猪头肉卤45分钟熟了吗
答：卤制猪头的时间要足，以免影响食材的口感。猪头在卤制之前需要去除表面的杂毛，反复刮洗干净，用食用盐、酱油等食材腌制后再卤，这样吃起来既卫生又入味。确定猪头肉是否软烂，一般是用手指按猪头肉带皮的一面，如果手指按下去软软的切有明显的弹性，证明猪头肉卤熟了，且卤制火候刚好。如果按着是...
答：掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，猪头煮烂，降低出品率；火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。（3）猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。 1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用...
答：卤制猪头的时间要足，以免影响食材的口感。猪头在卤制之前需要去除表面的杂毛，反复刮洗干净，用食用盐、酱油等食材腌制后再卤，这样吃起来既卫生又入味。确定猪头肉是否软烂，一般是用手指按猪头肉带皮的一面，如果手指按下去软软的切有明显的弹性，证明猪头肉卤熟了，且卤制火候刚好。如果按着是...
答：回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。美食原料：雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。4、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，...
答：卤猪头肉的制作材料：主料：猪头肉500克 调料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克 卤猪头肉的做法：1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。2.用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把...
答：卤制猪头的时间要足，以免影响食材的口感。猪头在卤制之前需要去除表面的杂毛，反复刮洗干净，用食用盐、酱油等食材腌制后再卤，这样吃起来既卫生又入味。确定猪头肉是否软烂，一般是用手指按猪头肉带皮的一面，如果手指按下去软软的切有明显的弹性，证明猪头肉卤熟了，且卤制火候刚好。如果按着是...
答：猪头肉是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉卤制方法：1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。2、用铁锅...
答：大蒜 青椒 香菇 生姜 蒜 蒸鱼豉油 食用油 五香粉 胡椒 制作步骤：1.首先我们把面来的卤猪头肉洗干净，切块装碗备用。因为是卤好的就不需要煮了，如果是自己买来的新鲜猪头肉需要久煮。2.准备好各种配料，把大蒜青椒洗净，大蒜切段，青椒切丝，姜蒜切丝，香菇切片。3.热锅倒油，然后放入大蒜、姜、...
答：猪头肉怎样卤才好吃做法如下：1.猪头洗净收拾利落2.准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）3.把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。
答：用料 桂皮1块 老抽小半碗 白糖3大勺 姜半块 生抽2勺 盐一点点 料酒小半碗 花椒20粒 干辣椒1-2个 卤猪头肉的做法 猪头我用冷水泡了夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。（我的锅小所以我切开了，你的锅如果够大，此处可省略）卤猪头肉的做法 步骤1 烧一...
网友评论：
颛例17817981353：
卤猪头肉煮多长时间合适 -
53957西顾
： 半小时至40分,基本就熟透了,
颛例17817981353：
卤肉中猪头肉需要卤多长时间才熟 -
53957西顾
： 时间和肉块大小和火力有直接关系,一般1个小时左右
颛例17817981353：
卤猪头肉需要多长时间能熟 -
53957西顾
： 卤整只要4小时,切开卤要3小时,砍成小块且去骨卤约需2小时.
颛例17817981353：
卤猪头肉怎么做? -
53957西顾
： 菜系及功能:家常菜谱 卤猪头肉原料:猪头1个(约1500克).麻油少许,八角2瓣,甘草2片,桂皮1片,草果1个,陈皮l克,沙姜10粒,冰糖100克,精盐50克,玫瑰露酒75克.卤猪头肉的做法:1)猪头肉用火燎去毛,放入凉水中浸泡后,刮...
颛例17817981353：
卤猪头肉是怎么卤的? -
53957西顾
： 1、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟. 2、用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干. 3、调料用疏...
颛例17817981353：
猪头的烧法教教 -
53957西顾
： 开味猪头片的做法1.猪头肉洗净;大蒜剥去蒜皮洗净;葱、蒜苗分别洗净;姜洗净切片. 2.锅中倒入适量的水,放入猪头肉、葱2支、姜片、花椒粒,盖上锅盖,煮约15分钟. 3.捞出猪头肉,上面用重物压扁,直到冷却后用刀切成薄片,排摆在...
颛例17817981353：
凉拌卤猪头肉的做法,凉拌卤猪头肉怎么做好吃 -
53957西顾
： 1.猪头肉洗干净,切成几大块方便卤,在开水中汆一下2.准备好一包卤料,到进电压锅里,放进猪头肉,卤三十分钟就好了. 3.等凉了几可以切片,放点适量的盐,味精,芝麻油,花椒油,蒜泥,姜泥,葱,辣椒酱,醋就可以了
颛例17817981353：
猪头肉做卤肉的做法 -
53957西顾
： 卤猪头肉方法 主料:猪头 辅料:料包 蒜 酱油 醋 香油 辣豆豉 盐 葱等 步骤:1.猪头一个洗净,用得手的工具分解成大块...2.放到锅中,开水攒烫后,再次放入锅内,放入料包(大料、花椒、香叶、桂皮),酱油,盐,葱姜,炖至1小时左右,至熟.3.吃的时候取出一块,切片4.料汁:蒜末、酱油、醋、辣豆豉,淋入少许香油5.浇在切好的肉上,拌匀即可食用
颛例17817981353：
囟猪头肉的绝密配方及操作流程 -
53957西顾
： 1、猪头肉洗净切成小块放进冷水里泡去血水.备好调味料.泡好的猪头肉放进炒锅夵水,因猪头肉的异味太大,夵水的时候我们也要滴上些白醋,放点花椒和八角,还有姜片去味.一般夵水的时候不要盖盖子,这样异味和肉腥味才能很好的挥...
颛例17817981353：
四川卤猪头肉的做法及配料 -
53957西顾
： 嗯哼~ 卤猪头肉原料: 原 料:猪头1个,葱段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10克,精盐25克,麻油20克,白糖75克,绍酒100克,大料10克,草果10克,小茴香10克,酱油100克....
