花雕是什么酒,一般有多少度,与白酒有什么不同? 酒是怎么分类的，汾酒属于白酒吗？花雕属于什么酒呢？
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\u5927\u7c73\u9ec4\u9152
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\u02d9\u5982\u5143\u7ea2\u9152\uff08\u7425\u73c0\u8272\uff09
\u02d9\u7af9\u53f6\u9752\uff08\u6d45\u7eff\u8272\uff09
\u02d9\u9ed1\u9152\uff08\u6697\u9ed1\u8272\uff09
\u02d9\u7ea2\u9152\uff08\u7ea2\u9ec4\u8272\uff09
\u6839\u636e\u52a0\u5de5\u5de5\u827a\u4e0d\u540c\u53d6\u540d\uff1a
\u02d9\u52a0\u996d\u9152\uff08\u539f\u6599\u7528\u7c73\u91cf\u52a0\u591a\uff09
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\u02d9\u5973\u513f\u7ea2\uff08\u5973\u513f\u5728\u51fa\u751f\u65f6\u5c06\u9152\u575b\u57cb\u5728\u5730\u4e0b\uff0c\u5f85\u5973\u513f\u51fa\u5ac1\u65f6\u53d6\u51fa\uff0c\u656c\u996e\u5bbe\u5ba2\uff09
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\u4e2d\u56fd\u767d\u9152\u4e4b\u5206\u7c7b\uff1a
\u767d\u9152\u54c1\u79cd\u7e41\u591a\uff0c\u5236\u6cd5\u548c\u98ce\u5473\u90fd\u5404\u6709\u7279\u5f0f\u3002\u767d\u9152\u5927\u81f4\u53ef\u5206\u4e3a\uff1a
1\u3001\u6309\u751f\u4ea7\u539f\u6599\u5206\uff1a
\u7cae\u98df\u767d\u9152\u4ee5\u9ad8\u7cb1\u3001\u7389\u7c73\u3001\u5927\u7c73\u53ca\u5927\u9ea6\u7b49\u4e3a\u539f\u6599\u917f\u5236\u800c\u6210\u3002\u51fa\u540d\u53ca\u4f18\u826f\u767d\u9152\u4e2d\u7edd\u5927\u591a\u6570\u4e3a\u6b64\u7c7b\u9152\u3002
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\u9eb8\u66f2\u6cd5\u767d\u9152
\u4ee5\u9eb8\u66f2\uff08\u7528\u9eb8\u76ae\u4e3a\u539f\u6599\uff0c\u7531\u4eba\u5de5\u57f9\u517b\u800c\u6210\u3002\u56e0\u751f\u4ea7\u5468\u671f\u77ed\uff0c\u53c8\u79f0\u5feb\u66f2\uff09\u4e3a\u7cd6\u5316\u5242\uff0c\u9175\u6bcd\u83cc\u4e3a\u53d1\u9175\u5242\u5236\u6210\u3002\u4ee5\u51fa\u9152\u7387\u9ad8\uff0c\u8282\u7ea6\u7cae\u98df\u53ca\u751f\u4ea7\u5468\u671f\u77ed\u4e3a\u7279\u70b9\uff0c\u4f46\u9152\u8d28\u4e0d\u5982\u5927\u66f2\u767d\u9152\u53ca\u5c0f\u66f2\u767d\u9152\u3002
\u5c0f\u66f2\u3001
\u5927\u66f2\u5408\u5236\u767d\u9152
\u5148\u7528\u5c0f\u66f2\uff0c\u540e\u7528\u5927\u66f2\u9166\u9020\u800c\u6210\uff0c\u9152\u8d28\u98ce\u683c\u72ec\u7279\u3002
3\u3001\u6309\u9999\u578b\u5206\uff1a
