请教一下花式豆沙包的经典做法？ 豆沙包的花样做法
\u82b1\u6837\u8c46\u5305\u600e\u4e48\u505a\u6cd5\u5927\u5168\u82b1\u5f0f\u8c46\u6c99\u5305\u6b65\u9aa41
\u82b1\u5f0f\u8c46\u6c99\u5305\u7684\u505a\u6cd5\u5927\u5168
\u5357\u74dc\u6d17\u51c0\u3001\u53bb\u76ae\uff0c\u5207\u5757\uff0c\u4e0a\u9505\u84b8\u719f\u3002\u7528\u52fa\u5b50\u538b\u6210\u6ce5\u3002\u5c06\u9762\u7c89\u3001\u5357\u74dc\u6ce5\u653e\u5165\u76c6\u4e2d\uff0c\u518d\u628a\u63d0\u524d\u7528\u6e29\u6c34\u5316\u5f00\u7684\u9175\u6bcd\u5012\u8fdb\u53bb\uff0c\u7528\u7b77\u5b50\u6405\u62cc\u6210\u7d6e\u72b6\u9762\u56e2\uff0c\u4e4b\u540e\u7528\u624b\u63c9\u6210\u4e00\u4e2a\u8868\u9762\u5149\u6ed1\u7684\u9762\u56e2\uff0c\u76d6\u4e0a\u534a\u6e7f\u7684\u5e03\uff0c\u653e\u7f6e\u6e29\u6696\u5904\u53d1\u9175
\u6b65\u9aa42
\u82b1\u5f0f\u8c46\u6c99\u5305\u7684\u505a\u6cd5\u56fe\u89e3
\u83e0\u83dc\u6d17\u51c0\u5207\u6bb5\uff0c\u653e\u5165\u6599\u7406\u673a\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u6c34\uff0c\u6253\u6210\u83e0\u83dc\u6c41
\u6b65\u9aa43
\u5c06\u83e0\u83dc\u6c41\u7f13\u7f13\u5012\u5165\u9762\u7c89\u4e2d\uff0c\u7528\u7b77\u5b50\u6405\u62cc\u6210\u7d6e\u72b6\uff0c\u7528\u624b\u63c9\u6210\u4e00\u4e2a\u8868\u9762\u5149\u6ed1\u7684\u83e0\u83dc\u9762\u56e2
\u6b65\u9aa44
\u5f53\u4e24\u4e2a\u9762\u56e2\u53d1\u9175\u81f32\u500d\u5927\u4e14\u6252\u5f00\u9762\u56e2\u770b\u5230\u660e\u663e\u7684\u8702\u7a9d\u72b6\u7ec4\u7ec7\u65f6\uff0c\u610f\u5473\u7740\u53d1\u9175\u7ed3\u675f
\u6b65\u9aa45
\u4ee5\u5357\u74dc\u9762\u56e2\u4e3a\u4f8b\uff1a \u53d1\u9175\u597d\u7684\u9762\u56e2\u5145\u5206\u63c9\u6413\u6392\u6c14\uff0c\u5207\u6210\u7b49\u4efd\u7684\u5c0f\u9762\u56e2\u3002\u7528\u624b\u6413\u5706\u3002\u5efa\u8bae50\u514b\u4ee5\u5185\uff0c\u592a\u5927\u7684\u8bdd\u84b8\u51fa\u6765\u7684\u9992\u5934\u4e0d\u79c0\u6e9c
\u6b65\u9aa46
\u7528\u64c0\u9762\u6756\u64c0\u6210\u5706\u7247
\u6b65\u9aa47
\u653e\u5165\u9002\u91cf\u7684\u8c46\u6c99\u9985
\u6b65\u9aa48
