猪里脊肉煮久了会不会老
猪里脊肉煮的时间太长了会又老又柴。
猪肉大家都吃过，可是很多人却不知道，猪肉不同的部位，它的烹饪方式也是不一样的，比如猪里脊肉它就不适合用来炒，更适合蒸或者是炖汤，这样做出来的里脊肉会比较的鲜，炒的话，很容易就会肉质变老。
大部分的时候，我们不会把问题追究在肉上，而是会想到自己烹饪的时候是不是出错了，或者是不是没有用淀粉、嫩肉粉之类的，所以肉才硬。
买猪肉时，当你喊出这“三个字”，摊贩不敢忽悠你，一看就是内行。去肉摊，你让老板给你来块梅花肉，老板一听你就是内行。
梅花肉稀少，也最合适拿来炒着吃或者是做叉烧，这块肉的最大特点是特别嫩而且香，吃的时候不会感觉到油腻，而且久煮不老，久炒不柴。梅花肉是公认的猪身上最好的肉，同时它也是价格最贵的，接下来用梅花肉给大家来一道家常菜，肉质细嫩越吃越香。
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