孩子最爱的蛋包饭15种做法,蛋皮软嫩营养美味,小孩都喜欢吃
一、蛋包饭食材：鸡蛋3个、黄金米饭1碗、香菇3个、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、番茄酱少许、圣女果3个。
做法：
1. 准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用。
2. 香肠、紫甘蓝分别切丁备用。
3. 燃气灶开火，放上九阳不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠炒制的过程中会出油）。
4. 油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒，至香肠表面变金黄。
5. 加入香菇丁一起翻炒，翻炒至香菇变色、表面变软。
6. 加入黄金米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）。
7. 将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散。
8. 加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒。
9. 翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀。
10. 炒好的米饭出锅备用。
11. 鸡蛋打入干净碗中。
12. 用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀（水淀粉是水和玉米淀粉混合而成的液体）。
13. 用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀。
14. 油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下。
15. 待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。
16. 将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅。
17. 出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰。
二、蛋包饭
食材：鸡蛋3个、火腿肠适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、剩米饭适量、盐适量。
做法：
1. 所有食材准备齐全，蔬菜火腿切丁，鸡蛋打散。
2. 锅中放油将蔬菜炒熟。
3. 加入剩米饭炒熟，加适量盐调味即可。（可以按照自己喜欢的味道加调料）。
3. 3个鸡蛋煎两个鸡蛋皮备用。
4. 鸡蛋皮中放入炒饭，挤上番茄酱即可。
三、猫咪蛋包饭
食材：米饭适量、青椒半个、红椒半个、鸡蛋2个、蟹味菇适量、盐适量。
做法：
1. 青红椒、蟹味菇切粒，配菜和饭一起炒熟。
2. 平底锅抹油，鸡蛋打散，倒入平底锅摊成蛋皮。
3. 煎至蛋液凝固，翻面，在中间放上刚才炒好的饭。
4. 蛋皮往中间折笼，四个边都折笼之后，翻面。这个就是猫咪的脸啦。
5. 再煎一块蛋皮，切成两半，做猫的耳朵。
6. 在蛋皮中间铺点饭，折笼，猫的雏形。
7. 用海苔剪出猫咪的眼睛鼻子胡子，放在合适的地方。
8. 用小番茄切两个三角形放在耳朵上。
四、五彩蛋包饭
食材：剩米饭一碗、鸡蛋2个、西兰花2朵、胡萝卜半个、小葱一根、火腿适量、油适量、盐适量。
做法：
1. 把胡萝卜、火腿、西兰花、葱花切大小差不多的小丁备用，一个鸡蛋打散。
2. 热锅热油把鸡蛋液倒入锅中煎至金黄盛起。
3. 锅中留余油，放胡萝卜丁煸软，再放西兰花和火腿丁炒均。
4. 倒入剩米源敬饭受热炒散，再加入煎好的鸡蛋炒均。
5. 放盐和葱花提味炒均，米饭就炒好了。
6. 把另一个鸡蛋加少许盐打散。
7. 取平底锅抹一点油，倒入适量鸡蛋液待凝固时在一端放上适量米饭。
8. 把另一边鸡蛋皮对折成型，依次做好放入盘中。
9. 放入盘中，在上面挤上蕃茄酱即可。
五、蛋包饭
食材：剩米饭适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、香菇适量、黄瓜适量、盐适量。
做法：
1. 鸡蛋在碗中，加一点点盐打散（加盐能使蛋白懈掉，这样做出的蛋饼会比较平滑，而且不容易断）。
2. 炒锅先倒入一点点油，加热后用刷子刷一遍，将多余的油倒出来。
3. 将锅离火，先将蛋液倒入锅中，然后端着锅子在离火10CM以上慢慢晃动，使蛋液形成一个圆，锅子离火一定的距离会延长蛋液凝固的时间，让你有时间将蛋液晃成一个圆。
4. 待蛋液晃成一个较均匀的圆后，再移动锅子在火上加热，移动锅子是为了使蛋饼加热均匀，不要着急翻，待蛋饼周边慢慢翘起时，将蛋饼提起轻轻翻过来，关火就可以了。
5. 做好的蛋饼取出放在平盘里备用。
6. 炒锅另加少许油，加入胡萝卜，香菇丁炒香炒软。
7. 后倒入米饭，加盐，翻炒，米饭炒好后，倒入黄瓜丁翻匀，关火。
8. 炒好的米饭盛出在蛋饼上，包起，淋番茄酱和沙拉酱即可。
（注：因文章长度限制，后续内容将在后续回答中继续提供。）
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