\u50cf\u5305\u5305\u5b50\u4e00\u6837\u5305\u8d77\u6765
\u6b65\u9aa49
\u628a\u76b1\u8936\u9762\u671d\u4e0b\uff0c\u7528\u624b\u63c9\u5706
\u6b65\u9aa410
\u5982\u56fe\uff0c\u7528\u538b\u677f\u538b\u51fa\u82b1\u7eb9\u3002\u5982\u679c\u6ca1\u6709\u538b\u677f\uff0c\u53ef\u4ee5\u7528\u5e72\u51c0\u7684\u68b3\u5b50\u538b\uff0c\u6548\u679c\u662f\u4e00\u6837\u7684
\u6b65\u9aa411
\u7528\u7ffb\u7cd6\u82b1\u6735\u6a21\u5177\u5728\u53e6\u4e00\u4e2a\u989c\u8272\u7684\u9762\u56e2\u4e0a\u538b\u51fa\u4e00\u4e2a\u5c0f\u82b1\uff0c\u8638\u70b9\u6c34\u653e\u5728\u4e4b\u524d\u505a\u597d\u7684\u9992\u5934\u80da\u4e0a\u5373\u53ef
\u6b65\u9aa412
\u8fd9\u662f\u505a\u597d\u7684\u9992\u5934\u751f\u80da\uff0c\u4e8c\u6b21\u53d1\u917515-20\u5206\u949f\uff0c\u7528\u624b\u8f7b\u6309\u9992\u5934\u80da\u8868\u9762\uff0c\u9992\u5934\u5f88\u5feb\u56de\u5f39\u5c31\u53d1\u597d\u4e86\u3002\u9505\u4e2d\u653e\u8db3\u91cf\u6e05\u6c34\uff0c\u84b8\u523615\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u71165\u5206\u949f\u6253\u5f00\u9505\u76d6\u5373\u53ef
\u82b1\u5f0f\u8c46\u6c99\u5305\u6210\u54c1\u56fe
\u70f9\u996a\u6280\u5de7
\u9175\u6bcd\u5fc5\u987b\u7528\u6e29\u6c34\u5316\u5f00\uff0c\u4e0d\u80fd\u7528\u70ed\u6c34\uff0c\u5426\u5219\u4f1a\u70eb\u6b7b\u9175\u6bcd\uff1b2\u3001\u5236\u4f5c\u9762\u56e2\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u4e0d\u8981\u4e00\u6b21\u52a0\u591f\u6c34\u91cf\uff1b\u9700\u8981\u6839\u636e\u9762\u56e2\u7684\u8f6f\u786c\u5ea6\uff0c\u4e00\u70b9\u4e00\u70b9\u914c\u60c5\u52a0\u5165\u3002\u603b\u4e4b\u8981\u4f7f\u9762\u56e2\u8f6f\u786c\u9002\u4e2d\u30023\u3001\u5305\u597d\u7684\u5305\u5b50\u5fc5\u987b\u9192\u53d1\u4e00\u4f1a\u518d\u5f00\u706b\u84b8\u719f\u30024\u3001\u5fc5\u987b\u51b7\u6c34\u4e0a\u9505\uff0c\u8fd9\u6837\u53ef\u4ee5\u8ba9\u5305\u5b50\u7f13\u7f13\u7684\u81a8\u80c0\u81f3\u6700\u5927\u30025\u3001\u84b8\u5305\u5b50\u7684\u65f6\u5019\u5728\u84b8\u7b3c\u4e0a\u57ab\u4e0a\u6e7f\u84b8\u5e03\uff0c\u5982