米线怎么做比较好吃
粉丝、米线是许多人的心头爱，特别是夏天，来一碗酸辣粉，那可真是开胃呀。米线放入滚水中不需要煮太久，这样米粉才会较有弹性。你想知道米线怎么做比较好吃?下面我跟你分享一下好吃的4种米线做法。
一、炒米线的做法
材料
真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把
做法
1.准备材料，香菜洗净切碎
2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份
3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
4.中大火，用筷子不断翻炒米线
5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干
6.放入香菜碎，翻匀即可
二、过桥米线的做法材料
浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块(50g)，盐2茶匙(10g)，米线配料(1大碗量)：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法
浓汤做法：
排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
米线做法：
将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜)。
将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。
三、麻辣米线的做法材料
米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎，麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精，青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻
做法
1.青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥
2.放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末
3.把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗
4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐
5.煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中
6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可
四、昆明风味豆花米线的做法材料
江西米粉一包，冬菜一小袋，豆花一碗，新鲜韭菜一小把.韩国辣酱一小勺，舂碎的香花生少许，香芝麻少许，健儿牌甜珠油一小勺，生抽酱油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少许.炒好的辣酱肉帽一大勺(可选)
做法
1， 干的米粉先用大锅烧很多水，因为煮时会浓汤.水开后煮个十几到二十多分钟等完全柔软后再拿出来在凉水下漂洗清爽，再用冷水泡两个小时.会稍微胀大一些，弹性也会好些.吃的时候再用开水烫过滤干放碗底.这样泡在水里的米线可以放两天，不过要每天换水.千万不要放冰箱，一放冰箱就变硬失去弹性了.
2， 煮豆花.豆花要煮过的才好吃，刚刚能用筷子夹起来最好.否则拌在米线里都成汁了.没有豆花的用日本嫩豆腐代替也可以.
3， 把新鲜韭菜洗干净切碎，花生炒(烤)香舂碎，姜蒜剁茸加小半勺水兑成汁(直接放也行).辣面酱用小半勺水兑稀成KETCHUP那样稀稠度的酱汁.
4， 先用漏勺舀些煮好的豆花盖在米线上，再放姜蒜汁，甜咸酱油和辣面酱.然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油.
5， 要吃素的到这儿就可以拌匀吃了.原先的豆花米线都是素的.
米线的做法相关 文章 ：
1. 米线的10种做法
2. 米线怎么做比较好吃
3. 10种米饭新做法
4. 砂锅米线的好吃做法有哪些
5. 米线的不同好吃做法推荐
6. 过桥米线有哪些好吃的做法推荐
绛旓細杩囨ˉ绫崇嚎鍟 鏈姝ｅ畻鐨勫悆楗璥`鍘 鏂欙細楦¤劘鑲 銆佺尓鑲氬ご銆佺尓鑵板瓙銆佷箤楸艰倝銆佹按鍙戦笨楸笺佹补鍙戦奔鑲氥佺伀鑵裤侀鑿溿佽懕澶淬佸噣楦″潡鍚20鍏 锛屾按鍙戣眴鐨佺櫧鑿滃績銆佺璞嗗皷銆佽懕銆佽眴鑺借彍銆佽槕鑿囧悇50鍏嬶紝绫崇嚎200鍏嬨傚埗娉曪細1.鎶婅倝鏂欏垎鍒垏钖勭墖锛屾湁鍛崇殑鐒按鍚庢紓鍑夎鐩橈紱2.鍏朵綑鍚勬枡鍙﹂攨鐒按锛屾紓鍑夊悗鍒囨瑁呯洏锛3....