\u9171\u9999\u578b\u767d\u9152\u4ee5\u82a7\u53f0\u767d\u9152\u4e3a\u4ee3\u8868\uff0c\u7279\u70b9\u662f\u9152\u8d28\u9187\u539a\uff0c\u9171\u9999\u6d53\u90c1\uff0c\u9999\u6c14\u5e7d\u96c5\uff0c\u7ef5\u8f6f\u56de\u751c\uff0c\u5012\u5165\u676f\u4e2d\u653e\u7f6e\u8f83\u957f\u65f6\u95f4\u9999\u6c14\u4e0d\u5931\uff0c\u996e\u540e\u7a7a\u676f\u7559\u9999\u3002
\u6d53\u9999\u578b\u767d\u9152
\u4ee5\u6cf8\u5dde\u8001\u7a96\u7279\u66f2\u4e3a\u4ee3\u8868\uff0c\u7279\u70b9\u662f\u82b3\u9999\u9187\u539a\uff0c\u56de\u5473\u60a0\u957f\uff0c\u996e\u540e\u5e7d\u9999\u3002
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\u5176\u5b83\u9999\u578b\u767d\u9152
\u56e0\u5177\u4f53\u9152\u79cd\u4e0d\u540c\uff0c\u53c8\u7ec6\u5206\u4e3a\u51e0\u79cd\u5c0f\u9999\u578b\u3002\u5982\uff1a
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\u829d\u9ebb\u9999\u578b\u767d\u9152\uff0c\u4ee5\u666f\u829d\u767d\u5e72\u4e3a\u4ee3\u8868
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4\u3001\u6309\u767d\u9152\u4e2d\u9152\u7cbe\u542b\u91cf\u5206\uff1a
\u02d9\u9ad8\u5ea6\u9152\uff0851%-67%\uff09
\u02d9\u4e2d\u5ea6\u9152\uff0838%-50%\uff09
\u02d9\u4f4e\u5ea6\u9152\uff0838%\u4ee5\u4e0b\uff09
\u56db\u3001\u8461\u8404\u9152\u7684\u5206\u7c7b
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绍兴花雕，是以酒坛外面的五彩雕塑描绘而得名，色彩斑斓，图案瑰 丽，题材多样，四时花卉，灵禽神兽，历史典故，无所不有。她不仅为绍 兴黄酒增添了诱人的装潢，也为古城绍兴镶了一道独特的光环，揉和着绍 兴浓郁的民俗，展示出一幅令人神往的风情画卷。 绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。
早在宋代，酒乡绍兴家家都有酿酒的习惯，每当一户人家生了女孩， 在满月之际，便把酿得最好的黄酒，灌装在陶制的坛内，经密封后，埋入 地下储藏。待女儿成长出嫁时，再从地下取出埋藏的陈年酒，请当地民间 艺人在酒坛外刷上大红、大绿等颜色，写上一个大大的“喜”字，作为迎 亲婚嫁的礼品，人们称其为“女儿酒坛”。这一习俗代代相传又代代发展， 成为绍兴一带婚嫁喜庆中不可缺少的民俗风俗。
明清时期，女儿酒坛上出现了彩墨绘画，“画坛酒坛”应运而生，酒坛 外面施以色块装饰及平面绘画，颇受人们欢迎。翻开清代的《浪迹续谈》， 便有“最佳著名女儿酒，相传富家养女，初弥月，开酿数坛，直至此女出 门，即以此酒陪嫁。其坛常以彩绘，名曰花雕”的记载，可见最迟至清代， 已将画花酒坛正名为“花雕”。
花雕酒就是女儿红。
起源
据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。
民俗 ：
花雕酒，又称“状元红”、“女儿红”。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客。
特性 ：
花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
中国出产的花雕酒是黄酒的一种。它是有多种度数的，只是15度是比较常见及多一点。装瓶之后当然会变化，君不见每瓶都有它的保质期？既有保质期，何来”越耐越好”？因它出厂前是经过”发哮”的。由於酒饼的浓度｛份量｝及时间的长短｛发哮｝决定了酒的浓度。装瓶之后就是”成品”，每种成品都会有时效的。过期就没用，最好别饮！
原料
从原料上说，它用的是精白糯米。早在西汉时期，人们根据酿酒原料不同，将酒分成三级，以糯米酿制的酒为上等。绍兴黄酒自古以来就以糯米为原料，而且在选择时要选用米粒洁白、颗粒饱满、气味良好、不含杂质的上等优质糯米。同时又要求是当年产的。
花雕酒从古时“女儿酒”演变而来。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，款待贺客。这一习俗代代相传，成为绍兴一带婚嫁喜庆中不可缺少的民俗。
品味
正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配
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