夈傞鏉愶細鐚倝銆侀珮搴︾櫧閰掕皟鍛炽佺孩鐑ц佹娊銆佺敓鎶姐侀鐩愩佸啺绯栥1銆佸噯澶10鏂ょ尓鑲夛紝娓呮礂涔嬪悗锛屾櫨骞叉按鍒嗗啀鑵屻2銆佸噯澶囩敤鍒扮殑椋熸潗锛屽啺绯20鍏嬶紝鐢熸娊10鍏嬶紝绾㈢儳鑰佹娊10鍏嬶紝楂樺害鐧介厭15鍏嬶紝鐩150鍏嬶紝鍒嗗埆瑁呰繘灏忕涓鐢ㄣ3銆佸皢鑲夋斁杩涚泦涓紝鍊掑叆...
绛旓細鑵屽埗10鏂よ倝闇瑕150鍏嬬洂銆備富鏂欙細鐚倝1000鍏 杈呮枡锛氳儭妞掔矇2鍏嬨佺洂30鍏嬨佽姳妞5鍏嬨佺敓鎶50姣崌銆佺櫧绯50鍏嬨侀珮搴︾櫧閰20姣崌 鑷埗鑵婅倝鐨勫仛娉曪細1銆侀鍏堢敤鍠锋灙灏嗙尓鑲夌毊鐑ч粦锛岀劧鍚庢场鍦ㄥ喎姘撮噷銆2銆佺劧鍚庢场鍦ㄥ喎姘撮噷锛屾场涓浼氬効鐢ㄥ垁灏嗛粦鑹茬墿璐ㄥ埉鎺夈3銆佺敤鐐掗攨灏嗙洂鍜岃姳妞掍竴璧风倰锛岀倰鍒拌姳妞掗鍛冲嚭鏉ヤ簡锛岀洂绋嶅井鏈変簺...
绛旓細150鍏銆傝厡鍒惰厞鑲夋斁鍏ラ鐢ㄧ洂鐨勬瘮渚嬫槸1:15锛屾墍浠10鏂よ厞鑲夐渶瑕佹斁鍏150鍏嬬殑椋熺敤鐩愩傝厞鑲夋竻娲楀悗鏀惧叆鐩嗕腑锛屽湪鍊掑叆椋熺敤鐩愶紝鐢ㄦ墜娑傛姽鍧囧寑缁欒厞鑲夋寜鎽╋紝璁╃洂閫愭笎娓楅忓埌鑲変腑鍗冲彲銆傝厡鍒惰厞鑲夐櫎浜嗗姞鍏ラ鐢ㄧ洂锛岃繕闇瑕佸姞鍏ラ叡娌广佸啺绯栥佽佹娊銆佺櫧閰掞紝杩欐牱鑵屽埗鍑烘潵鐨勮厞鑲夊緢濂藉悆銆傝厞鑲夋敞鎰忎簨椤 鑵屽埗鑵婅倝姣忎釜鍦版柟鐨勫仛娉曢兘涓嶄竴鏍...
绛旓細鑵岃厞鑲夋瘡10甯傛枻瑕佹斁150鍏嬬洂宸﹀彸銆傚皢鐚倝鐨勬瘡涓儴浣嶉兘鍧囧寑鐨勬姽涓婅皟鏂欙紝灏佷笂涓灞備繚椴滆啘銆傜劧鍚庡皢鍏舵斁鍦ㄩ槾鍑夐氶鐨勫湴鏂癸紝鐩存帴鑵屽埗涓夊ぉ銆傝厡鍒剁尓鑲夌殑鏃跺欙紝澶у涓瀹氳璁板緱锛屼笉瑕佹斁鍦ㄦ湁鏆栨皵鐨勫眿瀛愰噷銆傛渶濂芥斁鍦ㄤ綆浜5鈩冧笅鐨勭幆澧冧腑銆備笁澶╄繃鍚庡皢鑵婅倝涓婁笅缈诲姩涓涓嬶紝杩欐牱灏卞彲浠ヨ鑵婅倝鍏ュ懗浜嗐傜炕濂介潰涔嬪悗锛屽啀娆″皝涓...