绛旓細绮変笣銆佺背绾挎槸璁稿浜虹殑蹇冨ご鐖憋紝鐗瑰埆鏄澶╋紝鏉ヤ竴纰楅吀杈ｇ矇锛岄偅鍙湡鏄紑鑳冨憖銆傜背绾挎斁鍏ユ粴姘翠腑涓嶉渶瑕佺叜澶箙锛岃繖鏍风背绮夋墠浼氳緝鏈夊脊鎬с備綘鎯崇煡閬绫崇嚎鎬庝箞鍋氭瘮杈冨ソ鍚?涓嬮潰鎴戣窡浣犲垎浜竴涓嬪ソ鍚冪殑4绉嶇背绾垮仛娉曘備竴銆佺倰绫崇嚎鐨勫仛娉 鏉愭枡 鐪熺┖绫崇嚎涓鍖咃紝鎷岄キ閰变袱姹ゅ寵锛岀敓鎶藉崐姹ゅ寵锛岀櫧绯栦竴鐐圭偣锛岄鑿滀竴灏忔妸 鍋氭硶 1...
绛旓細5銆佺倰閿呮斁娌癸紝鍔犲叆鐚倝锛岀吀鐐掞紝鑲夊彉鑹叉椂锛屽姞鍏ュ钂滐紝璞嗙摚閰辩倰鍑虹孩娌广6銆佸姞鍏ユ潖椴嶈弴锛岀炕鐐掕嚦鍙樿蒋锛屽姞鍏ラ叡娌癸紝鑺辨绮掞紝鐐掑嚭棣欏懗鍚庡姞姘达紝鏈夐珮姹ゆ洿濂姐7銆佹按寮鍚庯紝鍔犲叆缁胯眴鑺斤紝璧烽攨鏃跺姞鐩愬姞閱嬭皟鍛炽傚皢姹ら攨鍏ㄩ儴鍊掑湪瑁呯背绾跨殑鐩嗛噷锛屾拻涓婇鑿滃嵆鍙紒鐗瑰埆璇存槑锛氶氳繃浠ヤ笂鍏充簬绫崇嚎鎬庝箞鍋氬ソ鍚 瀹跺父绫崇嚎鐨勫仛娉...
绛旓細鏀惧叆閫傞噺鐨勬按,鐓紑鍚,鎶绫崇嚎鏀捐繘鍘,鐓15鍒嗛挓銆傚啀鎶婇浮铔嬫斁杩涘幓,鐔熶簡鍚,鍔犵偣鐩愩佺敓鑿,鎼呮媽鍧囧寑,灏卞彲浠ョ洓鍑烘潵鍚冧簡銆備篃鍙互鏀句竴涓崵楦¤泲,钀ュ吇鏇翠赴瀵屻傚湪鍋氱殑鏃跺,瑕佹敞鎰,鏈濂芥妸绫崇嚎鏀惧湪姘撮噷娉′竴涓,澶ф涓変釜灏忔椂,鍛抽亾浼氭洿濂,涔熶細鏇村鏄撶叜鐑傘傚湪鍋氭椂,鍙互澶氭斁涓浜涙按,鍥犱负绫崇嚎寰堝惛姘,浼氬緢蹇儳骞叉按鍒嗐 宸茶禐...
绛旓細鐢ㄦ枡锛氭补鑿1妫点绫崇嚎250鍏嬨侀噾閽堣弴50鍏嬨佺敎涓嶈荆閫傞噺銆侀奔涓搁傞噺銆佽眴鐡ｉ叡15鍏嬨佺洂2鍏嬨傚仛娉曪細1銆侀鏉愭竻娲楀共鍑锛屾补鑿滃垎濂藉鐢ㄣ2銆佽眴鐡ｉ叡鏀惧叆姘撮噷澶х伀鐑у紑銆3銆佺儳寮鍚庢斁鍏ョ背绾匡紝閲戦拡鑿囩敎涓嶈荆绛夐厤鑿滐紝鏈鍚庢斁鍏ユ补鑿溿4銆佸姞鐩愬ぇ鐏叜浜斿垎閽熷嵆鍙傜背绾匡紝涓崕浼犵粺椋庡懗灏忓悆銆傜背绾跨敤绫冲埗鎴愶紝闀挎潯鐘讹紝鎴潰涓哄渾褰...
