新疆有哪些特色小吃？ 新疆的特色美食？
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1\u3001\u5927\u76d8\u9e21
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2\u3001\u70e4\u5168\u7f8a
\u70e4\u5168\u7f8a\u662f\u897f\u5317\u5730\u533a\u7684\u5f88\u591a\u7701\u4efd\u90fd\u4f1a\u6709\u7684\u4e00\u9053\u7f8e\u98df\uff0c\u4f20\u8bf4\u6700\u65e9\u7684\u65f6\u5019\u51fa\u73b0\u4e8e\u5b98\u7ec5\u9636\u5c42\uff0c\u8bf4\u662f\u53ea\u6709\u8eab\u4efd\u663e\u8d35\u7684\u4eba\u624d\u80fd\u4eab\u7528\uff0c\u4f46\u5728\u5c81\u6708\u7684\u957f\u6cb3\u4e2d\u6d41\u4f20\u4e86\u4e0b\u6765\uff0c\u4e5f\u8fdb\u5165\u4e86\u5e73\u5e38\u767e\u59d3\u7684\u89c6\u91ce\u4e2d\u3002\u8d70\u5728\u65b0\u7586\u7684\u5927\u8857\u5c0f\u5df7\uff0c\u90fd\u53ef\u4ee5\u770b\u5230\u644a\u4f4d\u4e0a\u6709\u552e\u5356\u7684\u70e4\u5168\u7f8a\uff0c\u9694\u7740\u597d\u8fdc\u5c31\u80fd\u95fb\u5230\u9999\u6c14\u6251\u9f3b\u3001\u9999\u8fa3\u723d\u53e3\u7684\u70e4\u5168\u7f8a\uff0c\u5403\u4e00\u53e3\u5230\u5634\u91cc\uff0c\u7b80\u76f4\u4e0d\u8981\u592a\u7f8e\u5473\u3002
3\u3001\u70e4\u5305\u5b50
\u5728\u65b0\u7586\uff0c\u70e4\u5305\u5b50\u53ef\u662f\u5305\u5b50\u754c\u7684\u9876\u6d41\u4e86\u3002\u5236\u4f5c\u70e4\u5305\u5b50\u65f6\u5148\u8981\u64c0\u76ae\uff0c\u4e4b\u540e\u5728\u5f04\u7684\u9762\u76ae\u4e0a\u653e\u4e0a\u8089\u5757\u3001\u6d0b\u8471\u548c\u7f8a\u6cb9\uff0c\u518d\u6298\u53e0\u8d77\u6765\uff0c\u8fd9\u6837\u5c31\u53ef\u4ee5\u653e\u5230\u9995\u5751\u91cc\u70e4\u5236\u4e86\u3002\u518d\u62ff\u51fa\u6765\u65f6\u5c31\u53ef\u4ee5\u770b\u5230\u91d1\u9ec4\u900f\u4eae\u7684\u70e4\u5305\u5b50\uff0c\u9999\u5ae9\u9165\u8106\uff0c\u5403\u4e00\u53e3\u5230\u5634\u91cc\uff0c\u5145\u6ee1\u4e86\u7f8a\u8089\u548c\u6d0b\u8471\u7684\u5473\u9053\uff0c\u7279\u522b\u9999\uff0c\u5c31\u60f3\u8feb\u4e0d\u53ca\u5f85\u5730\u4eab\u7528\u5b8c\u7f8e\u98df\u3002
4\u3001\u6912\u9ebb\u9e21
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5\u3001\u7ea2\u67f3\u70e4\u4e32