\u679c\u6ca1\u6709\uff0c\u53ef\u4ee5\u5728\u84b8\u7b3c\u4e0a\u62b9\u4e00\u5c42\u98df\u7528\u6cb9\uff1b6\u3001\u5305\u5b50\u84b8\u597d\u540e\u4e0d\u8981\u6025\u4e8e\u63ed\u5f00\u9505\u76d6\uff0c\u71165\u5206\u949f\u5de6\u53f3\u51fa\u9505\u6700\u597d\uff0c\u5426\u5219\u5305\u5b50\u4f1a\u584c\u4e0b\u53bb\uff0c\u770b\u8d77\u6765\u6241\u6241\u7684
花式豆沙包的做法
300克面粉加入白糖，一部分温水将酵母融化倒入面粉，边倒边搅拌，余下的水同样的方法加入面粉。将面粉揉成光滑面团，盖上保险膜发酵至1.5-2倍大（我是放在烤箱发酵）。
请点击输入图片描述
发酵好的面团取出排气，擀成一块大的面皮，取若干圆形胚子。家里的碗杯子等等都可以当作模具。
请点击输入图片描述
取出圆形胚，切四刀，如图两种方法都可以。
请点击输入图片描述
按步骤来，放一颗豆沙馅儿在中间，两个对边捏拢，然后每个边朝后面分别捏拢，形成两个花瓣似的形状。
请点击输入图片描述
同样的方法捏另外两个对边。中间部分如图捏拢，有点像小时候折纸的游戏。四边都捏好了，再把底部四边也捏一捏，防止豆沙漏出来。
请点击输入图片描述
全部捏好后盖上保鲜膜二次发酵，二次发酵一定要充分。
请点击输入图片描述
冷水上锅蒸15-20分钟。
请点击输入图片描述
软软的，甜甜的。
做得比较多，送了邻居几个，封面就是他拍的，可见美美的盘子的重要性！请点击输入图片描述
材料
酵母3克，盐1/4小匙，糖25克，全蛋液25克，高粉200克，黄油15克，低粉20克，水115克，奶粉15克，豆沙馅适量
做法
1.后油法将所有材料揉至成可以拉出薄膜的面团。
2.放置温暖处发酵至2倍大。
3.发酵好的面团取出分割成8小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
4.松弛好的面团压扁，之后擀圆成饼状（擀的时候要从中间想两边擀开）。
5.包入豆沙馅，收口处一定要捏紧。
6.用剪刀在半径1/2处剪上一道小口，对称处也剪上相同的小口，一共剪开成8小份。
7.将整形好的面团移至温暖处二次发酵。
8.发酵好的面团取出，表面刷层全蛋液，用擀面杖蘸水后在面团中间压下，这样芝麻就粘到面团上了。
9.烤箱预热175度，中层18-20分钟左右，上色后要盖锡纸防止表皮。
材料
酵母3克，盐1/4小匙，糖25克，全蛋液25克，高粉200克，黄油15克，低粉20克，水115克，奶粉15克，豆沙馅适量
做法
1.后油法将所有材料揉至成可以拉出薄膜的面团。
2.放置温暖处发酵至2倍大。
3.发酵好的面团取出分割成8小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
4.松弛好的面团压扁，之后擀圆成饼状（擀的时候要从中间想两边擀开）。
5.包入豆沙馅，收口处一定要捏紧。
6.用剪刀在半径1/2处剪上一道小口，对称处也剪上相同的小口，一共剪开成8小份。
7.将整形好的面团移至温暖处二次发酵。
8.发酵好的面团取出，表面刷层全蛋液，用擀面杖蘸水后在面团中间压下，这样芝麻就粘到面团上了。
9.烤箱预热175度，中层18-20分钟左右，上色后要盖锡纸防止表皮。
绛旓細鍗楃摐娲楀噣銆佸幓鐨紝鍒囧潡锛屼笂閿呰捀鐔熴傜敤鍕哄瓙鍘嬫垚娉ャ傚皢闈㈢矇銆佸崡鐡滄偿鏀惧叆鐩嗕腑锛屽啀鎶婃彁鍓嶇敤娓╂按鍖栧紑鐨勯叺姣嶅掕繘鍘伙紝鐢ㄧ瀛愭悈鎷屾垚绲姸闈㈠洟锛屼箣鍚庣敤鎵嬫弶鎴愪竴涓〃闈㈠厜婊戠殑闈㈠洟锛岀洊涓婂崐婀跨殑甯冿紝鏀剧疆娓╂殩澶勫彂閰 姝ラ2 鑺卞紡璞嗘矙鍖呯殑鍋氭硶鍥捐В 鑿犺彍娲楀噣鍒囨锛屾斁鍏ユ枡鐞嗘満锛屽姞鍏ラ傞噺姘达紝鎵撴垚鑿犺彍姹 姝ラ3 灏嗚彔鑿滄眮...
绛旓細鏍告浠侀傞噺 鑺卞紡璞嗘矙鍖呯殑鍋氭硶姝ラ 1. 闄ら粍娌瑰,鍏朵粬鏉愭枡鏀惧叆闈㈠寘鏈,闈㈠洟鍏夋粦鍚庡姞榛勬补,涓瀹氳鎻夊嚭闈㈠洟绛嬭啘,杩欐牱闈㈠寘鐨勭粍缁囨墠濂 2. 鍙戦叺鑷2鍊嶅ぇ,(涓嶅彲杩囬暱鍙戦叺,鍚﹀垯浼氬彂閰,)銆傚彇鍑烘帓姘,闈欒嚦15鍒 3. 绾㈣眴娌欐槸鎴戣嚜宸辩啲鍒剁殑,鍔犲皯璁告牳妗冧粊 4. 鍒10绛変唤銆傚彇涓浠芥搥鎴愰暱鏂瑰舰 5. 鎶逛笂璞嗘矙銆傚嵎璧 ...