绛旓細蹇呴』瀹夋帓鐨勪竴涓绫崇嚎,鐪熺殑宸濂藉悆!!閰搁吀鐢滅敎鐨勭背绾跨粏婊℃堡姹,璧剁揣瀹夋帓璧锋潵,璇曡瘯鍋氬惂,鍡﹁捣鏉! 鎴愬搧灞曠ず 椋熸潗鍑嗗: 涔扮幇鎴愮殑绫崇嚎涓鍖咃綖涓ゅ寘(鏍规嵁瀹跺涵浜烘暟) 鑲夋搏 钂滄湯(5澶磋挏鎵撶) 鐣寗3涓 璞嗚娊2鎶(鐪嬭嚜宸卞枩鐖辩▼搴︽姄鍙栭噺) 闊彍涓鎶(鐪嬭嚜宸卞枩鐖辩▼搴︽姄鍙栭噺) 鍒朵綔姝ラ: 绫崇嚎鎻愬墠鐢ㄥ喎姘存场15鍒嗛挓; 2.鐑攨鍐锋补,鍊...
绛旓細浜旈绮3g銆2銆佸彇绫崇嚎300g鏀惧叆鑿滅涓礂鍑澶囩敤锛3銆佸皢濮5g鍘荤毊鍒囩澶囩敤锛4銆佸皢钁10g鍘绘帀鏍瑰拰椤绘礂鍑鍒囨垚钁辫姳澶囩敤锛5銆佸湪閿呬腑鏀惧叆4g姗勬娌癸紱6銆佸姞鍏ヤ簨鍏堝垏濂界殑濮滄搏鐖嗛锛7銆佸姞鍏3g椋熺洂锛8銆佸姞鍏3g浜旈绮夎皟鍛筹紱9銆佸皢绫崇嚎鏀惧叆閿呬腑锛10銆佸姞鍏ュ濂界殑钁辫姳鍜岄浮绮撅紱11銆佽捣閿咃紝缇庡懗鐨勭背绾垮氨鍒朵綔濂戒簡銆
绛旓細鍔犱袱姹ゅ寵鎷岄キ閰卞拰鍗婃堡鍖欑敓鎶藉拰涓鐐圭偣鐧界硸 4涓ぇ鐏紱绫崇嚎鎬庝箞鍋鏍濂藉悆 鍋氭硶涓 鍘熸枡绫崇矇锛岃倝涓侊紝姒ㄨ彍涓侊紝灏戣璞嗙摚閰憋紝钁卞鍋氭硶1閿呬腑鍔犲皯璁告补锛屼笅鍏ヨ倝涓侊紝鐐掑彉鑹2鎶婅倝涓佹嫧鍒拌竟涓婏紝璞嗙摚閰变笅涓棿锛岀倰鍑虹孩娌3鍔犺懕濮滐紝鑲夊拰鍦ㄤ竴璧风倰锛屽姞灏戣姘达紝绋嶇叜銆5銆佺倰绫崇嚎鐚倝鍒囨潯锛屾磱钁卞垏鐗囷紝钁卞垏钁辫姳锛屽ぇ钂...
绛旓細閫氳繃浠ヤ笂姝ラ锛屼竴浠界畝鍗曞張缇庡懗鐨绫崇嚎灏卞埗浣滃畬鎴愪簡銆傜背绾跨殑缇庡懗鍦ㄤ簬鍏跺鏍锋э紝鍙互鏍规嵁鑷繁鐨勫彛鍛虫坊鍔犱笉鍚岀殑閰嶆枡鍜岃皟鍛冲搧锛屾瘮濡傞吀鑿溿佹湪鑰炽佽眴鑵愮毊銆佽姳鐢熺绛夛紝鍒涢犲嚭灞炰簬鑷繁鐨勭壒鑹茬背绾裤傛澶栵紝绫崇嚎鐨勬堡搴曚篃寰堝叧閿紝鍙互鎻愬墠鐔埗涓閿呴澶存堡鎴栬呴浮姹わ紝鐢ㄦ潵浠ｆ浛姘寸叜绫崇嚎锛岃繖鏍风背绾跨殑姹ゅ簳浼氭洿鍔犻矞缇庛傛讳箣锛...