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6\u3001\u6293\u996d
\u65b0\u7586\u7684\u6293\u996d\u975e\u5e38\u51fa\u540d\uff0c\u5728\u5f53\u5730\u4eba\u7684\u684c\u5b50\u4e0a\u7ecf\u5e38\u4f1a\u51fa\u73b0\uff0c\u65e0\u8bba\u662f\u54ea\u4e00\u7c7b\u4eba\u7fa4\uff0c\u90fd\u975e\u5e38\u559c\u7231\u8fd9\u9053\u7f8e\u98df\u3002\u5728\u5e73\u5e38\u7684\u805a\u4f1a\u4e0a\uff0c\u4e5f\u6210\u4e3a\u4e86\u4e00\u9053\u5fc5\u4e0d\u53ef\u5c11\u7684\u7684\u7f8e\u98df\u3002\u6293\u996d\u91cc\u7684\u80e1\u841d\u535c\u975e\u5e38\u9999\u751c\u723d\u53e3\uff0c\u7f8a\u8089\u5403\u8d77\u6765\u4e5f\u975e\u5e38\u7b4b\u9053\uff0c\u6574\u4e2a\u7897\u91cc\u90fd\u662f\u9ec4\u707f\u707f\u7684\u989c\u8272\uff0c\u5b9e\u5728\u4ee4\u4eba\u5782\u6d8e\u6b32\u6ef4\uff0c\u96be\u9053\u4f60\u6ca1\u6709\u5fc3\u52a8\u5417\uff1f
7\u3001\u82a6\u82b1\u8fa3\u5b50\u9e21
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8\u3001\u6208\u58c1\u70e4\u9c7c
\u6208\u58c1\u70e4\u9c7c\u662f\u4e00\u9053\u7ecf\u5178\u7684\u65b0\u7586\u83dc\u54c1\u3002\u8fd9\u9053\u7f8e\u98df\u7684\u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b\u4f30\u8ba1\u53ea\u6709\u65b0\u7586\u672c\u5730\u4eba\u624d\u4f1a\uff0c\u5176\u4ed6\u4eba\u8fd8\u771f\u5b66\u4e0d\u6765\u3002\u5236\u4f5c\u65f6\u8981\u5148\u5c06\u9c7c\u80cc\u5207\u5f00\uff0c\u4e4b\u540e\u53bb\u9cde\u5904\u7406\u5e72\u51c0\uff0c\u63a5\u7740\u6839\u636e\u81ea\u5df1\u7684\u53e3\u5473\u8c03\u4e00\u4e2a\u6599\u6c41\uff0c\u7136\u540e\u70e4\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\uff0c\u8fd9\u6837\u70e4\u51fa\u6765\u7684\u70e4\u9c7c\u5473\u9053\u975e\u5e38\u9999\u751c\uff0c\u4ee4\u4eba\u76f4\u6d41\u53e3\u6c34\u3002
9\u3001\u9995\u5305\u8089
\u9995\u5305\u8089\uff0c\u4ece\u540d\u5b57\u4e0a\u4e00\u542c\u5c31\u975e\u5e38\u4e0d\u9519\uff0c\u9009\u7528\u4e0a\u597d\u7684\u7f8a\u8089\u8fdb\u884c\u7096\u716e\uff0c\u63a5\u7740\u52a0\u8c03\u6599\u6536\u6c64\u6c41\uff0c\u6700\u540e\u653e\u5165\u56ca\u91cc\u8fb9\u5c31\u975e\u5e38\u8f6f\u7cef\u9999\u751c\u4e86\u3002
