自制腊肉10斤放几两盐
答：第二步：腌渍，最好用粗粒的天然海晒盐，此盐矿物质较多，且颗粒大，腌出来的肉格外香。也可以用食用盐，用盐量一般是10斤肉用到8两到1斤左右的盐（把盐均匀地抹在肉上，抹盐时最好用点力按摩一下肉。），接着把肉放入陶制或陶瓷容器中（没有陶、瓷之类容器，用搪瓷盆也行，但不能用塑料...
答：从小我看着父母腌制腊肉，他们经常一边腌一边嘴里念叨“10斤肉3两盐”，我一直没懂，父亲说，腌腊肉、腌火腿和腊肠放的盐巴各不相同。如果是腌腊肉，最合适的就是10斤肉放3两盐巴，而腌火腿就要多一点，可以放到4两左右，腌腊肠又要稍微少一点，只能放2两左右，最多就是2.5两就足够了。腌制腊肉、...
答：自制腊肉10斤配方如下：工具/原料：五花肉10斤、白酒100克、3勺白糖、半包盐、200ml五味酒、两勺酱油。1、准备五花肉，我这里准备了15斤，不用洗，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀。2、搅拌均匀后，把五花肉...
答：材料 新鲜五花肉10斤，老抽1小饭碗，盐2汤匙，白糖2汤匙，高度二锅头酒2饭碗，米酒1饭碗 做法 1、新鲜的五花肉倒入盆子里，倒入二锅头白酒和米酒拌均，放置2个小时。2、倒入老抽、盐和白糖把肉拌匀，让肉很好的染色。3、把肉放到盆子里，腌24小时。4、把肉用钩子或者绳子扎起来挂上。5、不要在太阳...
答：腊肉的腌制按一斤肉一两盐的比例，15斤腊肉需要1、5斤盐。制作步骤：1、把盐均匀的擦在肉上，在肉皮上用盐多擦几次，洒上白酒；2、把肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，保证肉腌匀；3、三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干即可。
答：9、熏制好的肉再晾晒两天,用保鲜袋包好,放冰箱冷冻,吃时不用浸泡,只要清洗后放盘蒸15分钟就可以了。 自制腊肉 材料: 新鲜五花肉10斤,老抽1小饭碗,盐2汤匙,白糖2汤匙,高度二锅头酒2饭碗,米酒1饭碗 做法: 1、新鲜的五花肉倒入盆子里,倒入二锅头白酒和米酒拌均,放置2个小时。 2、倒入老抽、盐和白糖把肉拌匀,让...
答：那么腊肉一般要用多少盐?一般情况下腊肉的用盐量在3%左右，也就是很多地方民间都有的老话传统“十斤猪肉三两盐”，不同气候的地区会略有差别，但是也不会差的特别巨大。因为腊肉本就是由民间基于环境之下的生存需求所产生的，所以这种事情确实还是得从民俗。不过现在我们制作腊肉的初衷已经改变了一些，在...
答：自制腊肉10斤的配方包括以下步骤：工具/原料：- 五花肉10斤 - 白酒100克 - 3勺白糖 - 半包盐 - 200ml五味酒 - 2勺酱油 步骤：1. 准备五花肉，本次使用10斤。无需清洗，将其切成长条，宽度约3至5厘米，然后加入100克白酒、3勺白糖、半包盐，用手充分搅拌，确保均匀。2. 将调好味的五花肉放入...
答：20公斤腊肉需要放2千克盐。腌腊肉一斤肉放25g盐（也就是半两盐）左右比较合适，十斤肉就是半斤盐。并且，要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸，就不好吃了，所以比例把控很关键的。所以20公斤腊肉需要放2千克盐。腊肉注意事项 有人认为...
答：用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净，晾干。放入盒子里 生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜...
网友评论：
尉灵13042268430：
腌腊肉十斤用多少盐 -
57643阳连
： 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐.腊肉腌制步骤:切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住.每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干.烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火.当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成.蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时.下屉晾凉,切片装盘食用.
尉灵13042268430：
10斤猪肉需要放多少盐去做腊肉 -
57643阳连
： 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐
尉灵13042268430：
腌四川腊肉十斤肉要多少盐才够 -
57643阳连
： 一斤肉需要放置25g盐(也就是半两盐),十斤肉就是半斤盐,并且要把盐均匀的擦在肉上.因为腊肉的腌制过程较长,盐放少了,肉就容易坏掉,放多了则会太咸,里面还会添加五香粉、八角等香料.腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是...
尉灵13042268430：
腌腊肉每10市斤要放多少盐? -
57643阳连
： 腌腊肉每10市斤要放150克盐左右. 腊肉的含盐量较高.100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍.长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动. 因为腊肉是腌制食品,里面含有大量盐,...
尉灵13042268430：
腌制腊肉十斤肉要多少盐,要腌多少天?敬请告知! -
57643阳连
： 盐也可以不用放,因为酱油本身就含盐,腊肉晒好后食用的时候,还要放味道的,不然就咸了 如果真的要放的话,就在以下第2条煮香料的时候放30克盐,这样可以把盐化掉,比后期放进去化不开好,希望能帮到你,望采纳!!不懂可继续追问! 1、把五花肉切好,洗干净后晾干水份备用. 2、烧一些香料水:香叶、桂皮、八角、草果、白糖、花椒,干辣椒、白酒,白糖、水和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里. 起煮开,放凉备用. 3、把猪肉放入大盆里加入酱油(生抽+老抽),拌匀颜色太淡的话可以多加点老抽. 4、拌匀以后放置20分钟以后再把肉翻一下,这样反复几次. 5、所有猪肉用绳子全弄好后挂到竹竿上,找个地方滴干酱油.挂在阴凉通风处晾干3到5天即可.
尉灵13042268430：
淹腊肉10 斤肉要放多少盐 -
57643阳连
： 十市斤肉用三至四两盐足够,不会咸的.老军人
尉灵13042268430：
腌制猪肉做腊肉,每10斤鲜肉给多少盐合适? -
57643阳连
： 我们家是10斤肉用大约三两盐
尉灵13042268430：
腌制10斤腊肉放多少盐? -
57643阳连
： 腌制10斤肉需要150克盐. 主料:猪肉1000克 辅料:胡椒粉2克、盐30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升 自制腊肉的做法: 1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑,然后泡在冷水里. 2、然后泡在冷水里,泡一会儿用刀将黑色物...
尉灵13042268430：
腌制一斤肉要用多少盐 -
57643阳连
： 腌制腊肉,包括腊鱼等每十斤只需用三两盐.具体制作方法:把肉切至二至三斤一条,盐把肉整个表面都用力抹到,然后放入盘中,腌至四天翻盘一次,上下必须翻动,再腌制三天,有太阳就可以凉晒了,根据当时的气温晒至七至半月即可,...
尉灵13042268430：
做腊肠10斤肉放多少盐 -
57643阳连
： 做腊肠10斤肉放一斤盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上, 还可以加点白酒.
