韭菜鸡蛋水饺如何做，皮薄多汁，香气四溢呢？
韭菜鸡蛋水饺如何做，皮薄多汁，香气四溢呢？
俗话说得好，南方地区吃竹笋，北方地区食春韭！韭菜尽管一年四季都可以吃到，可是都比不过春天的韭菜质量最好。并且现今韭菜价钱非常便宜，并不像一些其他春季蔬菜那么贵，家家户户都能吃的起。买上一大捆，可以一家人吃的东西，尤其划得来。
你一定要还记得尝一尝。韭菜和鸡蛋一样，全是百搭的食物，而它俩也是最佳拍档。因此，在吃韭菜时，尽可能搭配上生鸡蛋，一定别具风味。我要教大家韭菜鸡蛋饺子的做法，鲜美爽口，营养全面，老少咸宜！【韭菜鸡蛋水饺】食物:韭菜，生鸡蛋，葱，姜，虾米皮调味品:耗油，食用盐，味精，白胡椒粉详尽作法:
第一步
把新鲜韭菜摘清洗干净切割成末。把鸡蛋打进碗里搅拌均匀，随后放进锅里炒过捞起来，切碎。虾米皮用清水泡浸一会，冲干净，挤干水分，葱和姜切割成末。方法:韭菜一定要买新鲜的水灵灵的，这种吃着鲜。一定不要买那种蔫了吧唧的，宁可不要吃，也不能要。
第二步
把韭菜，生鸡蛋，虾米皮，葱姜末都放进盆里。添加耗油，食用盐，味精，少量白胡椒粉，食用油，搅拌均匀，调配成馅儿。方法:食用盐尽量少放一点，绝对不能咸了。鸡蛋炒到杏黄色就可以，一定别炒变老了。
第三步
把小麦面粉揉成面糊，放进人盆里盖上盖，醒30min。之后制成饺皮，把韭菜馅放置擀面皮上，裹成饺子。
第四步
锅中添加清水，用大火烧开。并把水饺下下锅中，煮开捞起来即可食用。方法：煮韭菜馅饺子，一定记得尽量少搅拌。以防破皮，弄的满锅里都是韭菜。
一定要注意鸡蛋炒熟的时候的具体情况，嫩一些，这样做出来的味道才会更好一些。
鸡蛋放在锅中煎熟，和韭菜一起剁碎，放盐鸡精耗油搅拌一下，这个时候要马上包饺子，要不然韭菜就会出水
韭菜鸡蛋水饺如何做，皮薄多汁，香气四溢呢？韭菜鸡蛋馅饺子是纯素馅的，但它在老百姓心中的地位可非常高，和面的时候，在其中加上点食盐，可以增加面的韧性，使其薄却不破，韭菜的水分比较多，所以洗干净后，一定要控干水，韭菜切成碎末后，加上点食用油拌匀，在韭菜的表面用一层油膜封住，也可以起到防止出水的效果
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