10\u3001\u7f8a\u8089\u7116\u997c\u5b50
\u7f8a\u8089\u7116\u997c\u5b50\u662f\u4e00\u9053\u975e\u5e38\u51fa\u8272\u7684\u65b0\u7586\u83dc\u8c31\uff0c\u5728\u7116\u597d\u7684\u7f8a\u8089\u4e0a\u76d6\u4e0a\u4e00\u5c42\u997c\u5b50\uff0c\u7aef\u4e0a\u6765\u53ea\u6709\u4e00\u4e2a\u997c\u5b50\uff0c\u5b9e\u9645\u4e0a\uff0c\u9999\u5ae9\u7684\u7f8a\u8089\u90fd\u85cf\u5728\u5730\u4e0b\uff0c\u5403\u8d77\u6765\u975e\u5e38\u53ef\u53e3\u3002
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新疆地大物博，人文文化丰富，特产种类繁多，对于吃货来说，简直是吃货们的天堂啊！ 准备好纸巾，管理好哈喇子，下面我开始放“大招”了~
1. 羊肉串
脑补一下大胡子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~” 新疆烤肉不单单是羊肉串，还有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）肠以及其他地方一样的肉类和豆制品，素菜类。肉串2-3元，肉多串大，说实话比内地还便宜！ 最具特色的当然还有新疆的“烤全羊”啦！
2.大盘鸡
成品鸡肉色彩鲜艳、爽滑麻辣，土豆软糯，配上青红椒大葱段子点缀，色香味俱全是餐桌上的佳品。
3.馕饼
品种有五十多种，肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。一般选择传统做法的土坑烤出的馕才会味美可口。
4.抓饭
主要食材有羊肉，胡萝卜，皮芽子，大米。羊肉肉质细嫩，容易消化，营养价值极好。
5.椒麻鸡
新疆经典凉菜，是将鸡肉用一定佐料煮熟，手工撕成手撕成6厘米长、1厘米宽的条，淋上自制椒麻汁拌匀，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。
6.烤包子
把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。热乎的吃更有味道！
7.馕坑肉
是新疆独特的 美食 ，据说：不到喀什不算到新疆，到喀什没吃到馕坑肉就等于白来了一趟。
8.架子肉
架子肉好吃的秘诀关键是 肉的腌制和烤架 。一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，烤出来的肉色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。
对于吃货来说，只要是吃的，那都要拿来尝尝，新疆的 美食 有很多，那就是吃货的小天堂啊，作为一名正宗的吃货，从小生活在新疆，因为离不开 美食 ，从小就比正常的女孩子要长得胖一点，因为爱吃，所以在体重上体现出来了。生活在新疆真的很幸福，可以吃到很多美味的食物，不过作为女孩子还是节制点好。那就让我这个吃货来说说，我认为的新疆的 美食 吧。
格瓦斯，我从小就超爱喝，这个不算是新疆的小吃，是最早起源于俄国，但是，这个格瓦斯在新疆算是我们新疆人的记忆，每次到夏天的时候，喝上一杯冰冰凉凉的格瓦斯，在配上几串烤肉，就会特别的满足，而且喝上一杯就有种透心凉的感觉，非常的解暑。
烤包子，我已经离不开它了，真的太好吃了，外焦里嫩，酥脆的外皮加上一口咬下去的那种满嘴油汁的满足感，真的特别的过瘾，我每次只要是吃烤包子，绝对没四五个是吃不饱的，对于烤包子我个人真的觉得它算是新疆的特色美味小吃了。