绛旓細鑺卞紡璞嗘矙灏忛鍖呮楠1鍑嗗濂芥墍鐢ㄦ潗鏂欍傜敤鍚庢补娉曞皢椋熸潗鏀惧叆闈㈠寘鏈轰腑锛屽惎鍔2娆℃弶闈㈠姛鑳 姝ラ2 鎻夊ソ鐨勯潰锛岃嚜鐒跺彂閰靛埌2鍊嶅ぇ锛屾帓姘斿悗鍒嗘垚8涓皬闈㈠洟锛屽悓鏍蜂篃鎶婅眴娌欏垎鎴8浠 姝ラ3 鍙栦竴灏忛潰鍥紝鍘嬫墎鍚庡皢涓浠借眴娌欐斁鍏ワ紝鍖呮垚璞嗘矙鍖锛屾妸灏佸彛鎹忕揣 姝ラ4 灏佸彛鏈濅笅锛岃交杞绘搥鎴愰暱鍦嗙姸锛岀敤鍒鍦ㄤ腑闂村壊鍑...
绛旓細鑺卞紡璞嗘矙鍖呯殑鍋氭硶姝ラ 1 鐢ㄥ悗娌规硶鎵嬪伐鎻夐潰锛屾妸鎵鏈夋潗鏂欓櫎榛勬补澶栧掑叆鐩嗕腑 2 鐢ㄧ瀛愭悈鎷岀诞鐘 3 鎻夋垚鍏夋粦鐨勯潰鍥 4 鍔犲叆杞寲鐨勯粍娌瑰悗寮濮嬪悇绉嶈檺鎻夊惂锛屾垜閲囧彇鐨勬柟娉曟槸鎻夋弶鏀炬斁鍐嶆弶鎻 5 鎻夎嚦榛勬补瀹屽叏铻嶅叆闈㈠洟锛屽紑濮嬫憯涓涓鎻変袱涓 6 妫娴嬩竴涓嬮潰鍥紝鑳芥媺鍑鸿啘鎵嬫拺寮涓嶆槗鐮达紝灏卞彲浠ュ仛闈㈠寘浜 7 鐩栦笂淇濋矞...
绛旓細鑺卞紡璞嗘矙鍖呯殑鍋氭硶 300鍏嬮潰绮夊姞鍏ョ櫧绯栵紝涓閮ㄥ垎娓╂按灏嗛叺姣嶈瀺鍖栧掑叆闈㈢矇锛岃竟鍊掕竟鎼呮媽锛屼綑涓鐨勬按鍚屾牱鐨勬柟娉曞姞鍏ラ潰绮夈傚皢闈㈢矇鎻夋垚鍏夋粦闈㈠洟锛岀洊涓婁繚闄╄啘鍙戦叺鑷1.5-2鍊嶅ぇ锛堟垜鏄斁鍦ㄧ儰绠卞彂閰碉級銆傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 鍙戦叺濂界殑闈㈠洟鍙栧嚭鎺掓皵锛屾搥鎴愪竴鍧楀ぇ鐨勯潰鐨紝鍙栬嫢骞插渾褰㈣儦瀛愩傚閲岀殑纰楁澂瀛愮瓑绛夐兘鍙互褰撲綔妯″叿銆
绛旓細姝ラ 1鍚庢补娉曞皢闈㈠洟鎻夎嚦鎵╁睍闃舵 姝ラ 2缁х画鍙戦叺鑷充袱鑷充笁鍊嶅ぇ 姝ラ 3鍒嗗壊锛屾粴鍦嗭紝瀹ゆ俯楗20鍒嗛挓 姝ラ 4鍖呭叆閫傞噺璞嗘矙棣 姝ラ 5灏嗗寘濂借眴娌欓鐨勯潰鍥㈡敹鍙ｅ悜涓嬫寜鎵侊紝鐢ㄥ壀鍒鍓垚鍏瓑鍒 姝ラ 6浜屾鍙戦叺鍚庡埛鍏ㄨ泲娑 姝ラ 7鐑ょ棰勭儹锛170搴︼紝涓眰锛屼笂涓嬬伀锛20鍒嗛挓 ...
绛旓細鑺卞紡璞嗘矙鍖呯殑鍋氭硶 1.绉板ソ闈㈢矇锛屽姞鍏ョ传钖矇鍜岀櫧绯栵紱璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 2.閰垫瘝鐢ㄦ俯姘村寲寮锛屽掑叆闈㈢矇涓厛鎷屾垚妫夌诞鐘讹紱璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 3.鐒跺悗鎻夋垚鍏夋粦鐨勯潰鍥紝鐩栦繚椴滆啘鍙戦叺锛4.鐧借壊闈㈠洟涔熸寜涓婇潰鏂规硶鎻夊ソ锛屼篃鐩栦笂淇濋矞鑶滃彂閰碉紱璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 5.鍙戦叺濂界殑涓ょ闈㈠洟鍙栧嚭鎸ゅ帇鎺掓皵锛岀劧鍚庢粴鎴愬渾鏌辩姸锛涜...