绛旓細鑲夊拰鐩鐨勬瘮渚嬩负500鍏嬭倝锛130鍏嬬洂锛鍗佹枻鑲夋斁1300鍏嬬洂锛屼笅闈粙缁嶅仛娉曪細鍑嗗鏉愭枡锛氱尓浜旇姳鑲500g銆佺櫧鐮傜硸5g銆佺洂130g銆佽姳妞30g銆佸叓瑙2绮掋佹鐨1灏忓潡銆侀檲鐨10g銆佺櫧鑳℃绮3g銆佺櫧閰掗傞噺 鍒朵綔姝ラ锛1銆佺倰閿呮斁鍏ョ洂130g銆佽姳妞30g銆佸叓瑙2绮掋侀檲鐨10g銆佹鐨1鍧楋紝寮灏忕伀鎱㈡參缈荤倰鑷抽鑹插井榛 2銆佺洓鍑虹倰濂界殑棣欐枡...
绛旓細鍋氳厞鑲夋椂,10鏂よ倝鏀惧灏戠洂鏈鍚堥,杩欎釜闂鐨勭瓟妗堝洜浜鸿屽紓,鍥犱负姣忎釜浜虹殑鍙ｅ懗鍜岃厡鍒舵柟娉曢兘涓嶅悓銆備絾鏄,鏍规嵁涓浜涘父瑙佺殑鑵屽埗鏂规硶鍜岀粡楠,涓鑸潵璇,10鏂よ倝闇瑕佹斁150鍏宸﹀彸鐨勭洂銆 杩欎釜姣斾緥浠呬緵鍙傝,鍏蜂綋杩橀渶瑕佹牴鎹釜浜哄彛鍛冲拰鑵屽埗鏂规硶杩涜璋冩暣銆傚鏋滃枩娆㈠捀涓鐐,鍙互閫傚綋澧炲姞鐩愮殑鐢ㄩ噺;濡傛灉鍠滄娣′竴鐐,鍙互閫傚綋鍑忓皯鐩愮殑鐢ㄩ噺銆
绛旓細鑵岃厞鑲夋椂锛屼竴鑸儏鍐典笅10鏂よ倝鏀150鍏鍒250鍏嬬洂銆傚叿浣撶殑姣斾緥鍙兘浼氭牴鎹釜浜哄彛鍛炽佽倝鐨勫帤搴﹀拰鑵屽埗鏃堕棿鐨勯暱鐭湁鎵璋冩暣銆傝厞鑲夎厡鍒讹紝鑷彜浠ユ潵灏辨槸浜轰滑涓轰簡淇濆瓨鑲夌被鑰岄噰鐢ㄧ殑涓绉嶆柟娉曘傜洂鍦ㄨ厡鍒惰繃绋嬩腑璧峰埌鍏抽敭浣滅敤锛屼笉浠呭彲浠ユ彁渚涢鍛筹紝杩樺彲浠ユ姂鍒舵湁瀹冲井鐢熺墿鐨勭敓闀匡紝纭繚鑲夌被鐨勫畨鍏ㄥ偍瀛樸傚湪鑵屽埗鑵婅倝鏃讹紝鐩愮殑浣跨敤閲...
绛旓細灏忚悓鐢熸椿鐧剧 2023-12-06 路 TA鑾峰緱瓒呰繃210涓禐 鍏虫敞 骞垮紡鑵婅倝璋冩枡閰嶆柟10鏂 1銆侀夌尓鑲 璐拱鐚倝鏃,閫夋嫨鏂伴矞鐚倝鍒朵綔銆傞伩鍏嶅啺椴滄垨鎬ュ喕鐚倝銆 2銆佸仛娉 鎵惧彛骞插噣鐨勯攨,鍒斁椋熺敤娌,鐩存帴鎾掔偣椋熺洂杩涢攨閲屻傝鑵10鏂ょ尓鑲,椋熺洂鏀3涓ゃ傛斁鐐瑰叓瑙掋佹鐨拰鑺辨杩欎簺棣欐枡鍒伴攨閲岀倰棣欍傛妸鐩愬拰璋冩枡鐐掑埌閲戦粍鑹插氨鍏崇伀鏀惧噳銆