炒米粉，这个大家都吃过，可是我个人觉得，只要吃过新疆的炒米粉后，你肯定不会再吃别的炒米粉了，因为，不仅仅是辣的那种感觉，更多的是那种香，一碗爆辣炒米粉下肚，那真的是极其的过瘾。还有就是我超爱的炒馕，这是既炒米粉后的一个创新，就是把新疆的馕掰成无数块，炒出来配上酱料，简直就是把馕又拉上了一个新的高度。
作为一名吃货，我个人觉得新疆的美味小吃的是太多太多，真想了解，那就过来亲自的品尝一下就知道了。
以上就是我的回答，希望能帮到您。
因为新疆的 美食 和其他的地方的很不一样，所以很多在当地看似平常的主食在我们看来都是小吃，确实有几种是很好吃的啊。
1、烤馕
这个我真是很爱吃很爱吃，经常路过家附近的新疆馆子就买几张，看似特别硬其实吃着一点不觉得咯牙，而且很耐放。烤馕上面有葱，所以吃着有淡淡的葱香味，特别诱人。一般白嘴吃都很好吃，也可以沾着老干妈吃，更是别有风味。
2、烤包子
对于不怎么吃羊肉的人来说，对烤包子也是可以接受的，外貌是焦脆的外皮，里面是羊肉，洋葱，胡椒粉和盐调制的馅料，整体感觉既鲜又香，羊肉的膻味感觉并不是太重，所以受不了膻味的也可以吃吃看。
3、手抓饭
虽然叫手抓饭，但是现在已经没人抓着吃了吧，哈哈。新疆的手抓饭里除了有胡萝卜还会放新疆特有的黄萝卜，里面的肉放的最多的是羊肉，有的也会放鸡肉，只是我在我们这边吃的手抓饭都是只有一块肉的，经过炖煮的羊肉非常软烂入味，而且几乎没有膻味，非常好吃。
4、薄皮饺子
这里的饺子用的是死面皮，馅料的话基本和烤包子是一样的，羊肉洋葱是主流。
5、羊肉面
羊肉面由细面条，番茄，羊肉丸和羊肉汤组合，味道相当的浓郁，尤其适合冬天来上一碗，又有营养又暖胃。
6、纳仁面
由宽面条，羊肉汤，羊肉，洋葱组成，也是当地吃的比较多的一种主食呢。
新疆可是一个好地方啊，当地人热情好客而且当地的 美食 也是特别的多，而且新疆人和河南人的关系很好，有很多的河南人都在新疆谋生，像新疆的特产蓝莓、葡萄干、哈密瓜、新疆的西瓜、甜瓜、枸杞等等都是非常的有名的，而且因为温差的关系，所以新疆的瓜枣都很甜。
当然瓜果一类的只是新疆众多 美食 中的一部分而已，像新疆当地好吃的还有很多，新疆的馕饼、新疆大盘鸡、手扒羊肉、西域烤羊肉、酿皮子、九碗三子行、椒麻羊蹄、四十九丸子汤、野鱼宴、阿勒泰的奶茶等等，真的是太多了。
而且新疆地域辽阔，不同的地域当地的饮食文化和 美食 这都不尽相同，哈萨克人爱吃的包尔萨克、奶疙瘩、喀纳斯的奶酒、骆驼奶、北疆沙吾尔的焖肉、帕尔木丁、烤羊肉串、新疆的烤包子、蒸饼、新疆的切糕、油酥馍、羊肉焖饼子等，不知道你们都吃过几个？
最近几年，因为暴恐的原因，许多口内人对新疆避之唯恐不及，实在是一大遗憾。不到新疆，不知中国之大。15年壹周君第一次去新疆，从南疆到北疆，晃悠了半月，在巴音郭楞蒙古自治州，车从早到晚跑了足足两天，还没能跑出去一个和静县。一道天山，横亘南北，将偌大的新疆分割成南疆和北疆，两地不同的风土人情，亦有不同的 美食 。
说起新疆 美食 ，手提烤羊肉串，这绝对是新疆菜的一大金字招牌，就如同兰州拉面，沙县小吃和四川麻辣烫一样，一统夜市江湖。不过在外地吃羊肉串，总比不得新疆的原汁原味。在新疆，羊比人多，人有人道，羊有羊道，有时候羊也会鸠占鹊巢走起人道。新疆的羊多肉好，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，满满都是羊肉的肥嫩，完全没有一点羊肉的膻味。新疆的羊肉串就如同新疆人一样，粗狂实在，著名的红柳烤肉，一根就是三五两。
新疆人同样好面食，新疆人吃拉条子，也就是口内人所说的拌面。新疆拌面分维吾尔族和回族的，维吾尔族的拌面原汁原味，劲道，回族同胞做的是花样繁多，羊腰子拌面，过油肉拌面，各种菜都能做拌面。
从乌鲁木齐到库尔勒，要翻越一座天山，然后途径一个叫托克逊的小镇，其中有一家老四家拌面名声响亮，我特意去吃过几次，装修算得上简陋的店面，每次都是人满为患。
新疆的手抓饭也很出名。伊犁产的旱稻，加上新疆优良的皮牙子（洋葱）、胡萝卜和羊肉，这是一锅香喷喷的抓饭所必备的。值得提醒的是，手抓饭并不是真的要用手去抓。哈哈。其实就是新疆版炒饭，对我来说，太过油腻。
前些年，新疆大盘鸡红极一时，最近一年，椒麻鸡异军突起，随处可见专门的椒麻鸡店铺。椒麻鸡据说是川菜，却在新疆流行开来。我吃过几次，至此恋恋不忘，后来在淘宝买了真空包装拌，大失所望。
馕坑肉，大盘鸡，烤羊肉，椒麻鸡，烤全羊
本人没有去过新疆，但是内心还是比较向往新疆吐鲁番的葡萄，哈密瓜，据说新疆的哈密瓜比糖还甜，我喜欢吃哈密瓜，但是经常买到没什么水分还不甜的。
从小就常看新疆电影，挺羡慕新疆人能哥善舞。新疆人还非常的好客。没有去过新疆，但是新疆的 美食 却没少吃过，虽然我不知道正宗不正宗。但是新疆的特色小吃还是能说出几个的。
最有名的除了葡萄哈密瓜，接下来还有不少 3:烤羊肉串了 4:大盘鸡 5：烤全羊 6：手抓饭 7：羊肉汤 8：熏马肠 9：面肺子 10：酿皮子 11：油撒子 12：薄皮包子 13：羊肉汤 14：烤包子15:纳仁 16：油塔子 17：粉汤 18：孜然烤羊腿 19：馕坑肉 20;奶疙瘩 21：馕
我是一个地道的新疆小伙，生活在乌鲁木齐，我就给你盘点盘点我从小吃到大的 美食 吧，不分优劣，可以说个个都好吃！
1. 羊排抓饭 （我的最爱，新疆的羊排做出来的抓饭真的是太香了，分汉族人和维吾尔族人两种做法，汉族人做的精致一些，抓饭整体口味清淡一点，维吾尔族人做的比较传统，油性大也很香）。
2. 烤包子 （面裹着羊油加牛肉和洋葱，放在馕坑里烤，香气扑鼻，一口下去满满的幸福感，我每次一顿就可以吃掉8个，早中晚饭都可以当做主食来吃）。
3. 过油肉拌面 （来新疆的肯定都听说过这个饭吧，新疆男人永恒不变的午饭选择，一顿拌面下来既美味又扎实，再来碗面汤，原汤化原食，满满的都是能量）。
4. 烤羊肉串 （这恐怕是外地人眼里新疆最出名的 美食 了。没错，简单的做法孕育出无比的美味，百吃不厌，新疆人的夏天，都是在烤肉加啤酒的日子里度过的，羊满身都是宝，什么地方都可以用来烤，各有各的风味，想想就流口水）。
5. 椒麻鸡 （新疆回族人的特色 美食 ，特别的美味，也是新疆汉子日常必备 美食 与下酒神器，现在的新疆椒麻鸡都有真空包装运往全国销售的，没办法来新疆的朋友可以网购来尝尝，相信你会爱上这个椒香麻辣的味道）。
6. 新疆炒米粉 （这个可是新疆妹子们的命啊，这道 美食 本来源于贵州米粉，在新疆经过改良之后，变成了一道经久不衰的新疆 美食 ，我从10岁爱上米粉之后这一吃就是20多年，永不厌烦，可想而知它的好吃程度）。
大美新疆的 美食 真的是太多了。我今天只是写了几个作为新疆人比较常吃的几种 美食 ，还有很多比如：薄皮包子、炒面肺、胡辣羊蹄、大盘鸡、爆炒羊肚、丸子汤、架子肉等等等等，可谓数不胜数，都是符合大众口味的 美食 ，欢迎你们能来新疆品尝。
新疆地大物博，166万平方公里的土地上，有数不尽的美景，吃不完的 美食 ，看不够的美女，许多人对新疆缺乏了解，其实新疆真的很好，新疆在飞速发展，新疆在慢慢的揭开他神秘的面纱，大美新疆欢迎你。
新疆是 美食 之都，关于吃的，我们总是有说不完的话。
米肠子与面肺子，喜欢的人觉得是人间美味，不喜欢的觉得难以下咽，但多数人还是喜欢吃的，以羊的内脏为代表的新疆小吃。
胡辣羊蹄，味道很劲爆哦，必须辣才好吃，以前经常出现在夜市的 美食 ，辣而鲜美。
馕，新疆的主食之一，撒上芝麻，很香，刚烤出来，热乎乎的，最好吃。
烤肉，羊肉鲜嫩，膻味少，放上孜然、辣椒面、盐，不放其他添加剂，保留羊肉本身的味道，就是这么好吃。
熏马肠，以伊犁、塔城的熏马肠最好吃，每年过年必买的年货。
大盘鸡，辣子鸡，新疆最出名的关于鸡肉的吃法，配上皮带面，歹歹得。
丸子汤，粉汤，汤饭，这是汤类的。
新疆炒米粉，新疆的米粉有我们新疆的特色，重口味，爆辣，吃完肚子都是火烧火燎的。
石河子凉皮，这已经是石河子的一张名片了，在新疆名气很大。
拌面，过油肉拌面，大盘鸡拌面，辣皮子拌面，拨鱼子拌面，各种拌面，总有你爱吃的，扛饿。
烤包子，馕坑烤制而成，四四方方，纯羊肉烤包子酥脆可口。
烤全羊，这个比较过瘾，吃起来比较歹劲，外表金黄，内里可口。
洋芋鱼鱼，昌吉东三县，经常吃，用土豆和少量面粉做成的，炒大盘鸡，汤类，都可以吃。
包尔萨克，哈萨克族的小吃，油炸的，有点像油炸的包子，方形的。
油塔子，搭配丸子汤吃的，一层一层的。
抓饭，我们叫抓饭，不是手抓饭，我们用筷子，勺子吃。
吃了这么多，上点喝的。
酸奶，新疆的酸奶很好喝，真的，比什么安慕希之类的好喝，还没那么贵。
卡瓦斯，夏季清凉解暑，最是好喝，酒精含量很低，口味酸甜可口，老少皆宜。
奶茶，新疆少数民族，最喜欢喝奶茶，用砖茶和牛奶制成。
石榴汁，新鲜榨的石榴汁，很好喝。
特色小吃
羊肉串、烤包子、烤馕、杂碎、炒米粉、凉皮子、黄面、酸奶、熏马肠、烤蛋、米肠子、面肺子、馓子、薄皮包子、油塔子、胡辣羊蹄、酸奶疙瘩…………
烤全羊 大盘鸡 拌面 抓饭 丸子汤
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